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杨柳岸西湖龙井的泡法

2018-03-08 访问量: 235 茶礼仪网

  喜欢喝茶的人肯定都很喜欢西湖龙井,这是绿茶的品种之一,产自于风景秀丽的杭州西湖地区,口味纯正,传统的制作工艺保留了茶叶本身含有的茶香味。而且在冲泡的时候只要稍加注意就可以清香四溢、清新爽口。下面就一起看看杨柳岸西湖龙井的冲泡方法有哪些吧。

  上投法:该方法采用透明的玻璃杯进行冲泡。首先在玻璃杯中放入适量适温的水,然后取出适量的杨柳岸西湖龙井茶叶放入其中。等待上一段时间,看茶叶吸水后一片一片慢慢的下沉,茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来,等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。泡好后就可以进行品饮了。

杨柳岸西湖龙井

  中投法:中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水,差不多到杯子的三分之一处,然后放入适量的茶叶。等待杨柳岸西湖龙井茶叶吸水,茶叶慢慢展开,等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。

  不同的茶叶有不同的冲泡方式,不管是对水温的把控还是对茶叶投放比例的把控,不同品种茶叶都不一样。正确的冲泡方法不仅会让茶叶的口感最佳,而且还不会破坏茶叶中的微量元素,使得杨柳岸西湖龙井茶叶的功效达到最佳。

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御牌西湖龙井顶级茶——御十八头茶认购善款帮助残疾人网上创业

  对于茶文化的追逐,是没有地域限制的。虽说今年的西湖龙井春茶还没采摘,但一批预计月底面世的御牌西湖龙井顶级茶——御十八头茶,却早早找到了买家。

 

  昨天(3月7日),在购茶现场上,“期货”新茶以每斤40000元的单价,由茶友们自愿认购。“我来自天津,我认购一斤!”张先生首当其冲,他说,这种认购是一种慈善的力量,“对于残疾人的帮助,关怀是嘴巴上,行动才是最好的爱护。”

 

  “我来自石家庄,认购一斤!”“我来自太原,认购一斤!”“我来自济南,认购半斤!”……来自全国各地的11名茶友认购了7斤御十八新茶。

 

  值得一提的是,昨天认购茶叶所得的28万元善款,将全部用于帮助残疾人网上创业。

 

冲泡西湖龙井茶的步骤有哪些?

冲泡西湖龙井茶的步骤有哪些?如何冲泡西湖龙井茶?西湖龙井茶乃上等饮品,在冲泡品饮时是有很大的讲究的,如果冲泡步骤不对或者水的温度不够肯定会影响西湖龙井茶的口感,那么今天小编就在这里为大家分享冲泡西湖龙井茶的详细步骤。

冲泡西湖龙井茶的步骤有哪些?

冲泡西湖龙井茶步骤之一:温杯

将开水倒至杯中1/3处,右手拿杯旋转,然后将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是在放入茶叶冲热水时不致冷热悬殊过大导致玻璃杯破碎。

冲泡西湖龙井茶步骤之二:盛茶

将茶叶先拨至茶荷中,便于宾主更好地欣赏干茶。

冲泡西湖龙井茶步骤之三:置茶

将茶荷中的茶拨至玻璃杯中冲泡.茶水比例一般为1:50.也可根据个人需要改变。

冲泡西湖龙井茶步骤之四:浸润泡

在杯中倒入1/4开水(水温90℃ )。放下水壶,提杯向逆时针方向转动数圈。让茶叶在水中漫润.使芽叶吸水膨胀慢慢舒展.便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。

冲泡西湖龙井茶步骤之五:冲泡

提壶冲水入杯,用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡,利用水的冲力,使茶叶和茶水上下翻动使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

冲泡西湖龙井茶步骤之六:品茶

品茶当先闻番,后赏茶观色可以看到杯中轻雾飘渺,茶汤澄清碧绿芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动,栩栩如生。然后细细品缀寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程以及甘醉与回味的韵味。

西湖龙井:天时地利造就好茶齿间流芳回味无穷

西湖龙井,居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来,杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史,在唐代时就享有盛名,但形成扁形的龙井茶,大约还是近百年的事。相传,乾隆皇帝巡视杭州时,曾在龙井茶区的天竺作诗一首,诗名为《观采茶作歌》。

西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”排列品第,以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。

龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山,气候温和,常年云雾缭绕,雨量充沛,加上土壤结构疏松、上质肥沃,茶树根深叶茂,常年莹绿。从垂柳吐芽,至层林尽染,茶芽不断萌发,清明前所采茶芽,称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头,属龙井茶之极品。龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的。

过去,都采用七星柴灶炒制龙井茶,掌火十分讲究,素有“七分灶火,三分炒”之说法。现在,一般采用电锅,既清洁卫生,又容易控制锅温,保证茶叶质量。炒制时,分“青锅”、“烩祸”两个工序,炒制手法很复杂,一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法,炒制时,依鲜叶质量高低和锅中茶坯的成型程度,不时地改换手法,因势利炒制而成。