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其他茶下午三点，当你在混沌的工作中冲泡一杯红茶时，茶香弥散在整个办公室。啜一口，滋味醇厚，回味甘甜。有没有想过此时斯里兰卡的高山火车刚刚穿越茶园，衣着艳丽的泰米尔妇女正在立顿的茶厂揉捻上午刚采摘下来的茶叶。而你杯中的茶，很可能来自这里。
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●锡兰红茶的前世今生 ●
锡兰是斯里兰卡的旧称。不夸张地说，全世界最好的红茶产于斯里兰卡。充足的水分和雾气，适宜的土壤酸性，湿润的海洋季风，倾斜的山坡，明媚的阳光，这些得天独厚的地理环境让斯里兰卡理所当然地产出一流的红茶。
然而，其实让斯里兰卡成为红茶王国的，是一场意外的病害。
18世纪末，斯里兰卡沦为英国殖民地，咖啡是当时的主要经济作物。然而英国人酷爱红茶，于是从中国引进了茶叶种植。19世纪70年代，一场严重的枯萎病在斯里兰卡蔓延，咖啡园遭受灭顶之灾，唯有茶树幸免于难。
英国殖民者开始在斯里兰卡中部的山坡上改种茶树。巧的是，这里具备了所有适合红茶栽种的条件，每片叶瓣都能得到云雾的津润和充足的阳光。从此，锡兰红茶代替了锡兰咖啡，享誉世界，成为世界四大红茶之一。
斯里兰卡创造了锡兰红茶，却是英国人让它引领世界。
100多年前，一位英国商人到斯里兰卡寻找世界上最优质的茶叶。当他到达哈普特莱时，他买下了这里一片茶园，将茶叶种植转化为一种精雕细琢的艺术，生产出一级好茶，把锡兰红茶推向世界。这个人是托马斯·立顿，立顿红茶的创始人。
如果你是茶文化的爱好者，或者是立顿的粉丝，以下这个地方是你不容错过的朝圣地。
●走进立顿红茶的故乡 ●
哈普特勒是立顿红茶的故乡。这座斯里兰卡最美的高原小镇，被CNN评为“亚洲俯瞰风景最好的小城”。
乘坐高山火车是前往哈普特勒最棒的方式。一路越过连绵的山峦，在云雾和森林中穿梭，如果不是看到皮肤黝黑的采茶女在整齐划分的茶园里采茶，你也许会以为是在阿尔卑斯山脉。望向窗外，全是风景如画。
比起其他声名大噪的茶区，比如努沃勒埃利耶，哈普特勒还算清净，鲜少有游客前来。
这座还未被商业化的小镇，被滋养得如高山茶园里的茶叶一样，明亮、质朴。民宿或者餐厅的老板总是热情地给远方的客人奉上一杯用碎茶叶冲泡的红茶，一块甜腻的糕点，这就是本地人品茶的方式。
哈普特勒是斯里拉卡海拔最高的小镇，身处1430 米的高地，常年云雾袅袅，墨绿的远山若隐若现，犹如一个“天空之城”。整个小镇，都是和立顿有关的故事，比如那把“立顿之椅”。
●坐上立顿之椅，假装成19世纪的茶园主 ●
19世纪，立顿先生在哈普特勒购置了几个山头开发成茶园。立顿之椅是这些山岗的制高点，当时他就是坐在这个地方，俯视他的茶园王国。
如今的立顿之椅是一个大平台，有一座绿栏镶边的亭子，旁边是一个泰米尔人开设的小茶馆。高山煮水，柴火慢熬，红茶斟入白皙的茶壶茶盏，倒上鲜奶，放入土制红糖，浓郁醇厚，再向老板要一份当地的薄饼，这大概就是简化版的英式贵族下午茶了吧。
靠坐在“立顿先生”的座椅上，眼看漫山重重的茶树，绵绵的云雾就在山顶上，仿佛触手可及。望下看，隐约可见衣着鲜艳的妇女背着箩筐，正在梯田状的茶山中熟练地采摘茶叶。如果天气晴好，甚至可以看到远方的大海。
