文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>金骏眉>金骏眉功效>金骏眉的功效与作用是哪些?

金骏眉的功效与作用是哪些?

2018-03-08 访问量: 245 茶礼仪网

  很多人喜欢吃胡萝卜,因为胡萝卜的维生素含量高,吃了有助于补充人体的维生素含量;有的人喜欢吃大蒜,是因为大蒜油消毒杀菌的作用,可以提高人的免疫力;还有的人喜欢吃苹果,不仅因为好吃,还因为吃了苹果可以补充锌,提高记忆力。那么,有人喜欢喝金骏眉,你知道金骏眉的功效和作用有哪些吗?

  金骏眉是顶级正山小种红茶的一种,属于红茶类。金骏眉红茶的 制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时,茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节,应根据 天气进行,如若发酵程度不到位,轻易产生苦涩感;发酵时间过长,则跟平常的正山小种一样,不会产生骏眉所特有的蜜香。接下来我们就来看看金骏眉的功效和作用。

金骏眉

  金骏眉的功效和作用之一:兴奋作用金骏眉茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。第二,有利尿作用金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

  金骏眉之所以这么受人欢迎,我想除了他本身的味道之外,还和金骏眉的功效和作用息息相关吧。就像很多人喜欢吃鱼,也是因为鱼富含蛋白质;很多人喜欢喝骨头汤,也是为了补充多一点的钙。既然金骏眉的功效也这么多,你也可以考虑喝一喝啦。

有用+10
分享

张天福生态茶场:愿开千亩荒山奉你一叶有机茶

在八闽的山水间

在绿茵茵的茶园中

有一位老人的精神

正滋润碧绿的嫩芽

亦或是溶入土壤

植入茶的根脉

……

喝茶的人无人不认识他—张天福。张老一直有一个夙愿:要在有生之年在寿宁建立一个高标准生态茶园。目睹茶叶界乱象百出,“让老百姓喝上放心有机茶”的心愿早已扎根于老人的心。

虽然带有“张夭福”招牌的茶园、茶叶基地不胜枚举,但你或许不知,全国唯一经张老同意授权以他名字冠名的张天福有机茶示范基地只有一个,那便是位于寿宁县的张天福有机生态茶场。

张老钦点茶山

种下“有机梦”

站在海拔近1000米的张夭福有机生态茶场,放眼望去设1600亩望不到头的茶山,这些茶树尽情吮吸着没有污染的纯净空气,直挺挺地迎接高山上的日出天光。吸吐之间,生得俊俏淡雅,所得精华全都给烙印在精神抖擞的茶叶上。每一排茶树,都像乖巧的孩子,整齐地生长,看得出是被精心呵护的样貌。

让人想象不到的是,2011年以前,这里是一片沉寂了干年的黑土荒山,无人问津也无人开垦。直到张天福,在这里画了一个圈。

2011年8月19日,和寿宁县有着不解情缘的张夭福,第三次踏进了这片热土,乘坐车子颠簸摇摆来到了寿宁县南阳镇龟岭岔旁路自然村山上的一片未开发山地,并选择这里作为“张天福有机茶示范基地”。

当年陪同张老一同考察,并被他“钦点”开山的叶少敏女士,正为我们的到来煮上一壶自家茶场里生产的当家红乌龙。2011年,作为返乡企业家的叶少敏,对做茶没有任何经验。未开发的荒山根本没有路,普通轿车在此也举步艰难,唯独叶少敏正好开了台越野车,便将张老送上了山,也似乎注定了她与这片山头再也无法分开。

张老下车抓了一把脚下的土壤说:“这里可以种出最好的茶!”而得知龟岭村的人都姓张后,仿佛冥冥中注定着什么,张老更决心要在这里埋下梦想的种子。可是,谁来做这件事?张老转头问叶少敏如何,叶少敏受宠若惊地回应:“我没做过茶,也不怎么懂茶!”可张老却说:“你正是一张‘白纸’,才是最合适的人选。”

张老并非随口说说。2011年8月20日上午,张老参加了寿宁县茶叶产品专家鉴评会,对寿宁茶企业选送的数十种红茶乌龙茶的茶样进行品尝评定,指出茶样的色、香、味、外形等优点与不足之处。下午,他又参加了寿宁县茶产业发展专家座谈会,作了“有机生态茶园建设”的发言。

