普洱生茶是凉性的吗-茶礼仪网

　　茶叶的寒性、凉性、平性和温性，目前虽无科学研究证明，但是一直都有这么个说法，而喝茶的人也会有这方面的体验。关于茶叶性味的说明，最有名的应该是出自陆羽《茶经》的“茶之为用，味至寒。”不过，在《茶经》创作的时候，还只有绿茶，所以不能用于判断绿茶之外其他茶类的茶性。

　　普洱茶有生熟之分，生茶汤色偏绿，新制生茶味苦性刻，对于胃不好的人或体质虚寒的人来讲不太适合。而熟茶经过了发酵工艺，一些陈茶或老茶也经过较充分的后发酵，茶性温和，体质虚寒的人适当喝喝这些茶，对身体还是很有益处的。古籍中记载的“性温味香”的普洱茶，应系经过发酵制程制作的茶品，而“味苦性寒”的普洱茶，应该就是现今市面上最为常见的普洱生茶了。

　　普洱茶叶性寒凉，味苦;其品质愈差，寒性就愈大，苦味就愈大，苦味就愈浓。所以一般来说，茶叶宜于身体壮实，胃多热者饮用。

　　普洱茶之茶性，应结合其原料、制程、仓储的综合结果而定。以现代常见的普洱生茶工艺制作，古树生茶性偏凉，台地生茶性偏寒，新制的熟普洱茶性虚热。之前的《解密普洱茶仓储周期律》曾有提到，普洱茶的茶性每经过一个仓储周期，会完成茶性的一个转变，呈现寒→凉→平→温的趋势。不同的仓储环境，具有不同的仓储转化周期。中药材经过不同的炮制工艺，会有不同的药性改变，在茶品的茶性转化中，仓储起到的作用，可以近似的看做一种在环境条件与时间条件协同作用下的缓慢“炮制”。

　　若是虚寒性体质的胃病者，喝普洱茶注意“五宜五不宜”：宜温饮而不宜冷饮，宜淡饮而不宜浓饮，宜饭后饮不宜空腹饮，宜少饮而不宜多饮，宜饮好而不宜饮次。

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影响普洱茶质的因素有哪些？

　　茶树上的鲜叶到我们杯中的茶水，其间有太多因素可能对茶水的品质造成正面或负面的影响。一杯高品质的茶水，需要前面无数环节均不可出现闪失；而有问题的茶汤往往是在整个链条中的一处或多处出现了问题所致。这篇文章主要介绍一些在制茶阶段会对茶质产生影响的因素。

　　1、气候对茶品的影响

　　云南五月到十月气候多为高温多雨日照时间长，而十月至来年五月间则低温干燥日照较少。气候对于茶质的影响导致春茶的蜜香带甜、秋季谷花茶苦涩较重以及夏茶的水薄苦不化。

　　2、地理环境对茶品的影响

　　云南海拔北高南低，气温北低南高，日照与雨量北少南多。这种特殊的地理条件导致普洱茶的汤质北苦南涩、东柔西刚的风格特征。保山、临沧、思茅北部多数较苦，临沧南部茶汤较刚猛，江城与六大茶山汤质较为柔和。

　　3、制作工序对茶品的影响

　　鲜叶采摘：采摘时间与萎凋消水充足与否，以及毛茶干燥与否有关。

　　萎凋：消水不足带苦不化，静置过久汤薄质轻。

　　杀青：温度过高口感带酸，温度不足青味重。

　　揉捻：揉捻不足汤质薄，过度揉捻汤色浊、苦涩重。

　　毛茶干燥：高温干燥微酸水薄，干燥不足汤红且苦而不化。

　　蒸压：温度时间过高过长，茶菁条索不明显，反之则茶饼松散不成型。

　　成品干燥：高温干燥，茶水会带有典型的高温香气，同时水薄；干燥不足则会带来霉变的问题；若以直接日晒干燥茶水会有“太阳味”，同时茶菁红，汤红水薄。

小罐普洱茶的冲泡方法普洱茶的冲泡方和挤时间

普洱茶的冲泡技巧介绍：

冲泡方法盖碗杯冲泡法：其法有益于提升冲泡溫度，提升茶叶的香味，较为适合于冲泡粗老普洱茶。但针对一些鲜嫩茶，规定冲泡者要技艺熟练，不然会出現"水闷气"或烫熟茶叶的状况。盖碗冲泡一定水平上降低了容器对汤色醇度的有益危害，比较合适评茶。

接下来介绍普洱茶的功效与作用：

1、普洱茶防止心梗:据数据统计表明，不喝茶的心梗发病率为3.1%有时喝茶的降到2.3%，常喝茶的（3年上下）只有1.4%。此外，心梗的加剧，与冠状动脉血供不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多酚在煎煮过程中不断的重氮化反应造成茶色素进动物人体以外试验均提示有显著的康宁、促进纤溶、抗血栓造成等功效。

2、普洱茶可幽静血液：由于生活品质提升，缺乏维生素a，欠缺运动健身，很容易造成糖分在毛细管壁中推积，造成脑梗。普洱茶中含有相当于抑制血压偏高升高的安妥明成份，能中合血脂肪分解，导致净血功效。茶中并含有多种多样的叶绿素，可以阻止人体消化糖分，还能进一步促消化糖分，若能下意识饮之，能将畜类脂肪分解排出去人体以外，提高血液量变引起质变，促进代谢率。

3、秋季喝茶健壮体。秋季平均气温干燥，″燥气当令″，常使人口干口渴，宜喝半生熟发酵水准的普洱茶，也可普洱茶生茶和普洱熟茶互用，取其二者功效。那般饮用茶分适当，接近生熟茶正中间，不寒不热，很适合秋天气候。

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普洱茶的冲泡技巧介绍：

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