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巧妙饮用普洱茶避免造成失眠

2019-03-19 访问量: 28 茶礼仪网
  目前失眠已经成为一个影响现代人健康的重要问题,它不仅影响人的情绪,甚至能影响人的免疫系统,更重要的是,失眠往往是身体潜在某种疾病的外在表现形式之一。偶尔失眠会造成第二天疲倦和动作不协调,长期失眠则会带来注意力不能集中、记忆出现障碍和工作力不从心等后果。喝茶是一件有益于健康的好事,但是如果不适时适量的喝茶,也会导致失眠现象的发生。

 

  由于白天饮用普洱茶过多,特别是晚间喝普洱,很多人都有过失眠的困扰。但有人也有异议,因为越来越多的研究表明,茶叶中的氨基L-茶氨酸具有提高睡眠质量的积极作用。所以认为普洱茶就不会导致失眠。普洱茶虽然具有保健功效,但如果饮用不当同样可招致失眠。关注睡眠质量就是关注生活质量,关注睡眠就是关注健康。也就是说,为了避免普洱茶造成的失眠,我们应该学会巧妙又恰当的饮用。

 

  晚上尽量饮用普洱熟茶

 

  建议晚上最好喝熟茶。普洱茶有生茶和熟茶之分,其中生茶的茶多酚含量高,并保持了其原始的性质,刺激性较强,饮用后导致失眠的可能性较高;而熟茶是经过渥堆发酵熟化,所含茶多酚已发生转化,经过“熟化”过程,刺激性弱,较为平缓温和,适合晚间饮用,是不易导致失眠的。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。尤其对脾胃虚弱的人来说,喝熟茶时加点奶,可以起到一定的温胃作用。综上所述,为避免失眠,我们应该尽量饮用熟茶。

 

  正确冲泡普洱远离失眠

 

  普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续冲泡二十次以上,所以冲泡普洱茶不能浓度太大,尤其对老年人和肠胃较差的人而言,浓茶不仅会伤害肠胃,更会使神经兴奋,出现失眠。只有正确的冲泡,才能发挥普洱茶的保健功效,也能降低失眠出现的风险。

 

  尽量不要煮茶来喝。对于普洱茶,虽然有人说煮着喝才有味道,但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出:“普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝。”因为煮着喝,浓度很容易过高,不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾、胃。冲泡时宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。至于冲泡的份量,茶叶份量大约占壶身20%即可。

 

  适时适量饮普洱

 

  饮茶也要适时、适量。所谓的适量是指一般健康的成年人,平时又有饮茶习惯的,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的,因为这样能够让茶叶参与人体代谢,充分发挥利尿与排毒的作用。所谓的适时,饮茶时间尽量安排在白天,避开饭前饭后各1小时这一时段。当然具体的情况还要决定于本人的年龄、体质、健康状况、生活环境等因素。如果不能做到这两点,难保喝普洱茶不会失眠。

 

  绝对不可空腹喝茶

 

  空腹喝茶,特别是早上空腹喝茶的话,更是会给人体带来严重的伤害。因为在茶叶中含有一种叫咖啡碱的成分,如果再空腹时期大量饮用的话,茶水会直接进入脘腹,导致肠道吸收过多的咖啡碱。这样的结果便是致使肠胃产生一时性肾上腺皮质功能亢进症状,出现心慌、尿频等不良反应。目前现代人养生都是晚饭吃少,并且是尽量杜绝晚睡和睡前吃宵夜的行为。所以,在夜间,胃中食物早已进入小肠消化阶段,若在这样处于的空腹状态下喝普洱茶,是很容易发生失眠现象的。

 

  专家指出,如果长时间保持有空腹喝茶的不良习惯,除了会影响脾胃健康以外,同时更会影响我们人体对维生素B1的吸收,因此从我国古代就流传着“不饮空心茶”的说法。早上若要饮普洱茶之前,一定要得吃过早点后再进行品饮,晚上则是饭后一小时,是最佳喝普洱茶的时间。

 

  喝茶品种不要太杂

 