在张老的鼓励下,在寿宁县政府、有关部门领导的游说下,叶少敏终于下决心接下了建设张夭福生态茶场的重任。把荒山变成郁郁葱葱的茶山谈何容易,得把风化了干年的黑泥土挖起,再用张老倡导的“梯层茶园表土回填调垦法”开垦茶山,将有机质丰富且微量元素均衡的干年表层土回填到深深的种植沟,工程量堪比愚公移山。正是这层厚厚的黑泥土,积淀了肥厚的养料,给后期种植的茶树烙下了独特的口感特征烙印。

万元垦一亩茶山

做真正有机茶

张老一直企盼在有生之年能喝上张天福有机生态茶场的茶,叶少敏和厂里的员工却都不舍让他品尝,希望“有生之年”一直延续。曾经有人问张老如何健康养生时,张老说,他活到茶寿就行。孰料,命运的安排总是刚刚好。

张老心系基地发展,自创立之初,就屡次指导茶山开垦与种植管理。2011年10月开始立项动工建设寿宁县张天福有机茶示范基地,是严格按照张老提出的《等高层表土回园条垦法》的七个关键技术环节建园标准要求施工的。

经过三年的规范建设和精心管理,当2014年10月张老再次莅临南阳镇该基地检查时,基地已成为福建省现代茶叶示范基地样板,并获批农业部标准茶叶示范园,也是全国唯一经张老同意授权以他名字冠名的张天福有机茶示范基地——寿宁县张天福有机生态茶场。

张老对寿宁有机茶的建设,影响深远。早在上世纪70年代初,张老被下放到寿宁农村进行劳动改造时,张老就一直秉承着有机茶的管理理念,影响了寿宁一代又一代的茶人。

茶是世界上公认的健康饮品,也必须有安全品质做支撑。如何才能做到真正的有机,

“我们用挖掘机开垦的茶山,需要投入大量的资金和人力,开一亩地就要花费一万多元,如果普通开垦的话,一亩地之遥两三干块钱。还有管理茶园过程中我们不施化肥,不喷化学农药,而是施有机肥和喷洒生物农药和植物农药。到了锄草的季节,也只用人工锄草。”叶少敏花了6年时间建设茶园,已经投入超过3000万元人民币,并且投入阶段还没有结束。我们唯一能看到的就是,这几年茶山上的绿色渐渐覆盖裸露的红土,成为一片片井然有序的茶园。

中国乃至世界提供放心茶、有机茶,一直以来,都是茶界泰斗张天福先生的心愿与梦想,2015年10月份,刚过完106岁生日的张老又就召集基金会领导到家中研究加强对示范基地的技术管理、品牌质量保障等对策,并制定了《福建张天福茶叶发展基金会关于加强有机茶示范基地建设管理和技术服务的意见》,让有机茶的管理更加规范化、制度化。

实践新工艺

做好生态百姓茶

除了张老的亲历指导,张夭福生态茶场还有独特的“高山海拔”的优势—常年被云雾滋养,依山就势,保留了天然与灵性,而土壤中又蕴含丰富的锌硒双富,成就了得天独厚的宜茶环境。这里种植了福建省农科院选育的名优高香型茶树品种,生产加工红茶、乌龙茶、绿茶白茶等多品类高品质高山有机茶。

手捧一杯叶少敏刚煮好的茶,藏不住的花果香扑鼻而来,顺滑的茶汤从入口就一路畅通无阴讲到胃里,仿佛一场温柔的战争,不花一兵一卒就宣告胜利。叶少敏非常自信地说:“能放入壶里煮的茶都经得起考验。”

这款老少皆宜的茶属于红乌龙,从字面上看,似乎是红茶与乌龙茶的“结合体”。它实际诞生于1980年张老提出的“一路保青红”的红茶新工艺设想,经过35年的实践,终于在张夭福生态茶场正式落地并申请了国家发明专利。

“一路保青红”工艺将乌龙茶的花香融入红茶的果香之中,成就了花香、果香俱显、极具差异化的红乌龙茶,呈现“自然花香,唬拍水清”的茶汤。在口感上,该工艺去除了传统红茶工艺易产生的烟火味,最大程度降低了茶的苦涩感,使茶汤柔顺有回甘。

