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其他茶六安瓜片是一款非常好喝又有名的绿茶，在绿茶中六安瓜片饮用的人也是相当多的。对于六安瓜片很多人也是很有感觉，特别喜爱，六安瓜片也是属于绿茶中未发酵类的茶叶，这对于身体的提神功效也是非常明显的，下面就让我们一起了解一下。
绿茶中的珍品之一六安瓜片也是比较有名的茶叶之一。今天我们来说说六安瓜片的制作工艺，因为其的采摘制作的技术与其他的名茶有很大的不同。六安瓜片的炒制分为生锅和熟锅以及毛火、小火和老火这五大步骤工序制作而成。小编来说说六安瓜片主要的三大制作工序。
1、毛火。其是将炭火放于烘笼当中，俗称烘笼炭火。每个笼子的投放六安瓜片茶叶大约1.5公斤即可。温度最好控制在一百度左右。烤烘制八九成干最佳。最后在进去挑剔，将嫩叶与老叶一起混匀。
2、小火。在毛火进行玩后一天开始。此时每个笼的六安瓜片茶叶投放量大约为3公交左右。烘烤的温度最好不要太高。烘制快干的时候即可。
3、老火。又称为拉老火。也是六安瓜片最后一次的烘焙。老火的过程中对于火的稳定要求很高。因为其直接影响到了成品茶叶的色香味以及形态。
六安瓜片是一款非常特别的名茶，很多名人都喜欢喝它，对于六安瓜片的制作工艺相信大家也觉得非常有意思的，建议没有尝试过这款茶叶的朋友们可以买来尝试一下它的味道。
六安瓜片茶叶站立
六安瓜片，为绿茶叶特殊茶系。在全球全部茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由片式生叶做成。去芽不但维持片式型体，且无草青味；梗在制作过程中已木制化，去除后，可保证茶味浓而不苦，香而不苦。六安瓜片每到骨玉前后左右十天以内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不追求“嫩”。
质量特点
做为特殊绿茶叶，六安瓜片和一般的茶叶是不一样的，六安瓜片茶叶的特点主要表现在其外观设计特性上。六安瓜片的外观设计，似葵瓜子形的片式，当然平整，叶缘微翘，颜色宝绿，尺寸调匀，没有芽尖、茶叶梗，芳香高爽，味道鲜醇回甜，茶汤颜色清亮晶莹剔透，叶底绿嫩光亮。
采摘
做为特殊绿茶叶，六安瓜片比一般的茶叶多了个扳片的工艺流程，扳片就是指将采回来的茶叶分离出来成叶、芽、梗等，分成叶子(或称小块)、老片(或称大面积)和茶叶梗(或称针把子)三类。
绿茶叶非常图求细嫩，原材料的采摘，规定只采摘单芽的较为少一些，大量的是以一芽一叶，一芽二叶，越嫩就越好。殊不知六安瓜片却不同寻常，是求壮不追求嫩，要是叶片不必芽。
单叶茶就是指初春油茶树出芽后的第二片叶子，没有芽，没有梗。制做六安瓜片以第二叶为宜，油茶树的第一片叶子是不必的，由于一直包囊着芽头，长出去时就早已年纪大了。也因为第一片叶子在刚开始生长发育的情况下，气温不久回暖，溫度，环境湿度，阳光照射也没有第二片叶子好。第三和第四还过度细嫩，水分含量太高，也弃之无需。
在一棵树上，一片叶子的长成都市是有先有后，以往的作法是在骨玉期内，待全部的叶片长全，随后一起采下，到筛检茶叶的情况下，再将2，3，4的叶片归类。而如今，当第一片叶子长出去后，摘茶职工便先将其采下，那样第二片叶子便能看起来更快，其他的叶片先后能够 开展采摘。
在六安本地时兴着那样的形容：第二片恰好是二八少女，最是青春靓丽时。第三片是二十出头的女孩，意气风发。来到第四片叶子，宛如半老徐娘。再往后面，是薄暮之秋，可谓是已不。
与其他茶叶不一样，瓜片的采摘极其注重，只采摘最嫩的叶片；一根枝干上数最多只有采摘五六片，从采摘技术性上看来，瓜片茶是唯一的，一片叶子必须独立开展采摘的茶叶。
去芽促使六安瓜片维持了片式的独特型体，还不容易含有草青味；而茶叶梗在制作过程中，早已木制化了并遭去除，能够 保证茶味浓而不苦，香而不苦。
此外，有关六安瓜片，人们还必须掌握：
1、六安瓜片的字读音也都别具特色，六（liu)人类都了解，但这里的六应读lu（音同路);又由于其茶形同葵花子，因此名叫六安瓜片。
2、六安瓜片的主产区是红色教育基地原金寨县和裕安区两位于大别山区锦东庭园。在其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片更为纯正。