  喝茶尽量避免太杂。首先喝普洱茶是一件考验肠胃的事情,每个人应当根据个人不同的身体状况选择普洱茶。有时候心情好,不仅想尝尝新采春茶的鲜味,又想喝有年代的老茶,还想再尝试下正在转化期的茶,类似混合了白酒、啤酒、红酒和洋酒的混合酒最容易让人醉。三、五款甚至更多的茶品下来,不仅容易出现心悸头晕的“茶醉”现象,失眠也有可能马上如影随形了。

 

  冷水泡普洱避失眠

 

  茶叶中的咖啡因具有提神作用,这就是为什么很多人喝茶失眠的原因,而冷水泡茶的一大好处就是可以减少茶叶中咖啡因的浸出,避免人们失眠。有人曾做过试验,用不同温度的水冲泡茶叶,茶叶中咖啡因的浸出量随水温的下降而下降。其中,用100℃的水冲泡茶叶咖啡因的浸出量约为用4℃的水冲泡茶叶的1.35倍。

 

  由此可见,有喝茶欲望但又对咖啡因的刺激性有顾虑的人,不妨喝“冷泡茶”,除了可以预防失眠,还能避免摄入过量的咖啡因而致心跳加快、钙质流失等副作用。

 

  普洱茶固然好,但是失眠也确实让人抓狂。巧妙并适时适量的喝普洱茶,不仅能够对身体有利,也能够在保证睡觉的前提下,更能好好享受普洱茶带给我们的美好感官享受。以上建议,都是针对体质与神经都相对敏感的人群而言的。其实除去这些容易喝茶失眠的部分人群,身边还是不乏那些已经练就金刚不坏胃,神经粗大条之人——不论早上再如何空腹喝茶,照样身体倍棒胃口倍香;不论喝再多再杂的茶,晚上照样呼呼大睡。说到底,喝普洱茶是一场身体与灵魂的修行,这条路,对于失眠之人而言还需要时间去慢慢走,还是小心为好。

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老年人常喝普洱茶的好处有哪些

  人已过中年,各种疾病都会接踵而来,这不仅使老年人的身体越来越弱,在他们的精神上也有很大的压力,疾病、衰老,退化,这些听起来就很恐怖,所以现代人都在追求养生、追求保健。老年人喝普洱茶有什么样的好处?老年人常喝普洱茶的好处有哪些?老年人常喝普洱茶具有什么样的好处?

  老年人喝普洱茶作用可以防癌,科学家曾经做过试验,用体外培养的人癌细胞,普洱茶杀灭癌细胞,在显微镜下观察,普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶的百分之一的浓度亦有明显的作用。在普洱茶作用后,癌细胞由多边形浓缩变圆,伪足缩短量减少,失去贴附及游走的能力,甚至脱落浮起丢失,残留者亦变小变圆浓缩,核固缩,染色质凝结或消失,核及集内出现空泡,核仁固缩或碎裂消失,染色体挛缩或相互凝结。核糖体减少,线粒体及内质网扩张,DNA合成减少,核分裂停止,这些变化均可证明癌细胞在茶的作用下,由变性趋向死亡。

  老年人喝普洱茶作用真是神奇。另外,老年人因饮普洱茶能引起人的血管舒张、脑部血流量减少等生理效应,也以普洱茶防治老年人疾病和高血压与动脉硬化诸症。巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授,在克雷泰伊的莫尔道医院给20位血液脂肪过多的病人,一天喝三碗云南普洱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少丁四分之一,而饮同样数量的其他茶的病人血液脂肪则无变化。与此同时,据昆明医学院临床试验证明,使用云南普洱沱茶医治高血脂55例,与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的31例相比,普洱茶的疗效还高于安妥明,它降低胆固醇的效果则与安妥明相似,且长期服用无副作用。巴黎圣安东尼医学系临床教学主任爱米乐·卡罗比则通过实验证明,普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的效果。

  老年人喜欢喝普洱茶作用还在于它的抗衰老作用,普洱茶富含丰富的矿质元素:茶叶中含有多种矿质元素,如磷、钾、钙、镁、锰、铝、硫等。这些矿质元素中的大多数对人体健康是有益的,茶叶中的氟素含量很高,平均为100~200ppps左右,远高于其他植物,氟素对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果。普洱茶一直被称为“益寿茶”,普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用,延缓衰老过程。

  我们不妨把每天喝碳酸饮料的习惯改为和普洱茶,这样既美颜,还有瘦身的功效呢!看来普洱茶真的是老少皆宜的好茶,无论年轻人还是老年人都非常适宜饮用。

一杯普洱茶的“水浸出物”有什么作用?

