绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶杀青及后期转化的关联，普洱茶制作中杀青的作用为何？
1、彻底破坏鲜叶中酶的活性，抑制多酚类物质的酶促氧化。
2、散发青气，发展茶香。
3、蒸发一部分水分，使叶片遍柔软，便于揉捻成条。
如果茶叶的杀青不足，新茶会有青味，而且青味较重，不管从茶汤香气，和滋味来说，都是不优质的。那在后期的摆放中，青味可能会逐步消失，但是杀青不足的微生物的活动依然存在，茶叶内质的稳定性就出了问题，茶叶可能会发生质变，出现发酸，或是滋味不适等问题。
如果茶叶杀青过重，新茶可能会出现焦味，或是较为明显的苦味，不管从茶汤喝茶香来说，都会过于浓郁，也同样是影响茶叶品质的。或许在存放中，焦味会一部分转变成烟熏味，但是这并不是好茶转化该有的味道，杀青过重，茶叶的茶性又太过稳定，内含物质，微生物存留量小，茶叶后期保存的价值就不大了。
一款好茶，真是需要原料与制作的双重配合，才能在品饮和一年一年的陈化中体会茶叶优质的变化感。
冬季存放普洱茶如何做到“四防”？
1、防湿气
茶叶容易吸收空气中的湿气，可能导致变质。所以在秋冬天应该适时的开窗通风透气，排湿气，平衡内部环境。
2、防低温
普洱茶存放，防止室内温度过高是大部分人的常识。只有做好防高温，才能使茶叶的内含物质免受破坏，保持茶叶的特性。
防低温也是普洱茶储存中不可忽略的环节，尤其是在冬季，气温非常低时更要特别注意。
众所周知，普洱茶需要一定温度条件下才能很好转化，不可太高或太低，高温会使茶叶加速发酵变酸，低温会使茶叶转化慢，所以茶仓内最好常年保持在20-30摄氏度之间。若秋冬季室内温度过低，有条件的可以适当用保温灯调节室内温度，但切记，无论什么时候，都不可以将普洱茶放到太阳底下照晒，以免伤了茶叶。
3、防异味
秋冬季节，防异味也是不可忽视的一环，特别是家庭存茶。
天气寒冷，人们大多数都是大门紧闭防止寒气入侵室内。密闭的环境下，日常生活中产生的各种杂异味不容易散开，久而久之会使室内的茶叶吸收异味变质。
因此，冬季家庭存茶应该密封茶叶，且不能与其他物品特别是有异味的东西放一起。
4、防强光和紫外线
冬天的紫外线和光很强。茶叶长期受强光线直接照射，容易发生化学反应，使其内含物质流失，质量下降或变质。
特别是存放于高楼或靠窗的茶叶，容易受强光长时间照射。所以在阳光容易照到的地方尽量用帘子遮起来，避免一部分茶因强光而变质。
储存是普洱茶第二次生命的诠释，茶是有灵性的，只要你给它精心周到的呵护和养育，他一定会回报你生命的力量和迷人的芬芳。
普洱茶应该有苦涩的滋味吗?
通常普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，那么普洱茶的滋味苦涩是怎么回事呢?
喝普洱茶应该有苦涩的滋味吗，下面就和小编一起来了解一下吧。
普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分，其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中，约有85%，云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富，所以普洱茶的苦涩味相对较重，不过经过一些年的自然陈化，苦涩会慢慢转化为甘甜。
好的生普洱茶常常有“入口苦而如喉甘”的感觉，这种“苦”、“涩”味进入口腔后，被感知直至消退的过程，常常被称为茶的“收敛性”。收敛性较强的茶，苦、涩味迅速被口腔感觉，又迅速消退，转成甜味;收敛性较弱的茶，苦、涩味则消退的慢，或直接就不会退去。
对于普洱茶苦味的处理，都是以冲泡方法来控制，同时视各品茗者对苦味的接受能力情况，而泡出适当苦味程度茶汤。所以在选购自己喜欢的普洱茶茶品时主要感觉一下苦在口腔中里是否能化，苦能化甜，涩而化甘，层次要多变，如此就是正常的苦涩。反之苦涩停留在口腔，锁定不化，没甜没甘那苦涩味就有问题。
以上就是对普洱茶的滋味苦涩这问题的解析，其实苦和涩本来就是茶叶特有的味道。
大益普洱茶怎么样，带你了解它的功效和作用
中国的茶文化在中国文化的历史长河中占据着重要的组成部分，饮茶已成为当今社会很多人的生活习惯，他们对饮茶有很大的爱好和讲究，在这条茶文化的长河中，大益普洱茶从众多的茶产品中脱颖而出，逐渐的走进大家的视野，那大益普洱茶怎么样?今天小编就带你一起来了解一下。
一、大益普洱茶怎么样
说道茶其实大家都不陌生，大益普洱茶我们从名字上就能看出它是普洱茶的一种，它分为生茶和熟茶两种，它们的口味各有特点，滋味都令人回味无穷。但是除了口感上的甘香爽滑外，喝大益普洱茶还有很多功效和作用。
1.减肥减脂
体内油脂过多而不被人体排出的话就会产生脂肪而囤积在体内，肥胖会引发很多病症，带来身体上和生活上的诸多不便，但是喝大益普洱茶却能减少这类病症的产生，因为它含有一种叫“茶多糖”的成分，这种成分能有效分解人体内的油脂和脂肪，因此除了减肥人士外，一些患有高血脂疾病的人群可饮用大益普洱茶，对降低血脂也起到一定的作用。
2.消除肠道炎症
喝过大益普洱茶熟茶的人都知道，大益普洱茶熟茶泡出的茶汤除了陈香显著外，它的颜色还十分的红浓清透，这样独特颜色的茶汤是因为茶汤中具有与颜色相关的两大成分，分别的是“茶红”和“茶黄”，它们能够有效杀死肠道细菌，保护健康的肠胃。
3.美容
前文中提到的“茶红”和“茶黄”两大成分除了能杀菌，同时它们也是抗氧化成分，但是如今很多年轻的女性大多都不爱饮茶，而是爱喝奶茶，这就让真正意义上的大益普洱茶得美容功效给淡化掉了。
二、大益普洱茶的小贴士
市面上有很多的商家再买大益普洱茶，但是在购买时要提醒大家注意防伪标志，不要买到伪劣产品。
说了那么多，想必你对大益普洱茶怎么样?这个问题有了一定的了解和看法，其实大益普洱茶的好处还是挺多的，而且在茶叶市场上算得上的中上等茶，无论是送亲戚朋友还是回家自饮都是不错的选择，以上内容都是小编个人的一些看法，仅供大家参考。
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