冲泡大佛龙井可以采用上投法、中投法或者下投法。三者主要的主要区别在于茶叶投掷的先后,不同的方法冲泡出来的大佛龙井口感也不同。
1、上投法
首先,准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入适量大佛龙井茶叶。
其次,静待大佛龙井茶一片一片下沉,欣赏茶叶慢慢展露婀娜多姿的身态。
第三,茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。
2、中投法
首先,准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约1/3,投入龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。
其次,待茶叶舒展后,加满开水。
第三,稍后片刻,即可饮用。
3、下投法
首先,准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量大佛龙井茶叶。
第二,加入少许适温开水。
第三,拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
最后,待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。等待茶叶溶出茶汤。
大佛龙井的其它冲泡方法:
1. 依个人口味加龙井干茶一撮(约3g)放入250ml玻璃杯,推荐使用花草玻璃杯FH-2(250ml);
2. 加开水(80℃左右)约1/3茶杯,摇动后;
3. 待茶叶充分吸水、舒展,再加水至7-8分满,趁热饮用;
4. 喝至剩下1/3茶汤,再加开水冲泡,这样前后茶汤浓度较均匀