  以往我们在讨论普洱茶品质的时候,总会提起它高于其它茶类的“水浸出物”。水浸出物具体包括哪些物质,在茶汤中祈起到什么样的作用,今天我们就来了解一下。

 

  茶多酚

 

  含量约占茶叶干物质总量的20%-30%。茶多酚是茶叶中的一类主要的化学物质,含儿茶素、花青素、黄酮醇等30多种多酚类物质,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚具有显著的药理作用,能降血糖血脂,防止动脉硬化,其中花青素还有较好的抗氧化功效。

  糖类化合物

 

  含量占茶叶干物质总量20-25%,含量多少与品质关系密切。糖类化合物主要包括:单糖、双糖、不溶性多糖和活性多糖物质。糖类与茶多酚的络合物在缓慢的转化中形成次生代谢物,再跟各种各样的酸发生反应,进一步转化为酯类化合物,最终形成普洱茶深沉细腻的香韵。

 

  维生素

 

  含量占茶叶干物质总量0.6%-1%,包括维生素P、B1、B2、C、E等10余种,这些维生素在茶叶冲泡后约有80%可以浸出,所以普洱茶是人体维生素较好的来源。

  水溶蛋白

 

  含量占茶叶干物质总量的20%~30%,能溶于水直接被利用的蛋白质含量仅占1%~2%。这部分水溶性蛋白质是形成茶汤滋味的成分之一,其中氨基酸是组成蛋白质的基本物质,目前茶叶中发现的氨基酸种类已有28种。氨基酸,尤其是茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分。

  咖啡碱

 

  含量占茶叶干物质总量的2.5%~5%,具有提神、利尿、分解脂肪等作用,同时,咖啡碱也是形成茶叶滋味的重要成分。

  芳香物质

 

  鲜叶中的芳香物质含量仅为0.03%-0.05%,但经过普洱茶的制作工艺后,含量有了较大变化,这些芳香物质包括醇类、醛类、酮类、羧酸类、酯类、内酯、酸类、酚类、杂氧化合物、含硫化合物、含氮化合物芳香物质等。这些物质不但形成了普洱茶的香气滋味,对人体也是有益的,可分解脂肪、调节神经系统。

 

  普洱茶的水浸出物要比其他茶类高,得益于云南大叶种茶中所含的这些内含物质丰富,且其中大多数是人体可吸收的营养物质。有一组实验数据说明,一杯300ml的普洱茶抗氧化功能相当于分别食用4个苹果、5只洋葱、7杯的鲜橙汁。每天喝普洱茶,亦可满足人体对各类维生素的需要量。

  喝普洱,不只是一种味觉的体验和享受,更兼具了当下人们对健康的需求。普洱茶的大价值,你了解了吗?

资深藏家专家和学者教你如何收藏普洱

从发源到如今,茶一直是个玄妙的存在。它是农作物,可食用,是许多人钟爱的饮品;同时,它又被赋予了极其深厚的文化内涵,代表着中国这一文明古国的礼仪传统。而在所有的茶类中,普洱茶以其可存放的特性、越陈越香的品质,被诸多好茶者以及收藏爱好者们追捧。

