四川名茶之蒙顶甘露媲美竹叶青的高端绿茶-茶礼仪网

四川名茶之蒙顶甘露媲美竹叶青的高端绿茶

2020-09-19 访问量: 26 茶礼仪网

对于四川茶叶，相信大家肯定知道竹叶青和蒙顶甘露。喜欢它们的茶友都知道竹叶青好看，蒙顶甘露好喝!这是很多人形成的共识。蒙顶甘露卷曲显毫，茶氨酸丰富，鲜爽回甘度高，是中国历史文化名茶，跟竹叶青相比，蒙顶甘露的制作工艺更复杂。那么蒙顶甘露都有哪些品质特征呢?

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蒙顶甘露，属于绿茶中的细嫩炒青茶，也是卷曲型绿茶中的代表。产自四川雅安的蒙顶山，是中国最古老的名茶，被称为茶中故旧、名茶先驱。

蒙顶甘露在每年春分时节进行采摘，标准为单芽或一芽一叶的初展。成品茶的外形纤细紧凑多毫，叶整芽泉，叶嫩芽壮芽，色泽嫩绿油润，香气馥郁芬芳，茶汤似甘露，碧清微黄，香馨高爽，鲜爽甘醇，浓郁回甜。

由于茶品主要产自山顶，故称为“蒙顶茶”。蒙顶茶的品种繁多，主要有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、万春银叶、玉叶长春等五种传统茶，而蒙顶甘露则是蒙顶茶中的珍品。

蒙顶甘露的制法工艺仍沿用明朝的“三炒三揉”制法。茶树鲜叶采摘回来之后，经摊放，再杀青。杀青后需经过三次揉捻和三次炒青的“做形”工序。经“三炒三揉”后，再经初烘、匀小堆以及复烘达到足干，之后匀拼大堆，最后入库陈藏。由于在加工的过程中采用了揉捻的工艺，使得成品茶与其他绿茶相比，其茶汤的滋味更加鲜嫩醇爽，可以跟竹叶青相媲美。

以上就是关于蒙顶甘露的相关介绍，希望大家对蒙顶甘露有了进一步的了解。

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