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说说重庆绿茶特产 永川秀芽

2020-09-11 访问量: 18 茶礼仪网

重庆是一座火辣辣的城市,说道重庆的美食很多人第一印象永远是麻辣的江湖,譬如火锅。其实在重庆也有一道茶,如小家碧玉一般,但凡是重庆旅游的朋友,都爱买它作为手信。相对大名鼎鼎的黄山毛峰西湖龙井来说,重庆的永川秀芽还只是一个初出茅庐的孩子。

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但是永川秀芽却是重庆绿茶界当之无愧的代表茶品,在大大小小的茶评中,永川秀芽获得过五十多次荣誉,可谓是当之无愧的茶界后起之秀。说道永川秀芽,当地爱茶之人肯定会不厌其烦重复它的冲泡步骤,因为的确是很讲究的事情,首先选择,永川秀芽要求茶具洁净,透明度好的玻璃杯最适合冲泡永川秀芽,瓷杯或者是茶碗冲泡也尚可,便于衬托出翠绿的汤色。茶叶与水的比例,一般选择在1:50是最佳的,浓淡适宜。

永川秀芽之所以被冠之美名——“秀芽”,是因为“秀”与“芽”是很大的特色之处,永川秀芽和普通绿茶相比更为娇嫩,通常水温在70摄氏度,就是我们所说的初沸就可以了。这样冲泡出的茶水鲜爽度非常好,高于80摄氏度以上水温,永川秀芽的叶绿素就会遭到破坏,从而茶汤由绿转黄,同时茶多酚也会高温环境下进行氧化,芳香物质快速的挥发,导致了茶汤黯然失色。

重庆的茶文化相对麻辣江湖的美食文化要逊色不少,但是永川秀芽却如一股清流,在这个车水马龙的都市沉淀了一抹让人心平气和的绿色。闲来无事的午后,邀约三五个友人,一壶永川秀芽,瞬间连心都被掏空。

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