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熟悉而陌生的锡兰红茶

2020-08-20 访问量: 11 茶礼仪网

斯里兰卡出产著名的锡兰红茶,传说这就是当时英国人从中国福建偷带出去的正山小种。怀着好奇,到了斯里兰卡,就很想去看看出现在异国他乡的自家宝贝。 在斯里兰卡,其实有三个著名产茶地区。乌瓦:其茶香味浓重,口感醇厚,泡制奶茶最合适;努瓦勒埃利耶:其茶属于高山茶,茶色清澈,茶味清香,适合泡沏清茶;康提:其茶生长在中海拔地区,口感不如乌瓦茶浓厚,但饮用时如加入牛奶,形成恰到好处的折中口味。 我喜欢正山小种的那种淡然,所以努瓦勒埃利耶的高山茶正好。 车进入努瓦勒埃利耶,四周便山青水秀起来。

沿路已多了很多茶林,插着各自所属公司的名称。一般说,山越高,茶树生长越慢,质量就会越好。所以,当车过半山,茶林大都插上同一个公司标志:Mackwoods时,想:应该是一个规模极大的茶厂了。果然,这里有大堂可以免费品茶、有女孩带着参观茶生产过程、有对4种不同的制茶方式及特点的介绍。当然,这里最主要的还是茶叶商店:好多国人在抢购呢。 那么,为了方便选购,在这里做个小小的介绍吧(锡兰红茶依据茶叶细碎程度分级): OP是OrangePekoe的缩略,通常指的是叶片较长而完整的茶叶,宜作早餐红茶。 BOP,即BrokenOrangePekoe,指的是较细碎的OP,滋味较浓重,一般适合用来冲泡奶茶,宜作下午茶。 FOP是FloweryOrangePekoe,含有较多芽叶的红茶; TGFOP则是TippyGoldenFloweryOrangePekoe,含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬;FTGFOP则更进一步,指的是FineTippyGoldenFloweryOrangePekoe,即经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。 最后是CTC,即为CrushTearCurl,常常用做制造茶包使用。

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