普洱茶的泡法泡普洱茶的注意事项-茶礼仪网

　　普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶，普洱茶的泡法很多，泡茶过程中应该注意的事项有那些呢？

　　一、条件：

　　1.冲泡水温：保证水温92℃以上。冲泡普洱茶的时候，不同的山头有时候也要选用不同的水温来对待，而且水温的选择对于茶来说也是比较重要的，水温低一些利于发出香味，茶味也能很快浸出来，水温高的话容易泡出甜蜜味，不过也很容易伤了一些比较高档的茶叶，所以不同的茶叶也选择不同的茶水来冲泡，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶可以用沸水冲泡，用料比较嫩的茶、比较新的茶可以适当降低水温。

　　2.置茶量：茶水比例为1克:50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳。也可根据自己的口味来决定自己放多少克茶叶进去，这和饮茶习惯，茶叶的特性都有关关系，所以不同的人有不同的计量。

　　3.用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性。

　　二、茶具：

　　1.壶：宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。作为熟茶，最好选用紫砂壶来泡，紫砂壶会提升茶叶的品质。

　　2.杯或碗：如果我们是为了鉴别一个茶叶的品质，知道它到底好不好喝，情况怎么样，一定要用盖碗泡。饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗。瓷盖碗使用方便，造型现代优雅，并且有助于观赏普洱茶的汤色。要注意的是，温度较高，小心烫手。

　　步骤/方法

　　温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温杯的作用，同时可以涤具。先由上而下冲洗，在旋转冲洗。

　如果冬天用紫砂壶就得注意温壶的重要性了。天冷壶也冷，在没有泡茶之前要先预热一下壶，温壶的目的让壶适应一下温度变化。注意不要用滚热的水直接浇空壶的外壁，因为直接浇壶外壁，壶的气孔因为热水浇淋的一刻而封闭，而壶温会迅速上升，封闭在壶内的空气也会迅速升温，而壶体在滚水浇淋前是干壶的话，壶内气压就会通过壶体的气孔外泄，如果压力外泄不畅就会把壶挤裂，发生在朱泥壶上的概率偏高，另外风干时间较长的壶开裂的概率也很高，要特别注意。

　　洗茶：普洱茶因为有越放越香的越放越值钱的特性，所以很多普洱茶都是放置了好一段时间才会拿出来喝的，所以免不了会有一些尘埃。所以需要“洗茶”这一步，一般情况下洗茶的茶汤是不喝的，而且可以适不同的茶洗一次或者两次不限，但是不要长时间的浸泡洗茶。这样会让茶的味道流失过快，不耐泡。

　　头道：倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗，温了就可以喝了。冲泡时间长短的变化，目的是为了让茶叶的香气、味道得到充分的展示。冲泡时间的掌握，一般是逐渐增加时长，到后面几泡要是味道变淡了，还可以进行闷泡。就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时刻短。

　　品尝：茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。

　 1、每一次倒出茶汤时，记得将壶盖打开散热，避免茶叶在壶内闷坏影响茶叶原来的味道,每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间.

　　2、普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。

　　另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶，还必须讲究。

　　以上就是介绍普洱茶的泡法以及泡普洱茶的注意事项。希望通过以上的介绍对大家有一定的帮助。

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北方内陆地区存储普洱茶的探究与浅试

　　众所周知，普洱茶的产地是云南，发展和兴盛在广东等沿海一带，在普洱茶大火特火之后，北方的茶友才渐渐开始接触普洱茶。之所以普洱茶会在南方兴起，是因为靠近产地和事宜普洱茶后发酵的气候，能使普洱生茶较快的转化。

　　谈到存储较重要的就是三点：温度、湿度、密封状态。（至于不能有异味之类的话，我认为就是废话）

　　就以上三点针对北方内陆地区分别分析一下：

　　一、温度。北方内陆地区，远离海洋，四季分明，温差较大。但是室内温度却变化不大（以沈阳为例），每年的采暖期是11月到次年的3月，这5个月里，室内温度会恒定在24℃；夏天最热时室温不会超过28℃；最冷的时候应该是每年的4月初和10月底，室温会在18℃。这样看来，对于北方的城市温度应该不是问题。

