立夏节-茶礼仪网

立夏节吃蚕豆、海蛳、面筋、芥菜、健脚笋、姐鱼、谷饼等夏令食物。品尝青梅、樱挑，讨要七家的米或麦做饭。

试穿葛衣，搭凉棚，挂珠帘，装里纱窗纱门，准备夏令用品。

称量体重，重量增加了的，向其道贺。减少了的，叮嘱要注意保养。

不要多在白天睡眠，以免愁夏。多生倦病。

儿童到郊外，搭建野灶。用蚕豆、笋和米做饭。

采夏枯草，煎汁熬成药膏，治疗多年损伤。

此日前后一个月，育蚕人家关门闭户，亲友睦邻及闲杂生人不得随意进入，乡里之间的往来，包括庆祝、凭吊，都暂停不行。

芍药、夜合、玫瑰、刺牡丹、粉团龙爪、垂丝海棠、虞美人、楝树花等上市。

阳历五月五日或六日是一年一度的立夏节。立夏意味着夏季的开始。这时，由于太阳直射点逐渐向北移，使北半球地面受到太阳光的热度逐渐增加，地面夜间放散的热量少于吸收的热量，这样地面热量天天积存，所以立夏以后天气就渐渐炎热了。
本来在远古时代，我们的祖先并不懂得什么节气。那时，什么时候种什么庄稼，也没有规定。由于他们在长期农事活动中，细心观察，发现这样一种现象：大家都种一样的庄稼，只是种的时间不同，因此，有的丰收，有的欠收，有的颗粒无收。他们通过农事活动的实践、普遍的观察和深入的思考，发现了气候变化一一日光的强弱、水分的多少，温度的高低与农作物的生长和枯荣有密切的关系。这样，才逐渐学会了掌握天气变化，根据天气暖、热、凉、寒的变化，进行农事活动。因此，春耕、夏耘、秋收，冬藏和二十四节气便产生了。我们从战国时代的农谚：“清明下种，立夏分秧”，可知“立夏”这一节气，是在距今二千多年前的战国时代就已制定，并作为从事农业生产的依据了。
我国疆域广大。南起北纬四度的曾母暗沙，北到北纬五十三度多以北漠河附近的黑龙江心主航道上，南北共跨纬度四十九度以上。夏季除了青藏高原和东北北部一些山地以外，七月份我国平均气温多在二十四度以上，东南部有的地方还超过二十八度。夏季黑龙江北部和海南岛南部以南温差只有十度左右。
所以，我国夏季普遍高温，南北温差不大。但是，六月初旬立夏时期，我国最北的漠河以北地区气温仍较低。而海南岛以南全年皆夏，所以，“立夏”作为夏季的开始，仅适用于长江流域和黄河中、下游地区。 “立夏”节气，正是长江流域栽种早稻、中稻，黄河中、下游播种棉花、花生的大忙季节，需要大量雨水。这时，东南季风和西南风将海洋上的湿热气流吹送到大陆上来，往往形成中雨或阵性雷雨。这些雨很利于大春作物的栽种。尤其是梯田较多的四川盆地，更迫切期望着这时的降水。所以，我省农民中早就流传着。立夏东南风，农民乐融融”和“立夏不下，千断塘坝”的农谚。
“立夏’’以后，多雷雨。这是由于湿热气流增多，天空常常出现一堆一堆的积雨云。这种积雨云，-不断受到时强时弱的上升气流的冲击；使云中水珠和冰晶反复不停的上下升降和骚动。其中那些大的水珠，分裂为小水珠，小水珠又吸取上升气流中的水蒸气迅速增大。这样，不断的与空气发生摩擦，水珠和冰晶都带上大量的正负电荷，到电压很高时，便放电产生闪电和雷声。
我们从“立了夏把扇架”这旬谚语和实际生活体验中、，知道闷热天气也将逐渐劭来了。这是因为夏季猛烈的太阳直射北半球地面，和来自热带的东南季风，吹经热带海洋吹人大陆，使东南季风的底层温度增高，水分增多的缘故。特别是号称四大火炉之_的重庆，在七、八月间的炎夏里更为闷热。我们必须趁早作好防暑降温和防旱准备工作。顺利度过即将到来的炎夏。
