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普洱风情-普洱茶文化大观

2019-03-19 访问量: 24 茶礼仪网

  驯化型茶树指茶树本身是野生茶,但由于毒性不大,生长于村旁,当地人长期采摘饮用,长期的采摘后茶树的毒性会被分散弱化,其保留了大量的野茶特征,属于处在驯化过程中的茶树。

  野生型茶树指从未经人工栽培驯化过的野生茶,在普洱茶原产区的高山密林中现在仍有很多野生型茶树。野生茶由于没有经过人工驯化,茶叶内保存有较多对人体有害的有毒物质。但由于在一些介绍普洱茶的书籍和文章中把栽培型乔木老树茶误称为野生茶,误导很多人盲目的采收野茶。

  野生型茶树指从未经人工栽培驯化过的野生茶,在普洱茶原产区的高山密林中现在仍有很多野生型茶树。野生茶由于没有经过人工驯化,茶叶内保存有较多对人体有害的有毒物质。但由于在一些介绍普洱茶的书籍和文章中把栽培型乔木老树茶误称为野生茶,误导很多人盲目的采收野茶。

 

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普洱茶可以预防痛风

云南大叶种的普洱茶特殊的制茶工艺,以及后发酵类茶当中,有对人体有益的茶多酚、咖啡碱等特质充分氧化,形成了独特的风味而具有药理保健功能;咖啡碱具有强大的利尿作用,可以舒张肾血管,长期饮用普洱茶对增强肾脏功能,以利于血尿酸从肾脏排出,从而达到预防痛风作用!

现代普洱茶膏的特点

现代普洱茶膏的特点!你知道现代普洱茶膏具有的特点是什么吗?它与古代的普洱茶膏有什么不同呢?随着科技的发展,科研人员对现代的普洱茶膏做出了什么改变呢?一起看看现代普洱茶膏具有什么特点吧。

伴随近几年普洱茶的“热销”,很多科研工作者及相关部门也注意到古代普洱茶膏的“失传”。并相应进行了程度不同的研究。与云南传统的大锅熬制思路不同,他们将研究重点更多地放在利用现代生物科技的手段,去破译和复原这一古老的产品。现代普洱茶膏的研究始于2002年,到2005年基本完成了对清朝宫廷御茶膏的破译与复原。同时,科研部门采用当今最先进的生物科技手段,成功地从云南临沧地区的晒青毛料中分离了普洱茶后发酵所独有的菌群,采用低温萃取、低温干燥的工艺,初步实现了普通级普洱茶膏的规模化生产;2006年,科研部门又成功分离了原云南思茅地区(现为普洱市)普洱茶独有的菌种,完成了普洱茶膏中的极品“玉龙胜雪”的研发工作,自此,标志现代普洱茶膏第一阶段工作的基本完成。也预示着现代普洱茶膏开始走向成熟。

那么,现代普洱茶膏的特点是什么呢?

1、制作更科学、更简便、更卫生。

古代普洱茶膏(主要指清朝宫廷御茶膏)虽然具有一定的合理性,但缺乏先进性。这与当时科技落后有关。因为受时代的局限,必然造成制作普洱茶膏的工艺极其复杂,且出品率低,并极易造成二次污染,带来饮用上的不安全性。而现代普洱茶膏的制作则采用当今最为先进的生物科技手段,其冷等静压、细胞破壁技术、超临界流体萃取、冷冻干燥等技术的运用,使现代普洱茶膏的生产过程更科学、更卫生、更简便,相比清朝宫廷普洱茶膏品质更高。

2、更侧重天然药物的生物转化。

我们知道,天然药物是人类长期以来用于防病治病的有力武器,应用历史悠久,至今世界上很多国家和地区仍把天然药物作为防治疾病的重要手段。普洱茶就属于具备天然药物特性的一种饮品。具有近千年的饮用历史。或许,正是因为这一点,才使得清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中,对普洱茶膏的药用价值几乎是“夸张”式的描述:“普洱茶膏能治百病,如肚胀受寒,用姜汤发散,出汗即愈;口破喉颡,受热疼痛,用五分噙口过夜即愈;受暑擦破皮血者,研敷立愈”。可见,他认为普洱茶膏既可内服,又可外用。

我们说天然药物具有防治疾病的功能,其物质基础在于其中的有效成分。恰恰是这些有效成分,促进人体增强免疫能力,调节人体生理节律,预防疾病或康复的特殊的药理机能,也是我们常常提到的具备特殊用途的功能。但是,它也有一个缺陷,就是其含量很低。这不仅是普洱茶,几乎凡是天然药物,其天然活性成分往往含量都很低。如紫杉醇、喜树碱、人叁皂苷Rh2等在植物中的含量仅为万分之几或更低。这是因为天然产物一般结构复杂,结构中常含有多个不对称中心,即使想对其采用化学合成都是难度极大。就如普洱茶中所含有的没食子儿茶素没食子酸酯,具有明显的抗癌效果,但也存在含量极低,并无法采用化学法或结构修饰合成生产。

现代普洱茶膏采用的是生物科技手段,遵循普洱茶原有的后发酵机理,从普洱茶中分离某些优势菌种,加之有意识提取普洱茶中特有的纤维素酶及果胶酶等,对制膏的普洱茶原料在作业环境要求较高的条件下进行二次接种与发酵,并在温度与湿度上严格控制,使普洱茶原料进入真正意义上的微生物、酶法转化阶段;再通过低温萃取(注意:不是常规意义上的中药提取),低温干燥获得。其茶膏的成品率为15%。使普洱茶膏更具天然药物的特性。

