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普洱工艺茶雕具有五大特点

2019-03-18 访问量: 35 茶礼仪网
       茶雕,是一种以云南大叶种晒青毛茶为唯一原料,通过雕刻纯钢模具,使用模具将普洱茶压制成具有各种造型风格的茶雕作品,根据其艺术含量可归类到艺术品和工艺品中。其具有以下五大特点:

 

  1、收藏:有史以来茶叶的收藏性就很高,存茶年增值速度达25.9%,购买它们不但保值,而且收益不菲。

 

  2、观赏:茶雕的造型设计汲取了华夏五千年文化之精华,其形态极具历史追溯性,给人赏心悦目的视觉冲击。

 

  3、品饮:选用云南优质大叶晒青茶精制而成,汤色红黄鲜亮,香气纯高,滋味醇厚,具有回甘之特点。

 

  4、馈赠:华夏民族向来就是“礼仪之邦”。“送礼送健康”又是现代人生活上升的一种品味。茶雕饮之清凉解渴,帮助消化,祛除疲劳,提神醒酒。长期饮用,具有降血压,镇定安神,减肥等保健作用。实乃馈赠之佳品。

 

  5、绿色天然:精选云南上等古乔木大叶普洱为原料。制做过程不添加任何制剂,完好保存原有成分,气味芳香,绿色环保。

 

  6、广告礼品:作为企业重组,开业,庆典,促销礼品,很受市场欢迎。

 

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普洱茶到底有多少收藏保存的价值

都说普洱茶越陈越好,说到百年普洱,马上让人想到价格昂贵。普洱的价值是完全由时间决定的吗?是不是越古老的普洱价值越高呢?事实并非如此,比年限更重要得其实是普洱茶的品质。

优质普洱茶的原料首先必须是优质云南野生大叶种,最主要的传统普洱茶产区为云南易武镇、西双版纳州等,具有较长的茶叶种植历史和优厚的自然条件。其中易武之于普洱就相当于波尔多之于红酒。由于其地处偏远,好的茶树数量极少,因此产量很小。

普洱的起源地云南,有"爷爷的茶,孙子卖"的俗语。这里所指的一般是生茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主,即未经过人工发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶。渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功,也就是说,1973年以前的熟茶都是假的。

普洱茶经一定时间的陈放才能转化出醇厚的味道,"越陈越香"是普洱茶区别于其他茶类的特征,是普洱茶品质的灵魂。生茶与空气接触后,经过自然变化后发酵,储存时间越长,茶质越醇。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质本身。因此,熟茶适宜日常饮用,而生茶则比熟茶的升值潜力大,适合热爱普洱的人士长久储藏,可以陈放在家中,年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深,香味越来越醇,就像人生履历的累计。

除了茶叶的品质,内行人大多通过普洱票来辨别古董茶。普洱票是当时的各大茶庄为了辨别真伪而做的商标。由于当时印刷术还不发达,年代越早的普洱茶其普洱票往往越简陋,最早的多是用印章盖下的标志。到了后来,开始出现印刷精美的普洱票。而出于防伪的需要,当时着名的茶庄都会定期改装,普洱票也就时有变化,掌握了这部分知识,也就更加容易辨别假茶。

至此,大家都大概明白普洱茶的收藏价值是由什么决定了的吧!

普洱茶熟茶发酵程度优缺点

  普洱茶熟茶一般采取适度发酵工艺,但也不排除有轻发酵和重发酵茶品存在,三种发酵程度各有其优缺点。

  轻度发酵:叶底色泽褐色,叶片有弹性,还能看出生茶的痕迹,茶汤色泽黄褐色,略显浑浊,口感带苦味,有回甘生津,这个程度的茶,就像没熟透的青苹果,喝起来生涩稚嫩,这个时候的茶,可能还不能算熟茶,毕竟还没熟,这一类茶大家可以参考大益的丹青,丹青现在也有好几年了,口感比当年肯定要好很多,丹青是轻发酵茶类的代表作品了,但它同时还包含大益的拼配技术,如果只是单纯的纯料轻发酵,肯定不能有这样的口感。

  适度发酵:适度发酵是现在最普遍的发酵方式,茶品叶底褐色略有弹性,叶底还保持完整,茶汤红褐色,口感醇滑润口,适度发酵的熟茶叶底活动度还在,现喝口感好,后期也有转化空间,具有较高的存储价值。适度发酵的茶比较具有代表性的是大益的7572,色泽红浓香气透亮,现喝口感好,存储几年后品质更上一层楼,兼具品饮和收藏价值。

  重度发酵:重度发酵简单理解就是这款茶已经熟了,它所有的能量都已经被激发出来,已经没有可以转化的物质,重度发酵的普洱茶叶底碎末,手指一捻就变成稀泥,现喝口感厚甜,但没有活度,而且有炭火味,反正喝着就不爽,重度发酵由于后期没什么存储价值,市场上基本没有,重度发酵一般出现在湿仓茶身上,湿仓茶受潮以后快速发酵,就会演变成重度发酵。

普洱茶生茶炒制方法全流程

  普洱茶有生茶和熟茶之分,普洱生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,加工炒制而成的一种茶叶,加工步骤主要包括云南大叶种茶鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等。

  普洱茶有生茶具体加工方法如下:

  A、采摘:手工采摘一芽两叶为上。

  B、萎凋:摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分,置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。

  C、杀青:去除青草味,蒸发一部分水分,炒制后利于揉捻成形。

  D、揉捻:有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎,使茶汁在冲泡时易溶于茶汤,提高浸出率。使茶叶成条。

  E、晒干:把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。

  F、蒸压:把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿,放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮,利于压制成型和有别于散茶的独特香味。

  G、干燥:把含水量控制到能安全储藏的含水量以下,一般普洱茶要求在含水量在10%以下。