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普洱茶点评语术

2019-03-18 访问量: 28 茶礼仪网
    【倚邦茶山】产品属乔木小叶种,香气幽香如兰,上鄂香甜微有蜜感,舌面中后段带有甘韵,生津杯香持久,汤色黄透亮。

 

  【攸乐茶山】历史上位居“六大茶山”之首,又称为基诺山,是云南大叶茶的中心产地。其滋味口感:苦涩重、回甘快、生津好,香扬水柔,汤色淡桔黄。

 

  【革登茶山】最令人难忘的是史载“孔明遗种”的茶王树、祭茶祖的“茶祖会”遗址。其口感滋味:以中小叶种特殊香型著称,香气呈淡清香,上鄂香甜微蜜感、微苦,舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵,汤质稍薄。

 

  【莽枝茶山】茶山面积不大但质量较好味美。口感滋味:以中小叶种特殊香型著称,与倚邦、革登香型口感类似。上鄂香甜微蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。

 

  【蛮砖茶山】是”古六大茶山”现今保存得较好的一座茶山,茶林不规则地散布在原始密林中,经几代茶农的精心管理,至今仍年产茶叶万担以上。属乔木大叶种,茶箐色泽较深,口感滋味:较苦涩,回甘强烈、生津好,香气呈梅子香,汤色深黄。

 

  【漫撒茶山】是滇藏茶马古道之源头。其产品口感滋味:香扬水柔,在香甜茶系列中是最具特色茶品,香气高,在梅子香、蜜香中透着一股幽兰香,谷雨前后所采芽茶味淡香入荷。舌面与上颚中后段香气饱满,优质茶品甘韵遍及两颊。

 

  【班章茶山】历来为普洱茶原料的主产区。开汤后,汤色金黄,茶滋味鲜爽浓强,回甘好,茶香独特,有“涩尽七分香,苦退十日甜”之说;在茶品中属于较为大气的茶,以“霸气”著称。

 

  【贺开古茶山】是西双版纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一,不施任何化肥、农药,是人与自然和谐的古茶园,其茶叶内含物质丰富,香高馥郁,滋味浓厚。

 

  【南糯山】产品属乔木大叶种,微苦涩,回甘、生津好,汤色桔黄、透亮。透着蜜香、兰香,淡香如荷。南糯山历史上就是闻名遐迩的古茶山,至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。

 

  【勐宋古茶山】景洪勐宋古茶山,位于西双版纳自治州景洪市南部。东与布朗山接壤,南与缅甸交界。均为海拔1000米以上的山区、半山区丘陵地带,气候温和,降雨适中、光照适宜、土壤肥沃,适宜茶树的繁育生长。云南省西双版纳自治州景洪市南部。东与布朗山接壤,南与缅甸交界。其茶特色:水柔香甜,上颚与舌面后段有特殊气味,舌面根部苦为味明显。

 

  【布朗山乡】是我国惟一布朗族民族乡,也是最古老的古茶区之一。布朗古茶山茶叶属乔木大叶种,较苦涩,回甘快、生津强,汤色桔黄透亮。香气独特,有梅子香、花蜜香、兰香。其茶品,是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。

 

  【那卡古茶山】位于勐海县东部绵延的崇山中,其茶树属乔木中叶种,茶品口感苦涩,微微回甘、生津一般,汤色深黄,条索墨黑。其古茶树茶以独特的高香和浓郁的茶气,走俏市场。

 

  软度,指的是茶汤喝到口中的第一时间到感觉到苦涩味的时间差,这段时间越长,就越软。很软的茶含在嘴里很长时间很舒服,软软的,没有什么滋味,咽下去后,滋味才出来

 

  滑度:指的是一个茶的“油润感”,类似喝“鸡汤”一样的感觉,通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,这个需要和“因为没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。

 

  粘稠度,就是指类似米汤一样黏和稠的感觉

 

  厚度,是一种结实,饱满的感觉,既不是软,也不是粘稠,当然就更不可能是“滑”,当你能将前三项彻底的区别开的时候,你就能够区别厚度了,厚度需要和“喝完后在口腔和舌面上留下的附着感”做区分。

 

  如果您喝一新茶时发现:此茶入口瞬间唇边舌尖有种油、甚至果冻滑过的感觉;汤流过舌头瞬间开苦,苦渗进舌头里,随着吞咽在3秒之内消失变为涩,舌面涩,两颊也涩,到处涩得很均衡;15秒钟内涩开始分批转为生津;继而舌苔出现加厚感,上面好像粘着一层甜丝丝的东西;同时咽喉中间往下处出现冰糖甜,甜得有些呴嗓子;这时再用鼻子呼气,您会感到有种混合了花、树、土、石头的野性气息不断冲进鼻腔——恭喜,这八成是一高手在泡老班章。