资深藏家专家和学者教你如何收藏普洱

究竟什么样的普洱茶值得收藏?普洱茶收藏应该注意哪些?我们邀请了茶文化学者、品鉴专家和藏家分享他们的收藏趣事与收藏见解。

藏家分享

刘洋:我收藏普洱茶已经二十多年,主要的方向是栽培型古树茶和野生茶。我收藏、鉴别普洱茶的办法就是亲力亲为。去云南当地的名山名寨,看准一棵茶树,现场采摘、制作、封箱,带回北京。俗语说:“耳听为虚,眼见为实。”这种办法虽然很累,但是很保险。

2008年之前,我和刘军贤先生关注的是名茶、大厂茶,收藏勐海、大益茶、7542等,但很难保证不收到假茶,收到的茶叶可能在仓储好坏和年份上有所差别。当然,随着专业知识的积累,实践经验的不断丰富,收到假茶的概率会越来越小。

“实践是检验真理的唯一标准”,因为不愿意在真假鉴别上太耗精力,2008年开始,我选择了去当地的村落山寨认购古树。我现在认购了古树二百六十多棵,分别坐落在五个山寨。其中三个村落不通车,只能骑着摩托前往,山路崎岖泥泞,经常陷在路上出不来,非常辛苦。每年采茶的时候,我还要去当地收茶,从采摘到运回北京,全程都要亲自盯着,并自己封箱。那时,采购的古树茶成本约1000元一公斤,而当地普通的茶叶则是80元一公斤,都在同一个场地加工制作,如果不盯紧,收购的茶叶就可能会被掺进普通茶叶。每次在收茶时,我都是几十个小时不睡觉。虽然这种方法特别辛苦,但是保险、放心。我自己本身爱茶,收到好茶时就会有一种满足感。

收藏普洱追求的是原料的纯正,即古树产的新茶。我认购的茶树中,野山茶选在勐库大雪山,名山茶则选择在临沧勐库茶区。勐库大叶种是茶叶专家们公认最古老的叶种之一,茶性较烈,大气,香气浓郁,比较适合北方人。而且,勐库大叶种产于云南省临沧市双江县勐库镇,临沧建市晚,交通闭塞,四季如春,所以产好茶,古树多。勐库大叶种以冰岛和昔归为代表,我每年都会去这些地方收茶。

就普洱茶而言,春茶最好,秋茶其次。因为云南分为旱季和雨季两季,整个冬季,普洱茶都不发芽,经过几个月孕育之后的春茶,内质极为丰富。而秋茶是在雨季过后,内质也比较丰富,秋茶的优势是叶形美观,银毫密布。

邢铁:茶是老百姓家庭中的必需品,茶与柴米油盐不同的是,它有保健的功效,会帮助人排泄,帮人体做减法。我认为真正的好茶,尝到最后就是普洱老茶,越陈越香。茶叶是一种可转换、可吸纳的东西,与周边环境相互作用,所以要极其注重保存,包装和储存环境都很重要,祖辈们用竹壳装茶叶,这是最科学合理的包装办法。

我收藏普洱茶的方式很简单,就是花钱买茶、喝茶、存茶。我只相信自己的味觉,一次一次的尝试。我现在“玩茶”也快二十年,人的味觉是有记忆的,喝得多了,自然就知道什么是好茶。要想真正了解茶,知道什么样的茶是好茶,需要自己去品饮,要在不做生意的情况下摸索至少十年。

专家解读

刘军贤:收藏普洱茶一定要知茶史,对茶叶的历史、茶厂的历史有所了解。

对于普洱茶收藏,我的观念是,茶的本质是饮品,当以饮用为主,适当的进行收藏。普洱茶分为四种:一是野生茶。没有人采摘,在山头上自然生长,树龄很长,有些树的树龄长达千年。野生茶70%-80%都是不能饮用的,只有20%-30%可以饮用,口感较烈,坐落在景迈地区和临沧勐库地区;二是过渡型古树,是野生茶到栽培性古树茶的过渡品种,数量很少,基本忽略不计;三是栽培型古树茶,由老祖宗培植,树龄较长;四是茶园茶,俗名台地茶。现在茶叶市场99%都是茶园茶制作。茶园茶是由国务院专家培育、在保证口感的基础上可以批量生产的茶,是历史发展的产物。但是现在市场混乱,茶农为了追求产量,在茶树上大量使用农药、化肥,造成增产。在20世纪90年代前,一年采8次茶,现在可以采摘22-24次。