六安瓜片产自六安市裕安区及其金寨、霍山两县之紧邻贫困地区和低山丘陵，分类别山瓜片和外山瓜片2个种植区：
内山瓜片原产地：金寨县的齐乡村（黄石市冲)响洪甸、花束岭、龚店；裕安区以独山；双峰、龙们冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵一带。
外山瓜片原产地：六安市裕安区的青石板冲、石婆店街道社区半经5公里范畴、母狮子岗、骆家庵一带。
3、绿茶叶有益于防止和抑止癌证；有益于心脑血管疾病的健康保健医治；有益于减肥瘦身和排肠毒人体脂肪；有益于清热解毒除燥、美容养颜。“六安瓜片”茶即是解暑止渴的健康饮品，能够 净心清目、醒神消乏，可以是助消化、祛毒、美容护肤、去疲惫可以改进消化不好。
总而言之，六安瓜片茶叶是很非常的茶叶，这一点大伙儿从照片上也可以形象化的掌握到。
六安瓜片的制作工艺，拉老火最精彩！
中国人民素来爱茶，茶的基础知识已经深入日常生活，茶叶的制作工艺也是众多茶友想了解的，下面就来看看六安瓜片的制作工艺！
六安瓜片的制作工艺
1、采摘
一般在明后雨前开采，采摘标准以一芽二三叶为主，求壮不求嫩，群众习惯称之为开面采摘。
2、扳片
鲜叶采回要及时扳片，采摘回来的鲜叶，经过摊凉、散热、再进行手工扳片，将每一枝芽叶的叶片与嫩芽、枝梗分开，嫩芽炒银针，茶梗炒针把，叶片分老嫩片，炒制瓜片。
3、生锅与熟锅(炒青)
炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟，生锅温度100°C左右，熟锅稍低。投叶量100克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟，主要起杀青作用。炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形。炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片。炒至叶子基本定型，含水率30%左右时即可出锅，即时上炕。
每锅只能投鲜叶20-30克，在炒制过程中，火稳，造型是关键，温度控制是制茶技术的首要关键，能控制茶的化学变化，它决定了茶的品质，是一项比较难掌握的的技术，所以制六安瓜片茶要根据叶片的老嫩程度，投叶量的大小，火温匹配的相当，才能制出上等的好茶来。
4、毛火
用竹制烘笼，木炭火烘坯，嫩叶薄摊，老叶稍厚，每笼投叶约1.5公斤，2-3分钟翻动一次，翻茶时要均匀，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。烘毛火时，屋内严禁有烟或其他异味，烘后摊凉10小时。
5、小火
最迟在毛火后一天进行，小火烘笼温度为120度左右，每笼烘叶量2公斤，两把烘笼换倒，或两个火摊三把烘笼换倒。用手轻轻翻动，以免断碎，小火烘制九成干时，停放3-5日，让叶片叶脉中的水分充分吐出，再进行下一道工序。
6、老火
又叫拉老火或称走烘，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大，是最精彩的一步。老火要求火温高，火势猛。木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶3~4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。
为充分利用炭火，可2~3只烘笼轮流上烘。翻动一定要均匀，烘制宝绿带霜。其规则，抬笼要快，翻茶要匀，拍笼要准，脚步要稳，放笼要轻，直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。一般每笼要抬80次以上，直至叶片起白上霜为止，这时才称的是上经过80多道火功粹炼。
制茶是个辛苦活，炒制茶叶至少需要很长的时间，制茶人要精确掌握炒茶的每道工序，加工过程中，需要经历鲜叶摊放、生锅、熟锅、毛火、拣片、小火、老火等工序，只有工序到位，才能保证制出来的茶色泽亮丽，味美醇厚！
怎样鉴别六安瓜片茶叶的颜色如何鉴别六安瓜片的优劣
怎样鉴别六安瓜片茶叶的颜色 如何鉴别六安瓜片的优劣
