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其他茶丨本文由小陈茶事原创
丨首发于一点号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
同是白茶树上采下来的叶子，春寿眉和秋寿眉，为何会有这么多的变化呢？
道理很简单，世界上并不存在两片完全一致的树叶子。
又是一年桃李春风，千年前的崔郎叹息着写下：
年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。
殊不知，若那灼灼其华的桃花有灵，必然也会惆怅到，年年岁岁人相似，岁岁年年花不同。
枝头上的繁花，开了又败，花期何其的短，更迭速度何其快，又有谁人能注意到，你眼中繁花似锦，其实并不是曾经的那簇花儿呢？
这世间，没有什么是永恒不变的。
岁月流转，斗转星移，世事万物都在发生着改变。
走过春与秋，不同季节下出产的白茶寿眉，自然会因为季节的改变，生出种种的不同！
《2》
出产季不同，产量大不同！
春寿眉，顾名思义，是春天产的白茶寿眉。
同样的，秋寿眉，指的是秋天出产的寿眉茶。
出产季节的不同，使得它们在称呼上，就有着大改变。
春寿眉与秋寿眉相比，首要的一点大不同，在于产量的悬殊差异。
春光宝贵，春风雨露的滋养下，春季的白茶茶树，生命力尤为旺盛。
在春风的唤醒下，沉寂了一个冬天的茶树，不断的吐出新芽，长出新绿。
在春茶季里，根据不同品类白茶，茶青鲜叶采摘标准不同，先后采摘的次序，分别是白毫银针、白牡丹、春寿眉。
有条不紊，井然有序。
在繁忙的春白茶采摘季里，高山春寿眉的采摘期，是在三级白牡丹快要结束的时候。
早春的春寿眉，多采于谷雨前后，村姑陈将其称为“谷雨寿眉”。
晚春的春寿眉，有时又称为春尾寿眉，多采摘于立夏前一周。
在高山白茶里，春寿眉的采摘季，大约为每年的谷雨前后，到立夏之前这个时间段。
从谷雨到立夏，春寿眉采摘期不长，就半个月，又能采多少茶呢？
再加之，相比于秋季，春天多潮湿阴雨天气，受到阴雨天的影响，春寿眉的采摘时间，就更加短了。
而对于秋寿眉来说，采摘期就大为的不同。
秋白茶里，几乎被秋寿眉完全的占山为王，一提到秋白茶，不少人已经自动的将其与梗粗叶大的秋寿眉，画上了等号。
是的，没错，秋白茶的出产，除了少部分定制的秋牡丹外，其余的大部分都是秋寿眉！
到了秋天，茶树生长速度放缓慢，秋天几乎是秋寿眉的主场，茶农们的采茶节奏，也不紧不慢的放缓。
高山秋寿眉，像是往年2018年，从立秋之后，采到了寒露季节，根据不同的节气，分为立秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉，采茶时间远比春寿眉长。
2017年里，因为闰六月的存在，夏天多了一个月，秋天相应的延迟一个月，到了霜降节，天气还没完全冷下去，茶树还在生发着，采到了极为难得的霜降寿眉，闰六月的这种情况虽不多见，但相比与春寿眉的采摘期，秋寿眉采摘时间，更为充裕。
再加之，秋干气燥，适宜采茶的晴好天气多，故而，秋寿眉的产量，远远比春寿眉产量要多得多！
《3》
春寿眉和秋寿眉，外观大不同！
提到白茶寿眉，不少人想到的第一印象，就是秋寿眉梗粗叶大，枝横叶阔，叶片硕大且蜡质层发达的模样。
毕竟秋寿眉产量大，在茶圈频频露脸，接触过白茶的人都难免不和它打交道，久而久之，白茶寿眉就给人们留下了这么一般粗犷的外在印象。
殊不知，白茶寿眉中，春寿眉走的是温婉清秀的路线。
茶梗细细的，叶片嫩嫩的，模样是青葱鲜亮的绿色调，满是青春活泼生机。
