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安吉白茶属于绿茶吗?有哪些功效?

2015-09-28 访问量: 217 茶礼仪网

一说到绿茶人们都知道,但是一说到安吉白茶很多人都不知道是属于什么茶。其实安吉白茶是属于绿茶类哦!对于安吉白茶很多都抱着疑问,安吉白茶属于绿茶吗?有哪些功效?今天就让小编为大家进行详细的介绍一下,同时也了解怎么合理利用安吉白茶功效!

安吉白茶属于绿茶吗?有哪些功效?

安吉白茶虽以白茶命名,但安吉白茶不属于白茶。其实安吉白茶属于绿茶类,但其功效比一般的绿茶要高很多,属于绿茶中的极品!

安吉白茶的命名由来,因为它是白叶茶(只是在生长过程中的一段时期会是白色的)。但是一般的安吉白茶都是按照绿茶的方法制作而成的,新叶经过四五个小时的摊放,然后进行杀青。在这之后是整形理条,最后烘干,安吉白茶就全新出锅了。安吉白茶,冲泡以后,茎翠叶碧,茶汤颜色鹅黄,香气鲜爽馥郁。

安吉白茶属于绿茶吗?有哪些功效:

1、能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压,同时拥有减肥、护肝的作用;

2、改善女性经期综合症,同时能够起到美容养颜的效果;

3、具有消除神经紧张和镇静作用,提高学习能力与记忆力;

4、保护神经细胞,对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助;

5、 增强抗癌药物的疗效。

安吉白茶经生化测定,氨基酸含量高达10.6%。为普通绿茶的2倍以上,茶多酚含量则在10-14% 安吉白茶口感非常的好,不苦不涩,清香朴鼻。

安吉白茶属于绿茶吗?有哪些功效?总结,绿茶的品种有很多,具体了解的人也不多。安吉白茶属于绿茶的一种,通过了解后,人们可尝试一下,它的功效也有很多,会对人的身体带来好处。同时提醒人们,喝任何茶,都不可以喝隔夜茶哟!

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安吉白茶鉴别

安吉白茶外形

嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的,则品质差。

安吉白茶叶态

叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之。


安吉白茶色泽

毫色银白有光泽,叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的,则为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的,品质最差。

安吉白茶净度

要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。

安吉白茶滋味

以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

安吉白茶香气

以毫香浓显,清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

安吉白茶汤色

以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

安吉白茶叶底

以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

2019年3月4日

每年的三月份,我要每天坚持这开采前的记录,几年下来的坚持,记录了每年茶园这个季节的实况,有助于茶农安排生产、有助于茶商安排来安吉采购的时间、有助于茶客了解正宗安吉白茶上市的时间。

2019年3月4日

天气:晴天

气温:16-2度

里岙山基地

3月1日-4日平均温度积温:29.5度

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

今天太阳公公旅游终于回来了,阳光明媚,终于有了春的气息,去年的3月4日江南茶区气温高达31度,今年比去年低了20度。

2017年3月4日,我还在极白上班,参加八马在安吉召开的《马上有极白》经销商大会,去年的3月4日我们千道湾再出发,我和道哥一起游学八马经销商,从福州出发到太原,去西安、上郑州,宣传安吉白茶、服务经销商。

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

昨天发了我自己独创的平均积温累计法,测算安吉原产地安吉白茶开采日,有专业人士批评我的方法不科学,应该按照有效积温来测算比较科学,可我按照扣除每天平均温度10度基数,再进行计算!似乎这样算也不太靠谱……

茶园里的桃花依然冬眠,根本没有萌动露出点点红晕。茶山上的覆盆子已经开始萌芽初展……

茶山下的小水塘是一个参照物,今年目前还是清澈见底,等到这水塘里的水变浑浊了,茶也可以开采了!

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

我选了4个茶芽为今年的观察对象,每天会拍下照片,让大家自己进行比对!(每日的明星照片如下)

第一个(白叶一号)


2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

第二个( 白叶一号)


2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

第三个(龙井43号)


2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

第四个(龙井43号)

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

为了便于大家自己比对,我搬来2018年和2017年的同日开采记录,贴在后面!

下面是2018年3月4日的记录!

2018年3月4日

天气:大雾转晴

气温:8-31度

千道湾里岙山基地

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

雾锁茶山,今天上午整个江南大雾笼罩,能见度极低,这也体现云雾缭绕出好茶,看看这雾里茶乡!

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

今天安吉的气温急剧上升,达到31度,这完全是从冬季一下进入了初夏,估计今天茶叶要长许多,不过早上拍的照片还是没有太大的变化,大家看看这三个明星的靓照!

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

由于冷暖空气影响,下午安吉雷雨交加,邻近的长兴县还下了特大冰雹!这又是高温又是雷雨,估计今天一天的积温要抵上以往的三天,就昨天和今天两天的积温,和去年相比,可以提前三到四天采茶了。

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

今天的图片我是委托在安吉的小崔拍摄的,我呢出差在外,今天也经历了从初夏到初冬的转换,早上在福州28度,下午到南京中转是31度,次日的凌晨到了太原是零下1度。

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

记得去年的三月初我从盐城出发到兰州,西安一路吆喝极白安吉白茶,今年三月上旬要一路讲述千道湾安吉白茶的故事!福州是第一站!

