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其他茶为什么说六安瓜片是最复杂的绿茶呢?茶好喝，但是采茶才是一个技术活，需要手法细腻，既不能让叶片受损，也不能折断纸条。而在所有的绿茶采摘之中，六安瓜片是最复杂的。瓜片传统的采摘方法和现在有所不同，以前直接将长了四五片叶的枝条掐断，然后增加一道“板片”工艺。
如今瓜片的采摘方法则是直接将分拣环节提前到采摘环节，可以尽量保证每片叶子的嫩度最佳。刚采摘回来的鲜叶是没有味道的，经过10小时的摊晾后，开始散发出淡淡的花果香气。在摊晾的时候也是很有讲究的，不能堆得太后，地面的通透性要好，也不能被直晒。
瓜片的制作特点是，在鲜叶的加工过程中很注重火工，甚至可以说，只有到了炉火纯青的地步，瓜片才可以成之为瓜片。
瓜片加工还有最后一道比较复杂的工序，那就是拉老火，也是关键的一步，它决定了整个瓜片香气、色泽、定型。行内人形容，没有数年功夫是不能达到精益求精的地步，因为老一分则苦，而嫩一分则涩了。拉老火要用大号的烘笼，直径要到1.5米左右，每笼可以摊放上6-8斤茶叶。
六安瓜片产地在哪里品质最佳的产地在哪
六安瓜片是中国十大名茶之一，也是绿茶系列中的一种，在绿茶这个大家族中占据首要位置。六安瓜片驰名古今中外的重要原因，还得惠于它独特的产地、工艺和品质优势。那么六安瓜片产地在哪里?品质最佳的产地又在哪呢?今天31158茶叶网小编将为大家详细介绍。
六安瓜片，是绿茶中唯一去梗去芽的片茶。采自当地特有的品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。六安瓜片现在已经获得国家质检总局“地理标志产品认证”，并被列入国家非物质文化遗产目录。
六安瓜片产地在哪里?六安瓜片产地位于安徽省六安地区，其中以六安、金寨、霍山三县所产之品质最佳，尤以金寨齐云山周围的瓜片为珍品，故金寨产的瓜片又名为“齐山云雾”。而之所以称“六安瓜片”，主要是因为金寨和霍山两县旧时同属六安州。
六安瓜片产地的保护范围为六安市的26个乡镇。分别为：麻埠镇、石板冲乡、独山镇、西河口乡、青山乡，金寨县麻埠镇、青山镇、燕子河镇、响齐办、天堂寨镇、古碑镇、张冲乡、油坊店乡、长岭乡、槐树湾乡、张畈乡，霍山县佛子岭镇、黑石渡镇、诸佛庵镇、磨子潭镇、漫水河镇、太阳乡、大化坪镇，金安区毛坦厂镇、东河口镇、舒城县晓天镇。列第一位的麻埠镇齐山所产的六安瓜片茶无论在形、色、味、香均堪称一绝，是典型的六安瓜片茶核心生产区。
相信通过本文介绍，大家对六安瓜片产地在哪里应该有所了解了吧!六安瓜片还具有消暑、解渴、生津、助消化及治病的功效，长期饮用对人体有益。想要知道更多关于六安瓜片的相关资讯，就关注茶艺网吧!
六安瓜片的冲泡方法及对应的茶俗
六安瓜片的冲泡要先备茶和茶具、选水质、控制水温、汤杯、以及控制茶水比例、润茶等细节，这样泡出来的茶口感很好。六安瓜片是历史悠久的绿茶，还有着丰富的文化内涵，在以前是朝廷贡茶，六安瓜茶是唯一无芽无梗的茶叶，可以让茶浓而不苦。
六安瓜片的冲泡方法及对应的茶俗
备茶：选择好的六安瓜片茶叶，外形平展、大小均匀、不带芽梗、形似瓜子。
备茶具：最好是用透明玻璃杯，其次是白瓷盖碗，用玻璃杯可以看到茶叶在水中舒展。
水质：选择好的矿泉水或纯净水吗，水的酸碱程度为中性或微酸性，尽量不用碱性水，会时茶水变暗。
水温：泡六安瓜片的水温最好是85度左右，用高温泡会使茶水变黄，香气也不会久留。
汤杯：提高杯身的温度，能使茶叶最大的香气发挥出来。
醒茶：将90度左右的水倒入杯子的四分之一，轻轻摇晃杯子，然后倒出水。
冲泡：加入85度左右的水冲泡，一般是泡三次味道最好，后面再泡味道就谈了很多。
六安瓜片茶的美丽的传说
传说，有一个名叫胡林的长工和他的同伴，到深山老林寻找神茶，有一天，偶然在人迹罕至的崖石上看到了几株奇异茶树，胡林攀上险崖，来到茶树边一看，发觉此茶叶是他几十年来从未见到的好茶。心想采了这些茶回去，财主定会重赏。当他摘下两颗芽头时，忽然，石洞一阵巨响，黑风从洞里刮出，一只黑色的大蝙蝠朝他扑来，吓得他双手一伸摔下悬崖，命归黄泉了。为了采到神茶，财主亲自带了有武功的家丁，拿着刀枪来到悬崖下，命家丁们爬上去，一定要杀死黑蝙蝠，采到这种神茶。他先后派了三个家丁上悬崖，都在洞口被黑蝙蝠削下脑壳，丧失了性命，只好收兵，再作计较。
深夜，财主睡不着，便起身来到后花园踱步。忽然，花丛中一团白气升起，化作一位仙姑，手持一束鲜花，来到财主面前说:“悬崖上洞里的蝙蝠是个妖精，刀枪不入，会呼风唤雨，你不要再让家丁去送死。明早可叫家丁到山上采鲜花，放在蝙蝠住的洞口，蝙蝠看到鲜花眼睛会瞎，闻到香气定会自取灭亡，不过，这种茶只有为民办事的人喝了才有益，否则，它就和普通茶一样”。
说完，仙姑不见了。
天刚蒙蒙亮，财主将家丁召集训话，要他们到野外采摘鲜花。不久，家丁们都捧着一簇簇的鲜花回来了。财主按仙姑的指点，来到悬崖，架起云梯，将鲜花丢在洞口边。蝙蝠精看见鲜花，眼睛顿时睁不开了。闻到香味，喘不过气来了，最后憋死在石洞中。采到神茶后，将茶芽放在碗中一泡，碗中浮起云雾，凝若一朵祥云，奇香扑鼻，财主欣喜高叫“神茶，神茶!”后来经过精心加工，就成了闻名全国的六安瓜片。
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