而且,普洱茶膏内含的茶碱通过增加人体肾脏血流量,刺激小肠分泌钠离子素起到利尿作用,加快人体内酒精、烟碱、吗啡等有害物质的排泄。难怪《本草纲目拾遗》中说:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一”。这里需要指出的是:普洱茶膏的茶碱的含量是普洱茶的2倍,是绿茶等其它茶类的3-4倍。

易武鸿庆马大姐古树普洱茶介绍官方旗舰店网站

昆明易武鸿庆茶业有限责任公司成立至今在全国市场以有七家加盟店数十家经销商,国外远销到韩国、新西兰、香港、马来西亚,得到了广大茶友和大家的认可。

公司原料基地坐落在西双版纳勐腊县易武乡,当地得天独厚的热带雨林气候,造就了数百年的乔木茶树的醇厚。公司以产、供、销一条龙的运做方式,原料全部采自古六大茶山乔木古树晒青毛茶为原料,传承易武彝族人80多年的制茶工艺,经手工石模压制而成。

"马大姐"是公司员工、合作伙伴及广大茶友对企业掌舵人马宪英女士的另一称谓;他们一致认为马大姐的人品是保证鸿庆普洱茶品质的重要原因。“马大姐原则要做事先做人人做好了事就成了!人要是德行出了问题就不可能成事,更不会赢得别人的尊重”!

也许她就是为普洱茶而生的一个人,自2002年创建昆明易武鸿庆茶业有限责任公司至今十多年,她怀着对普洱茶的痴情将每一款公司出品的普洱茶都当作她的孩子般对待,容不得半点瑕疵,似乎她的整个生命就是普洱茶了。

于是认真严谨的态度换来真知相交的茶友们,也获得更多合作伙伴。马大姐俨然也成了鸿庆公司的灵魂,她的品德与她的茶一样朴实真诚,在这个浮华的时代,人们都向往亲近这种品质,因此她身边的茶友们越来越多……而她自己,也拥有着较常人更多的充实茶生活。

马大姐普洱茶,鸿字牌普洱茶,鸿字号普洱茶:2005年云南大马帮驮茶瑞贡京城,带着公司产品“王中王”在北京与广大客户见面。

【马大姐普洱茶】“马大姐”是鸿庆公司广大茶友及合作伙伴对鸿庆企业掌舵人马宪英女士的另一称谓,他们一致认为马大姐的人品是代表鸿庆普洱茶品质的重要原因,怀着对好品质普洱茶的热爱,他们皆希望能喝到更多好的产品。因那份信任、那份感动【马大姐普洱茶】问市了。

【鸿字牌普洱茶】则是缘由鸿庆企业单位名称的第一个字命名,虽然时间不久但得到广大茶叶爱好者的一致认可。
易武鸿庆马大姐“马大姐”是昆明易武鸿庆茶业有限责任公司广大茶友,合作伙伴对企业掌舵人马宪英女士的另一称谓,他们一致认为马大姐的人品是代表公司普洱茶品质的重要原因,怀着对好品质普洱茶的热爱,他们皆希望能喝到更多好的产品。

在2005年全国三绿工程博览会茶叶专业展览会上,云南省易武鸿庆公司的展位规模不大起眼,但却在展会上崭露头角,引起客商的关注和记者的兴趣。

该公司请来了纪录片《最后的马帮》的女一号格达娜在展位前进行签名售茶饼活动。这一创意新颖的活动让经过的客商纷纷与格达娜合影,并与鸿庆公司交流、洽谈合作事宜。

在好奇心的驱使下,记者在人群中找到了昆明易武鸿庆号茶业有限责任公司的董事长马宪英,她爽快地接受了记者的采访。

马宪英2001年从表哥手上接过鸿庆公司。当初,由于公司的茶叶销售点设在村口,信息闭塞,销路不畅,公司的发展一直停滞不前。马宪英走马上任之后第一件事就是将公司总店迁往省城昆明。从此,鸿庆公司在马宪英手中犹如“芝麻开花节节高”,茶园面积从当初的300亩扩大到现在的600多亩,茶叶店由1个扩展到9个,公司蒸蒸日上,形势喜人。

当记者向她请教茶叶经营之道时,快言快语的马宪英说:“做茶叶最重要的是品质。我的茶叶绝不做假,都是正品实料。有些茶商在正品茶叶中掺杂使假,一时可以获利,一旦被客户识破就等于砸自己的牌子。我们不做这种事,力争让每个合作伙伴产生信任感,成为朋友。”茶叶受传统生产经营模式的影响比较深,很多企业都难以跳出因循守旧的圈子,但马宪英却有着超前的思维和敏锐的眼光。她说,我时常关注市场变化,通过与客户交流捕捉市场信息,每年都会推出一个新的品种,使公司产品与市场需求保持一致。另外,别的茶商一般都会在客户面前强调其茶已经有多少年了,但马宪英要求自己的员工不提茶叶的年限。她认为,年限长短不是最重要的,要请客户亲自品尝,好坏才能见分晓。

马宪英步入茶界之前在河北省的一家印钞厂工作,直到(大概是08年)才办理内退手续。在内退的年纪,她却选择投身商海,在她以前陌生的行业里打拼。“以前的工作使我无法按自己的想法做事,我现在可以把自己的想法变为现实,感觉很好。”马宪英面带笑容地说。记者让她用一句话总结这些年在茶界的感受时,她脱口而出:“很轻松。”这个回答让记者大感意外,更让人油然而生敬意。