　　二、湿度。北方内陆地区湿度较低，一般6月份为雨季，说是雨季，顶多不会下超过5场；春雨、秋雨较少；而冬天的采暖期大家基本都是不开窗户的（有的家庭为了保暖窗户是要用胶条封上的），暖气又热，所以冬天的室内湿度达到了最低，所以说北方内陆地区是彻头彻尾的纯粹的干仓。

　　三、密封状态。说起密封来，可谓是众说纷纭、百家争鸣，有人认为“流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化”。所以必须在有空气流通的空间里存储普洱茶；有人认为：“普洱茶必须要高密封状态放置，否则茶会跑香，会氧化，而不会转化，陈列于茶室的茶是每隔段时间就要免费派掉的”。还有一些人认为“熟茶要密闭存放，而生茶要在有空气流通的地方存放”说法不一。但我以为将茶曝露在空气中放置应该是不可取的，一则茶叶的转化应该用不了那么多的空气；二则的确会跑香，多年以后茶香全无，与茶与人都是非常可惜。

　　所以，我目前的做法是：买来茶后先在室内敞开放置1个月（原因是买来的茶大多来自广东或为新茶，茶饼本身的含水量就较大，在北方室内敞开放置能有效降低含水量而又不至于太干），这里要说的是提入的也要拆开，一是为检查茶品。二是要有效降低茶饼的含水量，不要舍不得呀，因为处理不好是有发霉的风险的！

　　然后用食品保险膜将茶饼套上，避光放置就可以，靠茶饼自身的含水量和保鲜膜内少量空气进行发酵转化，并每隔半年打开透气一次。

　　这就是我目前储存普洱茶的方法，欢迎大家批评、指正。
文/绝对不吹

西双版纳情结普洱茶云南普洱茶介绍

我不善品茶，不通茶经，更不懂什么茶道。在我有限的喝茶生涯里，除了花茶很香外，我分辨不出茶的好坏，也从来不在意喝什么品牌的茶。小时，家里买的茶叶大多很便宜，这些茶叶泡在开水里一段时间后，揭开茶盖一看，茶水颜色呈淡黄色，我和家人在一起仍然喝得有滋有味。

西双版纳情结普洱茶云南普洱茶介绍

真正识茶品茶还是来到西双版纳以后的事。

去年，时值春暖花开，我和朋友到勐海南糯山做客。南糯山常年云雾缭绕，那里满山遍野生长着绿润、恬静和清香的小灌木，这就是仅3000多人口却种茶万亩以上的南糯山寨。远看，一排排茶树像一条条绿色彩带，阶梯般飘绕在重重山峦上。近瞧，哈尼小阿布采摘嫩茶的巧手，彩蝶般上下翻飞，更使茶山风光如画，美不胜收。

一直以来，我就对西双版纳上千年的古茶山有一种神秘感，南糯山就生长着800年的栽培型茶王树。我曾惊叹，世界上竟有这样繁茂而博大的茶树林，第一次相见，我觉得这茶林仿佛在这里已经等了我许多年，它们无限生机、充满活力，让我在这纯净的境界中净化心灵，领悟人生的真谛。

来到茶厂，主人安排我们坐下后，就开始为我们泡茶。他从一片茶饼上剥下一小块，先是放在鼻子边闻了闻，然后放在沏茶的杯中，便提起开水壶向茶杯里冲水。顿时，茶叶膨胀，热气腾腾，馨香阵阵。正当茶叶膨胀的时候，他却把茶杯盖上了，随之，提着茶壶继续往茶杯上淋开水。只见他“叮叮当当”洗着喝茶的杯子，之后，将掀开的茶杯盖子送到鼻子下闻了闻，很是惬意。我不知道他闻到了什么味道，只感到一股清香从鼻子里流进了心田。正当我享受到那股馨香的时候，他盖上盖子，将茶水倒在茶桌上。这不是浪费，喝茶的人都知道，冲的第一杯茶水是不喝的，为什么不喝?各人有各人的说法，有的说是洗杯、洗茶，有的叫醒茶。茶桌上的茶水还在往茶池里流着，香气还在一阵一阵散发着，我挪了挪椅子，坐在主人的正对面，看着他重复着刚才泡茶的程序。我对他说：“看你泡茶熟练得像个茶馆的服务员，就知道你喝茶有点历史了。”他说：“不长，不长。40岁，只有20年茶龄。”

说话间，茶已泡好。而我只知道喝茶，不知道品茶，正想向他请教一些品茶的情趣，他就先开口了：“这茶是云南普洱茶，也是普洱茶中的精品。”

“怎么说呢?”