普洱茶收藏是个非常专业的领域,需要藏家对普洱的定义、概念、产地等都有所了解。尤其是当下的普洱茶市场乱象丛生,很多造假茶的人,将各地的乔木大叶种茶叶都运到云南,用普洱的制作工艺进行加工,然后拿到市场贩卖。如果没有专业的知识素养,普通藏家很难分辨。其次,要对普洱茶的仓储有所认知。仓储环境非常重要,各地的地理环境不同,仓储方法也因地而异,很难一概而全。要保证合适的温湿度,让普洱茶在存放的过程中内质更好。

收藏最忌人云亦云,每个人对茶的理解不一样。按照个人来说,适合自己的茶就是好茶。从专业的领域而言,好茶必须具备三个硬性条件:优越的自然环境、优良的茶树品种和精湛的采制工艺,三者缺一不可。茶叶本身是一种农作物,在某一个小区域内口感极佳,但是一样的树,在其他地区生长,味道就完全不一样。

从业者谈

周海燕:我从小就接触普洱茶,正式开始投身普洱茶行业是从2005年开始的。在我看来,要投资普洱茶,首先要热爱普洱茶,对它感兴趣。其次,要对茶叶有一些基本认识,至少能够分清生熟、产地、品饮口感。这就要求投资者要亲自品饮,了解普洱茶的口味。之后,如果有闲钱就可以拿出一部分来作为投资品饮。投资者可以每年少买一些,在家里存放,喝熟茶,尝新茶,品老茶,以这样乐观的心态投资和收藏。

很多人认为普洱茶越老越好,我觉得现在反而不是这样。在2005年左右的时候,大家都认为普洱茶要玩老的,而我认为,1999年到2003年之间的普洱,其实已经算老茶了。我认为投资者选择茶叶,首先要保证茶叶卫生、干净、环保。早些年的茶叶,卖家不严谨,买家买回来一打开,可能发现里面还有塑料、树木、脏东西,这就不太好。其次,茶叶要易于储存、贮存。此外,茶叶也要有一定稀缺性才有办法投资。建议投资者可以选择有一定市场占有量的大品牌普洱。因为大品牌的产品抗风险性就会强一些,虽然有时小众茶叶的品质也不差,但是延续性却无法保证。如果买家更注重兑现,我建议收藏有延续性的品牌,像大家比较推崇的品牌,如大益、下关等,都是品质还有品牌的保证。而且藏家选择的普洱产品价值不宜过高,因为如果产品现阶段价格过高,都可能是已经把很多年以后的价格上升空间提前透支了。

投资普洱的收藏和变现渠道很多,除了最为大众熟知的去茶叶店等销售点直接购买外,新晋的变现渠道就是网络营销,但是网络营销的一个特点是以低端茶为主,没法实现高端茶的收藏和变现。而且网络营销的不确定性很多,建议投资者谨慎对待。还有一种重要的收藏变现渠道就是普洱品鉴会等等茶友的交流会。比如两个人对茶叶价值的认知还有对品质的认可都能够达到共识,那么就出货。另外普洱藏家和投资者也会选择去芳村购销自己的普洱茶。芳村是国内最大的普洱茶交流地、储存地、集散地,那里会有很多职业的茶叶经理人,藏家可以通过他们收购茶叶或者变现。至于直接投资茶园或者购买普洱茶基金等投资方式,我认为前者适合资金充足的投资者,后者则需考量基金运作方资质再做决定。

我认为未来普洱茶的价格会呈现一种稳步上涨的态势,因为现在卖家买家之间信息对称了,大家都理性消费。没听说过的品牌,上网查一下就全明白了,所以不会再出现前几年大家一窝蜂投资某种茶叶的状况。未来普洱茶投资市场就是以品质和品牌取胜。茶叶是一个生活必需品和消耗品,可能它的井喷期已经过了,但是我认为它有独特的市场空间,未来仍旧会稳步发展。