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其他茶白茶煮茶经验
很多人都有自己的专属下饭神剧，《武林外传》这部经典情景剧兼顾我的下饭及催眠剧，日复一日看剧后，故事出场人物及内容早已印在脑海中，台词藏在舌下，就连李大嘴发明的新菜式相关内容在我这里都如数家珍，无聊时，也会想尝一下他的“麻辣鱼鳞”、“清蒸黄花鱼”、“红烧胖大海”、“碳烤母猪蹄”。你瞧，这几道菜融汇了中餐的蒸煮炖等多种食材处理方法，只要处理得当，谁还说这是黑暗料理。就像白茶，难道只有冲泡一种喝法吗?煎、煮喝茶姿势莫非不好?今天我们就要研究一下煮白茶，看哪种方法更适合白茶。
在煮白茶时，我们需要关注茶具、煮茶方法。在茶具方面，玻璃煮茶壶、紫砂壶、粗陶壶等为选择项，玻璃壶简单易操作，效果显著，携带方便，可以用来煮白茶。紫砂壶内壁上有气孔，可吸收白茶香气，若要拿来煮茶，只怕最后白茶色香味中只留下色泽了。玻璃壶在煮茶时，我们可以观察白茶煮泡情况，该过程权当欣赏了。
在根据煮茶壶容量确定投茶量和水量之后，可以按照先加热后加茶的顺序来煮茶。先将准备好的山泉水或矿泉水煮沸，尔后投茶，这可以避免煮出更多白茶的内质，进而避免茶汤过浓苦涩。
若选择400ml的茶壶，水量可为200ml，茶叶量则要控制在1.5g左右。
水煮开时，即冒较大的水泡后，可加入白茶，让两者一起煮，待到水完全煮沸至100℃时，关电源，停留一分钟，即可喝汤。此时白茶茶汤味道最为甘醇。
煮白茶还有另外一种方法，即先冲泡白茶，待到白茶醒茶，茶味出来后，再将茶叶捞出，放到煮茶壶沸水中，在大火煮茶几分钟后，关火盛汤喝茶。
其实煮茶这种方式可以作为白茶喝法常备姿势，新白茶适合冲泡，老白茶最适合煮着喝，这种茶粗老，内质丰厚，只有煮，才能将其营养物质完全释放出来。若要选择，我选煮白茶这种喝法。
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