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其他茶说到云南白茶就会想到很多的茶叶都是产于云南，很多人应该都没有听说过云南白茶，它其实是一款非常耐泡的茶叶，茶汤即细腻又有层次感，香气醇和，甘甜渴口，受到很多人的喜欢，那么下面就带大家了解下云南白茶是什么茶?一起来看看吧~
云南白茶是什么茶
云南的白茶是指云南澜沧江流域内的中大叶种茶经过鲜叶采摘、室内萎凋、自然阴干制作而成最“简单”、最“天然”的茶叶。
云南白茶最关键的一道工艺就是“萎凋”，萎凋指的是使鲜叶失水的过程，需要在一定的时间、温度、湿度条件下均匀摊放，使鲜叶中酶的活性适度促进，内含物质适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶片萎蔫，色泽嫩绿，青草气散失;茶叶外形的色泽、形态及香味主要是在萎凋过程中形成的。
通常时间短的萎凋要60——72小时，最长的要7——9天，其工艺和发酵程度不同，这样做的白茶有细微的口味及口感差异。
此工艺即茶叶经采摘后，不揉捻、不干燥、竹席摊凉，自然阴干。保留了茶叶原生滋味，为后期陈化提供更好的物质基础。
云南白茶的特点是，香气醇和，茶汤即细腻又有层次感，无论轻泡还是长时间泡，味甜由轻及厚，几乎没有苦涩味;口感温润厚滑;耐泡度平常十几泡，多则可二三十泡;叶底韧性好，有活力。口感清冽甘甜，入口即甜，如饮山中清泉;如果存放数月后，靑味退去尚微微留存;茶汤不苦涩，回甘明显，甜度极强，连小孩子都喜欢喝。
云南白茶的功效
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
1、治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
2、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
3、明目
白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
如何科学饮用云南白茶
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。
以上内容就介绍到这里，云南白茶不仅好喝，且功效也是非常的多，不妨试试吧~
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