“你看，这茶全是春芽做的，没有掺别的茶叶，喝起来口感很好，特别清香，回味无穷。”

我端着茶杯呷了一小口，顿感口中甘甜而馨香，喉咙滋润而生津，再慢慢品味，口腔内湿润而清爽。我对一起来的朋友点点头：“好茶，真是好茶。”

朋友叫我看茶杯里的茶叶，说：“这茶叶泡后全是鹅黄色，而且很快就活了，很明显这是春芽，如果是夏茶，叶子就是深绿的，或者是黑色的，况且茶梗较多。”停了停，他接着说：“这茶还是晒干的，没有经过烘烤，所以是纯粹的清香，没有火烟味。”主人和我的朋友们开始谈论茶道，他们说：“好的普洱茶，外型金毫显露，条索分明，呈褐红、墨绿色，茶芽肥厚柔嫩，未饮就有醇香;冲泡后茶汤透明，汤色红黄鲜亮，清澈见底，有油光;气味甘醇、陈香，舌感醇和、爽滑、回甜;冲泡之后，叶片缓缓地舒展开来，杯中叶绿水亮、润目，陈香四溢，有如山水景色般秀丽。那形、那色、那香，干醇清新，让人久久不能忘怀。”

喝茶要喝鲜茶，明天喝的茶永远不如今天喝的茶，这几乎是品茗的一般常识。·但普洱茶却正好相反，存放越久茶香越加醇和，它追求的是岁月的痕迹，是生命的永恒之美。一杯小小的普洱茶，可以让你感受到山野大地的气息。

多次亲近普洱茶，使我对普洱茶有了粗浅了解，之后的日子里，我见过不少古茶林，曾仰望着那满山遍野的茶树林神思遐想，像是在这丰盈的天地里，超脱了尘世的纷扰，沉入了淡泊宁静和回归自然的意念之中。生长着茶树的地方一般都在云雾缠绕的高山之上，雾雨是茶叶最喜欢喝的饮品，潮湿的清风洗涤着芽叶上栖落的尘灰，给我们的国饮注进大自然的灵气。在茶乡，春天最先不是在花朵上表达，而是让茶芽展示。一片片茶叶，都是村姑用手采得，科学技术再发达，但也没有人研究出合格的采茶机器，要是有，也很难按标准将该采的茶一叶也不留、该蓄的芽一尖也不摘。好茶在民间，在吃不上化肥农药的山上，茶树所依赖的只有风和雨水，他们的根部是瘦得不能长青苔的红土，要不是春天邀请，他们可能永远处于一种睡梦状态。

面对这秀润好茶，喝或不喝，都会让人涤净心灵，都使我为之陶醉。拥杯之际，我的眼前就呈现出山中的一切，那芬芳的山野土地，那蜿蜒无尽的山路，那山路上的野花，那叮咚作响的泉水，好俊美的树林，那鸟儿的歌声……我由衷地兴奋而神往了。凝视着那虽干脆但透着绿意和诗意的茶叶，我仿佛在读一首诗，一首与祖国山水亲密相间的诗。如果有人问我，世界上名茶你最喜欢哪一种?我会不加思索地说，我最喜爱的是生长在云南西双版纳的普洱茶。