这一瞬间，仿佛你就是这片19世纪茶园的主人。
哈普特勒镇中心距离立顿之椅18公里，最便捷的方式是乘坐突突车，绕着茶山盘旋50分钟后就到了。不过，最美的风景在路上，所以我们推荐你一种更棒的方式：乘车到山下的丹巴特尼茶厂，然后徒步7公里上山。
在这条路上，顺着蜿蜒的产业路，你将会看到壮阔的峡谷，山野间尽是绿油油的茶园。云雾缭绕，如缠绕山腰的白缎，或是倾泻而下的云瀑。当你穿越云层，因快要窒息而停止攀升时，往山腰回望又是一番仙境。
而此时，头顶麻袋的儿童和妇女从转弯处突然出现，微笑着从你身旁路过，身上还沾有露水和茶叶的清香。他们是茶园的工人，也是哈普特勒的主人。
●丹巴特尼茶厂，立顿红茶的起点 ●
立顿红茶曾经有一条广告语，“从茶园直接进入茶壶的好茶”，而这壶好茶的起点就在丹巴特尼茶厂。
丹巴特尼茶厂在哈普特勒小镇前往立顿之椅的路上，是立顿爵士在1890年建立的。
百年的茶厂还保留着原有的风貌，门口挂着立顿爵士的照片。厂区现在还运营着，并作为茶文化的展示者，向普通游客展示制茶的工艺。
进入茶厂后，茶厂向导带着好奇的客人参观厂区，介绍从萎凋、揉捻、发酵、筛滤到包装成袋的制茶全过程。从采茶到制作，这一套工序仍然保留了古老的英式方法和标准。
向导介绍，锡兰红茶汤色暗红浓郁，反射有金黄的光圈，茶香天然，口味甘醇，是英式下午茶非常好的选择。锡兰红茶根据海拔分高地茶、中地茶和低地茶三种。海拔越低，滋味越醇厚。丹巴特尼茶厂就属于高地茶。
从厂区望向茶山，与梯田相似，接近45度角的山岗层层叠叠，青嫩的茶芽照亮了整片山野。采茶的妇女散落在山径上，蓝天白云的映衬下，就是一张斯里兰卡的明信片。
采茶的妇女大多是早期的印度泰米尔移民，收入微薄，每天的工钱只有不到30元人民币。这些妇女手持长约1.5米的棍子，这个是她们采茶的量尺。把棍子横在茶树树冠上，只有高于棍子的鲜芽才能采，这是最好的茶青。
然后，她们麻利地抓起眼前的茶叶，指间扭动把顶芽摘下，顺势地放进后方的麻袋里。这个动作要持续3个多小时，才能将一麻袋装满，再把茶叶统一交给茶厂。
场内的工人，继续完成余下的工序：杀青、揉捻、发酵、烘干、卷叶、磨碎、分级、包装......
这样，茶叶才能进入茶壶。
●没有什么比闻着湿润的茶香入睡更棒了 ●
从茶园出来，不要着急离开哈普特勒，否则你将错过难忘的晨雾和飘着清香的星空。哈普特勒小镇不大，所以住宿的地方并不多，而且大部分是家庭旅馆，价格不高。
但是因为镇子被茶山包围，所以住宿地常常能看到绝佳的景观，他们本身就是一个值得驻足的景点。
像White Monkey Dias Rest、Awinco Rest Inn、Leisure Mount View Holiday Inn这些家庭旅馆，性价比超高，不足200元就能入住拥有无敌茶园风光的房间，不必担心在茶山看不够。
如果追求更舒适的享受，那么像Thotalagala 这种酒店可能是你更好的选择。除了美景，管家式的服务仿佛让你穿越回了英国殖民时期，如同一位绅士贵族。
这个世界纷纷扰扰，喧喧闹闹。一杯好茶，能让人心气平和，喝进嘴里你会微笑。如果你也爱茶，或者想体验不一样的旅行方式，不妨走进斯里兰卡的茶园，捧着一杯红茶，在日落的山间，在静谧的星空，把甘甜的茶汤从茶园流到心田。
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