从性质上看,传统红茶燥热,传统乌龙茶寒凉,经过“结合”之后,把茶中刺激的部分通过工艺改良,使之成为不寒不燥不扰眠,一年四季皆可喝的温性茶。因内合物质丰富,茶汤时而呈蜜桃香,时而呈玉米香,抑或是淡雅花香,统称为“花果香。”

2014年,当张老回到以自己名字命名的张夭福生态茶场,喝到这杯浓缩着毕生研究成果和精神的红乌龙,十分欣慰地对叶少敏说:“我很满意,我一百多岁了,没有看错人。”

“张老一生都致力于茶的研究。我总结为’一片树叶一片情,一生只做一件事’。”做有机茶,对叶少敏来说不仅仅是事业,更是对不负张老信任的坚持,还有对张老精神的传承。

如今,张天福生态茶场的茶叶远销首都,并未打响了寿宁有机茶品牌邁出了坚实的步伐,也为茶乡茶企品牌化写下了浓重的一笔,“曾经寿宁的好茶就像煮菜的味精,其他地方的茶只要拼我们20%的茶,口味就大大提升。而如今,寿宁的有机茶终于也能打出自己的品牌,走入全国爱茶人的视线。”叶少敏自豪地说。下一步,叶少敏将继续投入开发张夭福生态茶场的茶旅项目,让人们实实在在体验有机茶的诞生过程。

金骏眉茶发霉的特征

金骏眉是红茶当中的一种,也可以说是红茶中的极品,与普通红糖相比,它属于高端红茶。金骏眉的外形,有些金黄色,颜色亮丽,香味浓郁,功效也很多,当然的,金骏眉也是一种不可以长时间保存的茶叶,因此,下面小编就给大家介绍一下金骏眉茶发霉的特征吧!

金骏眉茶发霉的特征

1、有包装的金骏眉

一般来说,如果购买的是有包装的金骏眉,可以根据包装上所印的保质期限,进行判断茶叶是否过期。只要按照包装要求进行保存,茶叶在其标明的保质期内,就还可以放心饮用的。

2、无包装的金骏眉

如果购买的是散装的金骏眉或者包装袋已经扔掉了,则可以通过以下方式进行判断:

1)观外形。如果是已经过期变质的金骏眉,其茶叶颜色会产生一定变化,多数发白或有长霉现象。质感上,过期茶叶大多偏轻,而且柔韧差,一捻就碎。

2)闻气味。过期的茶叶闻起来与正常茶叶有较为明显的区别,通常带有陈味、霉味等其他难闻的杂味。

3)尝试冲泡。取一小部分茶叶进行冲泡,过期的金骏眉冲泡出来的茶汤,色泽会变浓变暗,茶汤的回味性或收敛度也有明显下降。

金骏眉过期发霉不建议饮用

过期后的金骏眉只要没有发霉,还是可以继续饮用的。但是其品饮的价值已经大大降低了,口感、香气都基本散失殆尽。随着生活水平的提高,类似这样的茶叶,大家一般不再饮用了。

而如果过期后的金骏眉已经变质发霉了,则不可以再继续饮用。因为金骏眉主要是经过各种加工手段之后,干燥而制成的,所以说如果茶叶已经过期了,就会开始变得潮湿起来,从而容易产生一定的霉菌,饮用后可能会导致腹泻或者其他肠胃疾病,对身体有害无益。而且在产生了霉菌之后,茶叶当中的营养成分也会发生一定的改变,导致营养价值,比如说茶多酚,以及各种微量元素也会流失,所以还是建议不要喝的。

金骏眉的存储方法

1、存放于不透明容器中。对于金骏眉茶叶来说,存放时要注意避光保存。如果在阳光下直射的话会破坏茶叶中的成分,使茶叶的色泽和味道发生改变。

2、低温保存。金骏眉茶叶保存最好做到低温,如密封好放入冰箱中。温度过高,会加快茶叶中的化学反应,破坏茶叶有效成分,影响品质。

3、干燥保存。金骏眉茶叶容易吸收水分,吸收水分会使金骏眉茶叶的品质变差,甚至会发生霉变。因此贮存金骏眉茶叶时要做到干燥存放。

4、密封存放。金骏眉茶叶在存放过程中,要做到密封保存。不然如果茶叶长时间在空气中,会被空气中的氧气氧化掉,那样金骏眉茶叶的品质就变差了。

金骏眉的创建历史

金骏眉是创于2005年,原料产自于武夷山国家级自然保护区内的原生态茶山,手工采摘后由师傅精心制作。正宗的金骏眉外形紧秀,略显绒毛,重实。色泽黑中带点金汤色为金黄色啜一口入喉,甘甜感顿生,滋味鲜活甘爽。口感仍然饱满甘甜;叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽,叶色呈古铜色。总之,金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。