立夏是二十四节气之一，早在商周时期就已经有了四立，即立春、立夏、立秋、立冬。立夏形成的民俗，至今还在一些地方存在着。
比如江南一带，有立夏时要把小孩称一称体重和吃塌饼的习俗。有关传说是这样讲的：三国时刘备手下有个大将赵子龙，他在长坂坡从曹操百万军中救出了刘备的儿子阿斗。
因为阿斗的生母糜夫人已投井自杀，刘备南征北战带孩子不便，就想把阿斗交与后娶的孙夫人抚养。当时孙夫人还在吴国，那里气候温暖，物产丰富，让孙夫人抚养阿斗，既平安又放心。于是刘备准备了许多礼品，特别是做了20个蒸团子（米或面粉做成的圆形食物），装成两担，层层相叠，中间用青菜叶子隔开，由赵子龙护送着去了吴国。到吴国刚巧是立夏日。孙夫人一见白白胖胖的小阿斗很喜欢。但孙夫人也顾虑自己是晚娘，弄得不好在夫君面前不好交待，在百姓中间也会留下笑柄。于是她想出一个办法：今天正是立夏，用秤把小阿斗在子龙面前称一称，到明年立夏再称就知道对孩子如何了。这样她就让人立即将小阿斗过了一次秤。接着子龙把礼物呈上。不料两担团子压得很扁很扁，一层层青菜叶子拿掉后，白团子被菜叶印成了绿色。这如何是好？他略一思索后说：“主母娘娘，依我们蜀国风俗，在立夏节家家都要做塌饼送人，请主母娘娘收下。”孙夫人高兴地收下这些塌饼，并把它分给宫女们吃。这塌饼是猪油夹豆沙，吃起来又甜又糯，众人都说好。从此，孙夫人每年在立夏就把小阿斗称一称，向刘备报喜讯，又仿做了大量塌饼分给宫女吃。渐渐在江南一带，形成了立夏节称人吃塌饼的风俗。
在江苏南通一带还有“立夏吃了蛋，热天不疰夏”的俗语。说是古代天上有个瘟神，平常总是睡懒觉，每逢立夏时才醒来。他带上一只瘟疫口袋到人间播疫作祟，使许多人发热厌食，四肢疲软，人们就叫这种怪病是痉夏。特别是小孩容易得这种病。此事被女蜗娘娘知道了，就找瘟神说理。
瘟神问她有多少孩子在下界，女蜗说我手翻一翻就是一个，你要看好，说着两手飞快翻动，瘟神看得眼花口乱，便说小神数不过来。女蜗便说，我在立夏日让孩子们衣襟前挂一只蛋袋，你要认准这个记号，否则我要在玉帝面前告你。从此，人间的孩童们个个胸前挂着一个小丝线网兜，里面盛着煮熟的鸡蛋、鸭蛋，瘟神一看这都是女蜗的子孙，就不敢放瘟病了。孩子立夏带鸡蛋、鸭蛋的习俗就留了下来。

立夏

谷雨后十五天，北斗指东南，为立夏。此时太阳运行到黄经四十五度，万物至此都已经长大，因此得名。

吃时物

立夏的时令之物最多，蔬果鲜鱼等各种，应季选出，乡人担担叫卖，不绝于市，吴地风俗称之为卖新食，有立夏见三新或八新以及樱桃九熟之说。三新，即青梅、樱桃、棍麦；八新指樱、笋、茶、麦蚕、豆、萝卜、助鱼、石首鱼；九熟指樱桃、青梅、新茶、麦蚕、豆、玫瑰花、象笋、松花、谷饼。若逢宴饮，则有酒酿、海娜、馒头、害糕、面筋、芥菜、白笋、盐蛋各种夏时之物作为美味。浙东如海宁、余姚、新昌等地，还有花饭炖肉〔花饭，用孺米、乌豆或者赤豆煮成，色杂，因此得名）；建德一带则煮夏粥；台州流行吃薄饼；庆元、景宁做香羹，称之为立夏羹；川沙、上海、青浦则用金花头放入米粉食用，称为摊牺；南京将豌豆煮熟做豆糕。

