六安瓜片的来历-茶礼仪网

　　很多人饮用过六安瓜片，并且痴迷于六安瓜片独特的茶味，因而对六安瓜片产生了浓厚的兴趣，会知道六安瓜片的自身特点，六安瓜片的口感特色，六安瓜片的生长环境，六安瓜片的采制过程等等。那么关于六安瓜片的由来你知道吗?下面就让我们看看六安瓜片的传说吧。

六安瓜片的来历

　　传说一：在1905年的时候，六安茶行有一个评茶师，收购了大量的绿茶茶叶，然后从中挑选出好的茶叶，然后拿到市面上进行销售，获得了很大的成功，这个消息慢慢的传开，其他茶行也用这种办法来制作茶叶，附近的茶农们也争相效法，这种片状茶叶形似葵花籽，后来慢慢的人们就将其称为“瓜片”。

　　传说二：相传在麻埠附近有一家与袁世凯是亲戚，称为祝家楼财主。经常会将当地的土特产拿来孝敬，而且由于袁世凯十分的喜欢饮茶，自然茶叶是少不了的礼品之一了。在1905年前后，祝家为了更能获得袁世凯的欢心，不惜血本精制茶叶，送给袁世凯品饮。瓜片脱颖而出，色、香、味、形别具一格，故日益博得饮品者的喜嗜，逐渐发展成为全国名茶。

　　通过以上关于六安瓜片的两则故事，相信很多人对六安瓜片的由来传说已经有了一定程度的了解，通过了解六安瓜片的由来传说，相信大家对六安瓜片更加感兴趣了吧。在以后饮用六安瓜片的过程中，我们就可以一边饮用六安瓜片，一边与大家分享六安瓜片的故事。

有用+10

赏

六安瓜片为什么这么好？

如今的六安瓜片已经香飘北京，天津、上海等城市，闻名于长江、淮河流域各省，在全国各地均占有自己的一席之地，受到许多爱茶人士专宠。其实早在清末民国以后，六安瓜片已经誉满神州，蜚声大江南北。甚至连我们敬爱的周恩来总理都对六安瓜片茶是情有独钟。那六安瓜片为什么有名呢？

六安瓜片为什么这么好？

世界唯一无芽无梗的绿茶
六安瓜片为什么有名？因为“六安瓜片”属特种绿茶，是世界唯一无芽无梗的绿茶，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代《茶经》就有“庐州六安茶”之称；明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”；大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》中竟有80多处提及；近代，中国茶更是名品迭出，耀星璀璨，这其中最受世人瞩目，在全国影响最大的，当属“六安瓜片”。诚如，著名作家梁实秋《喝茶》一文中记载“有朋友自六安来，以我瓜片少许，叶大而绿，饮之者有荒野气息扑鼻”。

独特的制作工艺
六安瓜片为什么有名？因为六安瓜片制作工艺独特，不同于其他绿茶。六安瓜片是我国绿茶中的一朵奇葩，其色、香、味、形的品质风格在诸多名茶中别具一格。在六安瓜片制作过程中的“拉老火”工艺要求二位精通技术的壮汉抬着一副装满茶的特制烘篮，在特制的木炭上不断烘烤，次数在八十次以上，直到茶叶起霜有润、清香扑鼻才算完成，形成特殊的色、香、味、形。此谓名副其实的“火攻”，为中国制茶技术一绝。

但六安瓜片的生产具有一定的历史性、区域性，据史料记载，受市场、价格等诸多因素影响，六安瓜片的发展曾数经沧桑，几上几下。上世纪八十年代初，六安瓜片茶面临退出市场的境地。由于加工方式落后，组织化程度低，标准化规模茶园缺乏，再加上宣传力度不够，市场上一直没有产生具有安徽特色的六安瓜片品牌，但后来又扭转了局面。

安徽六安瓜片怎么冲

安徽六安瓜片的冲泡方法一般采用上投法、中投法或者下头法中的一种。在冲泡之前现在开水倒入茶杯中进行温杯，然后开始冲泡。采用上投法时要先放水后放茶叶，盖上杯盖，使茶叶慢慢舒展，香味飘出即可;中投法时，先放少许开水于杯中，然后再放入茶叶，摇动茶水，使茶叶慢慢展开，然后加满水，不过不宜太满;下头法是先将茶叶置入杯中，然后倒入开水，使茶叶翻滚，茶水吸水飘香。

安徽六安瓜片的冲泡方法

1、烧水，凉温大概到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。

2、泡茶，上、中、下皆可，这里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。

3、轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。

4、沿着杯壁加满水冲泡，观茶型，闻茶香，品茶汤。

安徽六安瓜片的冲泡注意事项

1、安瓜片冲泡时应分两次冲泡，茶温在80℃左右，先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。

2、切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。

3、待茶汤温热不烫口的时候可以饮用了，饮用时应小口品啜，缓慢吞咽，这样能够充分品味六安瓜片风韵以及醇正的滋味。

4、六安瓜片头道茶应细细品味其鲜味与茶香，茶汤余下三分之一水量时应续水，二开茶是最浓郁的，饮后回甘生津，齿颊留香，身心舒畅，乐趣无穷。

绿茶六安瓜片