金骏眉的研制过程

金骏眉是正山小种红茶传统工艺基础上研发而来的高端红茶,据说研发顶级红茶是为了完成我过茶叶界前辈的夙愿,当代茶圣吴觉农曾说过:“中国不能没有世界顶级的红茶”;茶界泰斗张天福说:“中国要发展世界顶级红茶”。江元勋从创办茶厂起,就立志“要为世界制作最好的红茶”,以告慰九泉之下的吴觉农先生和江润梅先生。“一个好汉三个邦”,“众人拾柴火焰高”。金骏眉的研发上市,离不开她有一班真心帮助的支持者、潜心探索的研发者、热心参与的制作者和用心宣传的推动者。金骏眉是集聚众人智慧的结晶。

注意:金骏眉在产生了霉菌之后,茶叶当中的营养成分也会发生一定的改变,导致营养价值,比如说茶多酚,以及各种微量元素也会流失,所以还是建议不要喝的!


金骏眉功效与作用金俊眉到底有多少化学成分和物质

金骏眉红茶含有500多种化学成分,其中有300多种具有药用功效。它们大多以有机物质的形式存在,如茶多酚和咖啡基,其中茶多糖、氨基酸、维生素、芳香油、各种矿物质和微量元素是人体必需的营养和药用物质,对人体有多种作用。

通过对金骏眉红茶不同化学成分的分析研究,现代科学和现代医学得出以下结论:

酚类化合物,也称为茶多酚,是活性物质,可以预防动脉硬化和动脉硬化。同时,茶多酚还能促进胰岛素的分泌,降低血脂、血压和血糖。茶多酚还具有抗炎、抗菌、抗辐射和抗衰老的作用。

嘌呤硷类约占红茶的4%。它们是中枢神经系统的兴奋剂,具有提神和显著的效果。

共有325种芳香物质,具有消除口腔异味、抑菌、消炎、安神、止痛的功效。

氨基酸是人体必需的营养素。金骏眉的谷氨酸有助于降低血氨和治疗肝昏迷。蛋氨酸可以调节脂肪代谢。

其他元素:红茶中的氟化物对预防老年人龋齿和骨质疏松有明显效果。钾有助于降低血压。

此外金骏眉红茶是完全发酵的成熟茶,对胃无刺激,因此还具有健脾养胃的功效。

金骏眉茶汤属于碱性,能调节酸碱平衡,具有防癌作用。

金骏眉的一个详细功效和作用例子

与其他茶类相比,武夷山金骏眉红茶具有独特的医疗功效:

金骏眉具有预防和治疗心脑血管疾病的作用和功能

武夷山金骏眉红茶具有舒张的血管,并具有对心脏有益的特殊功能。喝茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量,增加有益胆固醇的含量,降低血压。可降低血液粘度,抗血小板聚集,可有效预防脑血栓、冠心病等心血管疾病。美国医学界在最近的一项研究中发现,心脏病患者每天喝4杯武夷山金骏眉红茶,血管舒张可以从6%增加到10%。普通人受到刺激后,舒张的度数将增加到13%。

这项研究由波士顿大学开展。报道称,虽然武夷山金骏眉红茶的治疗效果不能使患者的血液循环恢复正常,但有助于改善血管的畅通状况。其他研究表明武夷山金骏眉红茶含有一种类黄酮,可以起到抗氧化剂的作用,可以预防和治疗中风和心脏病。

美国一项新的研究表明,每天喝一杯武夷山金骏眉红茶比不喝酒的人患心脏病的风险低40%。日本大阪市立大学实验指出,饮用武夷山金骏眉红茶1小时后,测得心脏血管血流速度有所改善,证明武夷山金骏眉红茶具有很强的心肌梗死防治作用。