下列时物是既有意义又比较流行的，可在立夏日佐撰下酒：

蚕豆

蚕豆，因其豆英形状如同老蚕，又成熟于蚕事之时而得名，是很多人喜欢的食品，应用颇广。味略甘，性平和。食用可以益肝，和中，健胃，和脏腑。嫩时剥皮作为菜肴，很是鲜美。如果以腌芥菜带壳烹炒，随采随吃，味道更妙。老蚕豆煮食，可代替粮食；蒸炒可以作为菜肴；也可以煮烂，做糕饼；又能解误吞铁针之险。

宁波人将蚕豆称为侯豆。因为明末倭寇侵犯浙江时，奸淫掳掠，无所不至。郭县的百姓备受蹂确，恨之人骨，于是开始在山北观海卫，建造起一座碉堡，名为卫城，是抵抗倭寇的有力工事。此时正值蚕豆上市。山北人于是称其为倭豆，每天必定大嚼倭豆，以示每顿饭都不忘此仇。

海蛳

海蛳。性咸寒，食用能降解郁闷之气，治疗凛病结核。浙西、淮南地区，立夏将其作为应时的美味，用花椒、酒、芝麻油拌食，味道颇为滋润。海0壳相传能辟蛆虫，《云客传方》称，立夏日吃完海蛳后，用七枚海娜壳撒到厕所中或者马桶内，不要让人看见，则夏日不生蛆虫，颇为有效。

面筋

面筋是六朝时才有的，由梁武帝发明，是以小麦粉和水揉洗后凝结而成的面团。其性甘凉，能解热，和中，益气。前人很少知道这种做法，近代则是素食中的重要食品。

芥菜

芥菜，性辛温，能通肺清痰，利隔开胃，明耳目，除肾经邪气，经常食用可以温中。

笋

笋，性甘微寒，能消渴，益气，化热，消痰，味道十分鲜美。立夏日除去笋外的皮叶，煮熟后，加酱油、麻油食用，味道尤妙。浙东新昌以及嗓县称之为健脚笋；定海、萧山以及慈溪居民称之为脚骨笋；象山一带此日吃笋，按习惯都不切断，称之为掌脚骨；镇海则在立夏日用乌笋煮稠汤吃，称之为接脚骨。这些风俗都有希望腿脚健壮、善于行走的寓意。

鲳鱼

鲳鱼，产于远洋以及福建、浙江、广东临海。因其在水中游泳，群鱼跟随，抢食其涎沫，类似于娟，故而得名。性甘平，食用可令人健壮，增加气力。

谷饼

谷饼是用麦芽、草芽揉和面粉制成的，中间裹以黄豆沙等馅料，也有没馅的。色青味香，能消食下气，和中补脾，盛行于浙西。吴地风俗则要采新麦炒熟，揉成细条，如同蚕形，称之为麦蚕，浙东有吃偎麦的，大概都是尝新的一种方式。

吃青梅

青梅是还未成熟的梅子，色青，因此得名。味酸果脆，可用蜂蜜、砂糖炼制后长期存放，以作为日常果品。

尝樱挑

樱桃，又名含桃，性甘、热、涩，能调中，益脾气，可养颜益色，愉悦精神。颜色深红的，称之为朱樱；紫色。果皮上有细黄点的，称之为紫樱，味道最为甘美。盐腌、蜜煎后可长期存放，也可调蜜汁做糕饼时用。

在各种水果中，樱桃成熟最早，古时祭祀宗庙，唐朝人用糖酪供奉.

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