抓来一捧春寿眉和秋寿眉，在外观上细细对于，能发现多般的不同。
【体积蓬松程度不同】
按照白茶寿眉的采摘标准，寿眉是采摘茶树嫩梢一芽三叶、一芽四叶的茶青原料制作而成。
同是寿眉，秋寿眉的茶梗比春寿眉更为粗长，叶片更为舒展宽硕，模样更为放浪形骸。
同样重量的一捧春秋寿眉，秋寿眉的蓬松程度，多大于春寿眉，仓储占用的空间，更多。
【叶片鲜嫩度不同，色彩不同】
春寿眉采摘时，茶树的生长速度快，枝梢芽叶发育速度也快。
春季阳光温和，多雨雾滋养，在大好春光滋养下，叶片出落得自然更为鲜嫩。
与此同时，由于气候温润，白茶叶片中的叶绿素含量得以更多留存，春寿眉的外在色彩，看起来绿色调更为丰富。
秋寿眉在采摘时，尤为是初秋时分，秋老虎时不时影响。
秋高气爽，在高温和日光的作用下，茶树为了保护自己，叶片内部积累出更多的果胶物，并且在叶表，角质层发育更为成熟，叶片发育得更为厚实。
叶片的叶绿素，在高温下容易分解，秋寿眉在采摘期和日晒萎凋过程中，晴好的天气更多，在日光的影响下，叶片中叶绿素含量变少，叶黄素和叶褐素含量变多。
是以，秋寿眉的叶片外观，呈现出了五彩的颜色，深绿、黄褐、古铜、墨绿，交织斑斓，像是层林尽染。
《4》
春寿眉和秋寿眉，香气口感大不同！
茶是拿来喝的，在品茶过程中，茶香和口感，是一款茶最为核心的竞争力。
在春寿眉的秋寿眉的对比中，香气和口感的大不同，是它们最为核心的区别。
【香气上的不同】
在香气上，春季白茶寿眉，叶片娇嫩，所含带的芳香醇物质，大多为清香类和花香类的。
在新茶时期，这些芳香物质尚未发生转化时，春寿眉在这些芳香因子的作用下，呈现出来的香气多以花香和草香为主。
这两大香气的作用下，使得春寿眉嗅闻起来，清新鲜爽，提神醒脑，尤为怡人。
像是置身于清幽的山谷，有风吹过，有鸟叽喳，有清溪潺潺，心旷神怡！
秋寿眉这，叶片被秋老虎的高温晒过后，香气晒得丰富，并且更多几分熟美风情。
相比春寿眉的清越，秋茶给人的香气感受，更为低沉稳重，层次变化更为丰富。
就像秋日的茶山上，阳光晒过后，草木散发出来的甘香，花儿在微微阳光热力下，散发出来的甜香，安稳极了。
【口感上的不同】
春天产的寿眉，茶汤口感带着春茶独有的味道-清冽，清新，清越，清芬。
泡出一杯花香盈盈的春寿眉，啜一口茶汤，味蕾上能感受到一股清新张扬的劲传来，入口的感觉是顺滑的，清润的，一转眼，又能感受到汤水里裹挟着的清冽，在口腔里绽放，满口生香。
细啜之下，汤水是绵柔的，是清甜的，是鲜爽的。
春日迟迟，闲来无事，品这么一杯香茶，提神又清爽，春天的困倦感全消。
秋寿眉喝起来，多几分熟美，带着秋茶特有的风韵，稠滑、醇厚。
茶汤入口，是柔软的，甘淳温柔，淳厚有韵味。
其貌不扬的秋寿眉，由于其出产气候的影响，在其粗梗大叶中，蕴藏着丰富的果胶物，和茶多糖。
这些胶质物，在滚热的沸水激发下，溶入茶汤 ，为汤水增添淳厚感。
蜡质层发达的秋寿眉，为了内质物释放，提供一层缓冲坡，茶味不易泡苦泡涩。
对于白茶新手而言，秋寿眉无疑是入门的最佳茶选！
《5》
花开花谢花满天，时光匆匆如流水。
还是红楼梦里，宝姐姐题的柳絮词里说得好，“万缕千丝终不改，任她随聚随分”。
走过经年四季，白茶春寿眉和秋寿眉，生出多般变化。
种种对比过后，春寿眉清越，秋寿眉醇熟，各有各的风景。
春寿眉像是春日溪边，浣衣的妙龄女子，清秀温婉，娇憨可爱；
秋寿眉像是落落大方，成熟稳重、内韵悠长的轻熟女，风采照人。
环肥燕瘦，风姿各不同。
世间参差百态，是幸福本源!
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