六安瓜片产自六安市裕安区及其金寨、霍山两县之紧邻贫困地区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片2个种植区。内山瓜片原产地为金寨县的齐山村（黄石市冲)响洪甸、花束岭、龚店，裕安区以独山，双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵一带。外山瓜片原产地为六安市裕安区的青石板冲、石婆店街道社区半经5千米范畴、狮子岗、骆家庵一带。
下面来介绍一下六安瓜片的辨别方式：
1、六安瓜片的购买基本常识。一切正常平均气温年景，新式茶一般在谷雨前十天内就能产出率；真实叶片营养成分丰富的茶草应在谷雨前后左右几日内。购买品味“六安瓜片”一般要掌握下列好多个关键点：即从干茶和煮茶2个视角考虑茶的“色、香、味、形”。
2、煮茶辨别：闻其香：鼻头挨近杯面，问起悠悠荼叶芳香为绝品荼叶。
六安瓜片的冲泡方式有几种？
（1）认真备器:茶具的选择因茶而异，六安瓜片可用盖碗杯冲泡，青瓷白釉可清楚地鉴赏荼叶在水中渐渐地屈伸，翩翩飞舞的姿态。
（2）鉴泉择水:“茶分必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”看得清，泡茶对水选择的重要性。陆羽《茶经》云：“绿水青山上，流水中，河流下。”最好是天然山泉水、溪水、雪水、降雨；其次是江河湖水、河流；若用生活用水，需静放24小时，使氡气蒸发。
（3）仙茗亮相:六安瓜片是天涵地孕的奇物，其造型设计不同寻常，是中国名茶中唯一无芽无梗的佳茗。造型设计如葵瓜子片式，规格均匀，色调宝绿，还未冲泡已是让人憧憬。
（4）流水拂月:茶乃纯真物，至清至纯，茶具尽量要至清至洁。用开水烫一遍干净整洁的盖碗杯，使之一尘不染，也超出温杯的目的。
（5）佳茗入宫:清宫迎佳人。荼叶与水的需求量占有率要适当。一般来说，荼叶与水的占有率大约为1：50，即每杯用茶3克，注水150ml。
（6）泉水濯茗;冲泡佳品的六安瓜片，温度宜85℃左右为宜。那般可以使茶汤清澈明亮，香气质朴，味儿鲜而不太熟，叶底明而不暗，饮之可口，视之柔嫩。温度过高，易烫熟荼叶，茶汤变黄，味儿较苦。因很多清香化合物在高温下易外流。这里常说的温度，是指水先煮沸，后以或许致冷至必须的温度操纵。假若处理过的无菌检测冷水，只需烧到所控温度就能。
（7）温和灵茶:这时杯温已隐约烘出茶韵。第一泡为洗茶，是以便唤起荼叶，涤除制做全过程中的残渣，第二泡就能食用。先选用“螺旋灌水法”，缓缓的将开水沿瓶口附近转动着冲进，约杯容积的四分之一，随后略微晃动杯子，让荼叶侵润40秒左右上下，使荼叶吸湿澎涨，有利于含有化学物质溶解。再提升茶壶，让水由高空往下冲去，并运用手腕子的能量，将茶壶由上向下不断提举三次，这一姿势被称作“鳳凰三点点头”，引入至杯容积七成上下，意指“七分茶，三分情”。提举壶三次的含意，一是让杯里的荼叶在开水的冲击性下滚翻，促进荼叶中合理成分快速溶解；二是对客人表达尊敬。“三点点头”代表谦逊、真心实意、行鞠躬礼。侵泡時间长度需看荼叶质量，一般是三五分钟就能。现阶段六安传统式的“高冲、低斟、括沫、淋盖”的冲泡方式被演译成“茶艺表演”。
（8）慢品佳茗:品六安瓜片是一种舒适安逸、雅致、崇高的精神实质与化学物质的享有。在喝茶以前，有三流程：尝茶，从干茶的颜色、老嫩、样子等层面观查荼叶的质量；寻香，赏析荼叶冲泡后释放出的芳香；观汤，赏析荼叶在冲泡时左右翻滚、伸展的全过程及冷寂后的姿势。随后品位，用右手食指、大拇指按着杯边缘，中拇指抵住壶底（誉为“三龙护鼎”），在茶凉至鲜美时品啜茶汤的滋味。第一泡的茶汤，鲜醇、芳香，需留三分之一；续水，其为第二泡，茶汤正浓，滋味最好，饮后甘泽润嗓，齿颊留香、意犹未尽；第三泡时茶气已淡，香味亦减。三泡后，一般就已不续泡了。
六安瓜片的药用功效好吗？
1、作用可改进消化不好状况：六安瓜片可以协助改进消化不好的状况，例如由病菌造成的急性腹泻，可喝一点六安瓜片缓解病状。
2、合适口腔异味的人喝：六安瓜片味儿芳香诱惑，荼叶中含有的氟与儿茶素能够抑制生龋菌功效，降低牙菌斑及牙龈炎的产生。茶含有的丹宁酸，具备抑菌作用，能阻拦食材渣屑繁育病菌，故有口腔异味问题的人食用该茶能够去口臭。
哪个牌子的六安瓜片好呢?
六安瓜片的待客之道
喝的六安瓜片苦吗？
六安瓜片的分类有哪些？
六安瓜片不耐泡吗?