 

  这种一波未平一波又起,上窜下跳而又绵绵不休的口感,我称之为“活”。

 

  老茶,由于其绵密厚实汤感,以及那种陈浓的香气,其整体的感觉是异常沉稳的。再加之其苦涩度低,刺激性小,这种沉郁之感更为强烈。而更妙之处在于其沉而不重,稳而不滞。

 

  生普之美,在乎其形之粗犷,其味之纯净,其韵之空灵,其风格之皎皎然...是故有易武之妙,景迈之美.六山之胜引人探幽...如若坐地闹市取百山之茶箐,制滚圆之大饼,则如火锅杂烩,味味俱全-----与普洱相去遥远矣!

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为什么说普洱茶是“美容能手”?

  茶叶用于肌肤美容,已经不是什么新闻了。长期以来,人们一直用冷茶水清洗油性皮肤,防治粉刺;用浸透冷茶水纱布敷眼部,消除黑眼圈;用冷茶水浸润被晒伤的皮肤,减轻发红的灼痛等等。

 

  现代女性已经不再为悦己者容,美容的方法早已由涂脂抹粉、整容换肤发展为科学养颜,通过补充不同营养物质以内养外,服食养身。

 

  皮肤美是外在容颜美的首要标准,健康的皮肤呈现无瑕、润泽、弹性、柔软及红润。生物机体衰老的原因,主要是随着时光的流逝,体内产生过多的活性氧自由基,导致脂质过氧化,产生脂褐素沉淀,进而破坏生物膜,最终导致人体生理代谢功能下降,引起人体内部各系统的衰老。出现皱纹、色斑、粗糙、下坠、无光泽现象等。

 

  普洱茶中含有600多种化学成分,有益人体腱康。这些化学成分,分为有机化合物与无机化合物两类。干物质中的九成以上是有机物,主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、维生素、有机酸、色素、香气成分、皂甙类、甾醇等。无机物质包括27种矿物微量元素,其中碘、硒、锰、氟等几种有利于人{本的微量元素,含量超过其它植物的平均水平。现代医学研究证明,茶叶中的生物碱、茶多酚、维生素及矿物元素是人体健康相关的有效用成分。普洱茶中的多酚类化合物(儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸等)是活性很强的抗氧化剂,可以有效清除活性氧自由基,不但能保护生物膜的完整性,而且能减少脂褐素的形成与沉淀,达到延缓衰老、美白肌肤的效果。普洱茶中的B族维生素,可以增进皮肤弹性,防止皮肤疾病,维持视网膜及神经、心脏、消化系统功能正常。高档普洱茶中的维生素C及维生素E含量较高,是良好的抗氧化剂,能有效阻止脂质过氧化,防止衰老、抗癌变,防治坏血病,促进伤口愈合。

  面对工业污染带来的各种疾病,普洱茶的保健作用也是十分明显的。日常生活中,人们在呼吸、饮水、进食等过程中不可避免的摄取了一些毒素。体内铜、铅、汞、镉、铬等重金属含量过高,会引发各种疾病:如铅中毒可引发神经、呼吸、消化等系统的病症,造成肝肾功能损害及贫血,使面颜呈灰色;汞过量损害肾脏和神经系统;镉对骨髓造成伤害;铬酸或铬中毒引发皮炎、溃疡和肿瘤。普洱茶富含的咖啡碱及茶多酚类物质,对水中的重金属具有极强的吸附作用,尤其是茶多酚,可与重金属相结合而沉淀,并随消化系统排除体外。空气、水、食物中的杂质、粉尘经常令人产生过敏。过敏是人体对外来刺激物产生免疫反应,形成抗体免疫球蛋白。这种球蛋白与人体肥满细胞的细胞膜相结合,在细胞中形成颗粒状物并释放出组胺,组胺令毛细血管透性增加,引起平滑肌收缩,于是在皮肤表面出现瘙痒过敏症状。普洱茶中的儿茶素类化合物可以有效的抑止组胺的释放。经科学测定,O.01%的茶提取液作为抗过敏药物,其效果与其它常用抗过敏药物相同。

 

  茶叶与葡萄子提取物长期以来被用于美容护肤品,尤其应用于一些抗衰老剂、保湿剂与防晒品中。这些产品含有AHAS(醇酸),能除去死皮细胞,使新细胞更快到达皮肤表层,从而使皮肤致密、减少皱纹、洁白无瑕。国内外很多知名化妆品公司推出的茶叶护肤品,如副EizabethArden(伊莉莎白雅顿)、EsteeLauder(雅诗兰黛)、origins(无品牌名,无正式中文译名)等等。