去年的3月4日是马上有极白,八马全国经销商大会在安吉召开的日子,看来八马和安吉白茶的故事会继续讲下去!

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)


下面还是转来2017年3月4日的记录!



2017年3月4日

天气:多云

气温:3度~20度

安吉白茶核心产区,溪龙里岙山基地

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)



今天一大早就起来,去县城接上赖秘书长,直奔大年初一风情小镇,参加《马上有极白》2017年八马全国加盟商春茶订货会,八马、极白品牌强强联手,开始了中国茶产业营销领域的供给侧改革。

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

在今天的会议上,安排我为各位介绍我们安吉白茶的发展历史,安茶集团的产品生产原则,以及我们安茶集团的未来规划,这个三合一的PPT还是第一次在这么大规模会议上讲,心里一直没有底,谢天谢地谢谢您,终于带着忐忑的心情把任务完成,感谢我的两位小助理最近几天的帮忙,感谢大家的鼓励。

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

业内专业媒体是这样评价极白与八马今天的这次会议:今天,业界不再为极白的资本性质而去怀疑与指责极白坐躺区域公用品牌利益温床与茶农争利了。极白在短短的一年半时间里建立了上千家经营网络,此前与知名连锁企业“鸣龙”联手,今日又与八马上千家连锁店合作,与西湖龙井、太平猴魁等品牌的经营网络合作,极白不仅在总体上超乎人们想象地做大了安吉白茶的市场蛋糕,而且以市场的影响力与占有率为区域公用品牌安吉白茶的美誉度锦上添花。

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

下午,还没有等会议结束,我便匆匆离开会场,赶往茶山,去拍摄那每日的芽叶图片,我感觉做任何事情需要的是坚持,是持之以恒的坚守,这茶芽似乎还是和10天前一样啊!

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

上图是龙井43号,下图是白叶一号

在大年初一风情小镇的院子里,看到一棵柳树发芽了,茶山上的李子树也感觉比前天芽叶稍大,只有那棵檫树最能感觉这10天的变化,花开的正茂。

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

2019年安吉白茶开采前记录(3月4日)

经常有人询问今年安吉白茶什么时候可以上市,我还是那句话,要想3月20号采茶已经几乎不太可能,按照现在的物象和今后10多天的气象预报,我估计要到月底前才会有新茶上市

来源:种茶人的陈锁

安吉白茶的好坏?如何辨别安吉白茶好坏

安吉白茶很多朋友都喜欢喝,安吉白茶如何辨别好坏呢,现如今市场上鱼龙混杂,下面就来谈一谈安吉白茶的好坏怎么鉴别,又有哪些标准呢?安吉白茶,形状挺直微扁,形如兰蕙;叶片玉白,茎脉翠绿,白毫满披。冲泡之后,清香高扬而耐久;滋味鲜爽醇厚,中国十大名茶,进口唇齿留香,回味甘甜、生津。安吉白茶尚有一种异于其余绿茶得奇异韵味,中国十大名茶,有着“淡竹积雪”的奇逸之香。

安吉白茶含有富厚的氨基酸、维生素、茶多酚、微量元素等,具有消除神经求助、掩护神经细胞、辅佐肠胃消化、进步人体免疫手段等养生功能。据相干实践证明,恒久僵持饮用适量的安吉白茶,还能起到较好的减肥功能。

安吉白茶的好坏?如何辨别安吉白茶好坏

上面介绍的是正宗好的安吉白茶的一些特征,鉴别安吉白茶要综合考虑安吉白茶的外形特征和内质特征,主要要考虑的因素有:外形,汤色,香气,叶底,其中各部分在安吉白茶等级中所占的比率分别为:30%、10%、25%、25%、10%。除此之外,由于安吉白茶又分为龙形安吉白茶和凤形安吉白茶,在鉴别上对这两种茶叶的外形要求也不相同。

安吉白茶具体等级的鉴别要求

安吉白茶的具体等级分为精品、特级、一级、二级,等级一次将降低,具体的等级要求如下:

精品安吉白茶:龙形安吉白茶外形上扁平,光滑,挺直,尖削,嫩绿显玉色,匀整,无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶条直显芽,芽壮实匀整,嫩绿,鲜活泛金边,无梗、朴、黄片。茶汤要求嫩绿明亮,香气嫩香持久,鲜醇甘爽,茶汤中叶白脉翠,一芽一叶初展,芽长于叶。

特级安吉白茶:此等级的龙形安吉白茶要求外形扁平,光滑,挺直,嫩绿带玉色,匀整,无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶则要求条直有芽,匀整,色嫩绿泛玉色,无梗、朴、黄片。同样特级安吉白茶的茶汤要嫩黄明亮,嫩香持久,鲜醇即可。同时要求叶底叶白脉翠,一芽一叶。

安吉白茶的好坏?如何辨别安吉白茶好坏

一级安吉白茶:这个等级龙形安吉白茶要求扁平,尚光滑,尚挺直,嫩绿油润,尚匀整,略有梗、朴、黄片;风形安吉白茶要求条直有芽,较匀整,色嫩绿润,略有梗、朴、片。茶汤上要求带点嫩绿明亮,清香醇厚即可。叶底要求叶白脉绿,一芽二叶即可。