茶友们首先要明确的是,普洱茶饼中的内飞和内票表达的并不是同一含义。
内票
内票是比较大一点的纸片,一般印有茶品介绍、生产厂家或者具体的冲泡方法、注意事项之类的信息。其实就是一张塞进包装里的广告纸,你可以印广告,印一首诗歌,甚至一个故事,一句语录,一段表白。(茶友可以借茶传情咯!)内票多放置在茶饼表面。
内飞
内飞是压在饼茶、沱茶或砖茶里面的小纸片或树叶,内飞上面印有商家或者定制者的标志,内飞多嵌在茶饼里面。
普洱茶为什么要放内飞?
内飞是普洱茶的识别商标,说的直白一些就是普洱茶的防伪标志。因为内飞嵌在普洱茶饼内,不容易调换,因此早期的内飞就有了正品验证的功能。
而现在除了鉴别一些老茶以外,内飞的防伪功能开始逐渐减弱。更多的是印上茶企标志或产品名称。毕竟判断一款茶的真伪,不能仅仅只看外观,买茶也不是买来看的,还是要尝它的口感。
常见的普洱茶误区有哪些?
加工普洱茶用非地理标志区域的、非云南大叶种的原料;
用炒青或烘青茶、用白茶、红茶做原料;
掺入非茶植物的;
掌握不好渥堆发酵的;
称有许多年份的;
喝普洱治百病的;
投资普洱茶一定会升值赚钱的;诸如此类。
普洱茶的独特香气有哪些?
普洱茶是长期后发酵茶,它所留下的原香,应该是非常薄弱的。然而经常品饮普洱茶的人,都能品出并发现普洱茶独特的陈香、葡香、蜜香、糖香、枣香,经过自然的陈化和湿水握堆后发酵的普洱茶形成的独特香气。
由于普洱茶茶树生长在南亚热带森林地带,内含香气成分丰富,经自然陈化或握堆发酵后释放出来,形成普洱茶独特的陈香、兰香、枣香等珍贵的香气。
普洱茶的陈香透露出浓厚的历史的韵味,彰显出返朴归真的自然独特真性,其多种茶香又展示出醇厚亲和的特色,给人以一种无穷的愉悦。
这正是传统普洱茶自然陈化的过程酿造的独特的陈香,才使之具备了这些珍贵的特别的香气。普洱茶名扬四海,从而被越来越多的人认同、接受和喜爱,收藏各种成型紧压茶。自己赏玩,朋友来了,还可以拿出来品尝分享。
普洱茶生茶炒制方法全流程
普洱茶有生茶和熟茶之分,普洱生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,加工炒制而成的一种茶叶,加工步骤主要包括云南大叶种茶鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等。
普洱茶有生茶具体加工方法如下:
A、采摘:手工采摘一芽两叶为上。
B、萎凋:摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分,置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。
C、杀青:去除青草味,蒸发一部分水分,炒制后利于揉捻成形。
D、揉捻:有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎,使茶汁在冲泡时易溶于茶汤,提高浸出率。使茶叶成条。
E、晒干:把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。
F、蒸压:把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿,放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮,利于压制成型和有别于散茶的独特香味。
G、干燥:把含水量控制到能安全储藏的含水量以下,一般普洱茶要求在含水量在10%以下。