 

  普洱茶的上述功效及其无以伦比的减肥降脂作用,决定了普洱茶在美容市场被广泛青睐,使之成为“美容能手”,可以毫不夸张地说,美容界的普洱茶时代到来了。(摘选)

普洱养颜茶DIY

  每天饭后一小时喝普洱茶可以排除人体内的毒素,解决有血气不畅引起的色斑问题。特别适合有色斑,肤色暗沉,便秘之类困扰的MM,借助普洱茶,能够调节肠胃,恢复正常功能。

  自制普洱养颜茶材料:排骨、陈年熟普洱、橄榄油、大葱、生姜、大蒜、盐(各种材料的用量根据个人口味而定),制作方法:用纱布包普洱茶,大葱、生姜、大蒜切丝,放入锅中爆香;将排骨过水,放入锅中煸炒,出香即可;向锅中加入清水,放入包好的普洱,用小火炖熟,出锅前10分钟,放盐调味,取出普洱茶包,即可食用,此种养颜功效茶制作简便,最适合办公室MM饮用,可排毒,并且修复电脑辐射带来的皮肤损害。普洱茶采用大叶茶制造,云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶叶品种,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

  普洱养颜茶能充分发挥普洱茶的功效帮助你降低体能脂肪,让您更健康。

临沧勐库茶区东半山西半山大户赛小户赛普洱茶介绍

勐库的地形是两山夹一河一坝。两山中,一座是邦马山,一座是马鞍山,一河为南勐河,一坝指勐库坝。邦马山与马鞍山对峙,南勐河经流两山之间,勐库人习惯上以南勐河为界,将南勐河东边的山称为东半山,西边的则称为西半山。双江县茶树树龄在120以上得到古茶树百分之八十分布在勐库的东半山和西半山,两山凡200年以上的古村寨,都有人工栽培型古茶园。
东半山和西半山以冰岛茶山为界,东半山茶香气高昂,显毫,但茶气相对弱一些,西半山正相反,香气弱但茶气十足。冰岛村就恰恰位于勐库河畔,所产茶兼具东半山和西半山的特色,可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。
勐勐傣族土司统治这里时,勐库山区村村寨寨都有茶园。目前,两半山共有茶区14个,西半山的茶区分别为:公弄,大户寨,懂过,坝卡,冰岛,丙山,邦改和忙波。
东半山
东半山是勐库茶的典型代表,勐库大叶茶以内虑物质高、纯度高、萌发力强、产量高等优良品性而驰名,被誉为“勐库良种,世界名茶”,勐库茶以南勐河为界分东半山、西半山。在这里,世代聚居着拉祜族、佤族、布朗族、傣族四个主体民族。他们千年以来以茶为生,敬茶为神。早在明代,东半山就已经名扬四海,当地种植茶、产茶的历史则更早。盛易祥。
东半山海拔1815米,年平均气温15.58℃,茶树长势高大,树冠开展,叶密且被多绒毛。东半山终年云雾笼罩,枝繁叶茂,日照充足,地气旺盛,是茶树的理想之地。
东半山的茶因对着日出,茶叶爽健怡人,苦重而涩轻,茶质醇厚。
西半山
西半山与东半山仅一河之隔,相对东半山而言,西半山则披洒着较多的夕阳。东西两半山,皆紧靠着北回归线。是太阳在北半球所能涉足的最北之地。
西半山的茶清香,条索清晰,芽尖肥厚多毫,叶片壮实完整,滋味柔顺,醇厚浓郁,回甘生津迅速,喉部非常舒服,尾韵足,耐泡,二十泡后,仍留有香甜滑柔感,水浸出物丰富。
大小户赛
户赛是勐库大叶种的优质产地,海拔在2000米以上,为勐库最高的山寨。富寨是勐库茶区古茶树较为集中的地方,这里大量的野生古茶树、栽培型古茶园仍保持着古老的风貌,茶树树龄均在四、五百年以上,根深叶茂的大茶树,积淀了岁月的精华,山水的灵气,内含物质的丰富更令这里的茶叶滋味上乘。其茶气强足、回甘悠长的茶质特点,使得它足以代表勐库大叶种的优异品质,良好的生态环境,更使富寨的茶保留着良好的原生态。
茶性:苦而不寒、香而气烈、味酽气足,显临沧茶阳刚之美。
特点:茶气强足,干香明显,开汤香气强烈,挂杯时间持久,茶汤滋味丰富饱满,回甘生津,明显持久。