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其他茶正山小种很多人都应该听说过吧，它是我国福建武夷山的特产，其实正山小种的知名度还是非常高的，正山小种冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，让人无法忘怀，那么你知道正山小种是什么茶吗?一起来了解下吧~
正山小种是什么茶叶
正山小种是红茶，而且是中国红茶的鼻祖。她产于福建省武夷山、建阳和光泽等地，主产区位于武夷山北端桐木关一带。创制于18世纪后期，属传统历史名茶。正山小种本是无心之作，据说是茶农在制茶的过程中遇到战乱，无意让茶叶发酵，虽然不符合平常的制作流程，但数量很大弃之可惜，于是接着按以前的流程继续加工，拿到集市上被福州厦门一带的贸易商人买走，第二年这些贸易商人又来到当年的集寻找这款茶。这时茶农才发现本是无心之作的茶叶，却受到大量茶客的欢迎与喜爱，还有福州厦门的贸易商人把茶叶卖到了欧洲，接下来订单逐年增多，需要整个桐木都全力生产此种茶叶，才可勉强满足市场的需求，也使得桐木远近闻名。后来由于欧洲人对红茶的需求增大，导致贸易逆差，英国为了弥补自身的损失把鸦片卖到中国，最后导致了鸦片战争。
正山小种产地海拔1000~1500米，年均气温18℃、冬暖夏凉，年降水量约200毫米。春、夏之间终日云雾缭绕。茶区土壤肥沃，土层深厚。
品质特点：条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润。冲水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，似桂元汤味。以松烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。
1 外形：正山小种及烟正山小种红茶外形条索肥壮，不带芽毫，色泽乌润：而烟小种条索紧结，稍有毫，乌黑尚润或欠润，条形短平(小)。
2 香气：正山小种独具干桂圆香味及山韵，而烟正山小种由于经过薰烟工艺后，形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香。而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻。
3 滋味：正山小种红茶冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久(浸泡多次后，只要有茶色，茶汤仍然是甜)，加入牛奶后茶香不减。
烟正山小种第一泡松烟香浓，滋味醇厚，山韵较显，汤色橙红尚明亮，第二、三泡后具桂圆汤味。而烟小种红茶滋味醇和，工夫红茶味显，没有山韵，加奶后汤色浅，强度不足。
4 叶底：正山小种及烟正山小种叶底为青铜色，叶张柔软，有绉褶;烟小种的叶底为红铜色，摊张。
正山小种的正确泡法
1、准备好茶具，首先烧开水将茶具清洗消毒。
2、取适量(5g左右)的武夷山正山小种红茶放入盖杯。
3、洗茶，第一道茶汤要倒掉，茶汤可以用来冲洗下其他茶具，特别是这经过发酵、熏制的武夷山正山小种红茶。用少量热水快速洗茶即可。
4、大拇指、中指拿住盖杯，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的茶海。
5、把茶汤倒入茶杯，8分满即可。
正山小种的功效
1.生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
2.消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3.解毒功效
据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
4.提神消疲功效
经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
5.利尿功效
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
以上内容就介绍到这里，正山小种属于红茶，也是红茶中的佳饮，喜欢喝红茶可以试试正山正山小种，口感非常好~
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