冲泡普洱茶的水温冲泡普洱茶的顺序

普洱茶的冲泡方法技巧

泡好普洱茶要留意四个较为关键的要素：投茶量，温度、出汤時间。

1投茶量

投茶量：冲泡普洱熟茶时，投茶量的尺寸与喝茶习惯性、冲泡方式、茶叶的个性化拥有紧密的关联，富有转变。就喝茶习惯性来讲，港澳台、福建省、两广等地习惯性饮酽茶；云南省也以浓饮主导，仅仅投茶量略低前面一种。我国沿海江浙、北方地区喜爱淡饮。一般来说，人们泡普洱茶也会有一个大概的规范，可依据自身的状况从这一规范上更改。一般依照150ml的盖碗而言，投茶量8g。投茶量的关键点就是说投茶量越大，茶汤越浓。假如是饮茶的人比较多，还要用大一些的盖碗，投茶量相对提升，反过来，盖碗小投茶量也应当相对降低。就茶分来讲，投茶量的是多少也是转变。比如，熟茶、陈茶可适度提升，普洱生茶、新茶适度降低这些。切勿一成不变。

2温度温度的把握，对茶分的呈现拥有关键的功效。高溫有益于收敛香气，有益于茶汤滋味的迅速浸取。泡茶水温的关键点就是说：茶叶越嫩，温度越低。普洱熟茶属大叶种，採摘规范多见一芽二叶，普洱熟茶运用沸水冲泡。

3出汤時间根据操纵冲泡节奏感的速度针对调整茶汤的浓度值都是十分关键的。冲泡時间长度的操纵，目地是以便让茶叶的香味、味道呈现充足精确。云南普洱茶的加工工艺和原材料挑选的多样性，决策了冲泡的具体方法和冲泡時间的长度。冲泡時间的把握，就规律性来讲：陈茶、粗茶冲泡時间长，新茶、鲜嫩茶冲泡速度快；手工制作揉捻茶冲泡時间长，机械设备揉捻茶冲泡速度快；紧压茶冲泡時间长，散茶冲泡速度快。实际把握时，要依据茶叶的特点决策。一般来说，第一泡醒茶在灌满水刮去茶沫后就能够出汤了，前七泡能够迅速時间的出汤，后七泡可适度坐杯，十来泡之后就能够长时间的闷泡了。投茶量与出汤时间之间是互相影响的，要充分考虑，而并不是一尘不会改变。假如投茶量多了，那麼还要根据加速出汤的速率来调整茶汤的浓度值。茶叶不足，就能够层面出汤的速率了。

下面介绍普洱茶的价值作用：

1、普洱茶有降低血脂、减肥瘦身，避免心肌梗塞、维护毛细血管功效。

2、减肥瘦身：普洱茶较为柔和，能够做到养胃而不伤肝，这点儿在熟普洱的手上尤其显著，普洱茶在发醇以后是一系列酶促空气氧化和微生物菌种主题活动繁杂的转变全过程。非常容易狂躁肝火旺的人喝普洱茶就特别适合，由于普洱茶能够帮你下火，每日都喝上4杯普洱茶，你的座疮和瘙痒症就能够足以减轻。

3、茶叶中含有4-7%的无机化合物，绝大多数能融解水而被身体消化，在这其中，以钾、磷最长;其次是钙、镁、锰、铝等;再一次是痕量元素的铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫氟等。专家医生注重：无机化合物可维持人人体水分(血浆渗透压)平衡，对改善身体内部呼吸系统有重要现实意义，都是身体“硬组织”(娟肌肉骨骼、牙齿)的原料，与骨、牙等的生理关系十分密不可分。钾为细胞内液的重要成分，茶叶不但含钾高，而且很容易泡出。经湖南医科大学实验室检测确定，普洱茶中的氯化物对防龉齿有主导作用。茶中的锰可防止泌尿系统作用错乱和高烧惊厥抽搐，锌可以促进青少年发育，防止心肌梗死与暴卒。茶叶中的铜、铁对造血功能有帮助。

冲泡普洱茶的水温冲泡普洱茶的顺序

普洱茶的冲泡方法技巧

泡好普洱茶要留意四个较为关键的要素：投茶量，温度、出汤時间。

1投茶量

下面介绍普洱茶的价值作用：

1、普洱茶有降低血脂、减肥瘦身，避免心肌梗塞、维护毛细血管功效。

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本文标题：普洱茶的泡法泡普洱茶的注意事项

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