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倡导“茶匠”精神技术振兴浙江红茶浙江省首届红茶制作高级研修班结业

2020-09-21 访问量: 18 茶礼仪网

由浙江省农广校主办，龙游县农业局、浙江省茶叶产业技术创新与推广服务团队红茶组、杭州古三阳茶叶有限公司、龙游翠竹茶厂承办的2018浙江省红茶制作高级研修班今日在浙江长兴举办了结业典礼。

据了解，2018浙江省红茶制作高级研修班是浙江省首届以红茶为主题的高级研修班，面向有红茶制作基础的省内大中型茶企技术骨干等茶叶行业从业人员，选拔严格，在报名的200多名人员中仅选拔了32名作为本届学员。值得一提的是，与普通的培训班不同，本次培训以实际操作为主，一共消耗了4000多斤鲜叶。

红茶制作审评现场

嵊州市爱明茶业有限公司李爱明在本次研修班的结业评审中获得80分的好成绩，被评为最佳进步奖，他兴奋地对记者说：“以前公司只做绿茶，有很多做不了绿茶的原料都浪费了，经过这次红茶研修班的学习，学会了红茶制作，并且掌握了一些关键技术，以后可以充分利用茶叶原料，不能做绿茶的可以拿来做红茶，进一步提高企业的经济效益。”获得本次评审最高分95分的龙游圣堂茶业专业合作社理事长缪述钢表示，自己从2012年开始做红茶，但是对有些工艺只是听说过，比如低氧发酵、阳光发酵，一直不敢尝试，经过研修班的学习，掌握了这些制作工艺，做出来的红茶品质和档次有了很大的提升，以后在红茶制作上有了底气。学员们表示，培训通过多维的教学框架和丰富的教学内容，增强了红茶制作知识与实操能力，除了能有机会跟同行和专业人士进行业务的切磋，还拓宽了思路，开阔了眼界，是非常难得的培训机会。

学员体验红茶制作全过程

学员之间进行学习交流心得

据悉，本次培训进行了为期10天的集中封闭式教学训练和15天的红茶制作实操训练，旨在技术振兴浙江红茶，支持促进浙江茶产业高质量发展；创导“茶匠”精神，培养更多浙江红茶实操型技术人才；充分发挥省内有性茶资源的储备优势，为国内茶市供给更高质量的浙茶产品。

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