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国际金茶王大赛香港区决出年度金茶王 人工智能奶茶冲製机

2020-09-21 茶礼仪网

国际金茶王大赛香港区决出年度金茶王

人工智能奶茶冲製机器人现场献技


港式奶茶是香港人的日常生活中必不可少的元素,其制作的技艺更是香港人引以为豪的非物质遗产代表作。16日,香港国际茶展开幕第一天,2018国际金茶王大赛香港区决出年度金茶王。选手们各展技艺,在规定时间里,冲泡出色香味俱佳、浓滑适宜的港式奶茶,赢得了不少掌声。

比赛现场图(图片来自香港贸易发展局)

比赛由香港饮食领域的专家根据茶色、茶香、茶味等标准选出了香港区金茶王。据悉,获奖冠军将代表香港出战18日举行的年度总决赛。届时,上海、广州、深圳、武汉、墨尔本、多伦多等城市分赛区冠军将齐聚香港,一较高下。

香港地区金茶王诞生(图片来自香港贸易发展局)

据悉,国际金茶王大赛由香港咖啡红茶协会自2009年开始举办,已走过九个年头。多年来,港式奶茶冲调手艺通过比赛得以传承推广。

人工智能奶茶冲制机器人引发关注(图片来自香港贸易发展局)

活动现场,一台名为“金仔”的人工智能冲制奶茶机器设备,引发众多关注。据悉,这台机器是香港咖啡红茶协会联合香港生产力促进局共同研发的,是香港地区首台人工智能冲制奶茶机。该机器以人工智能AI代劳冲奶茶的全过程。冲茶、焗茶、撞茶等港式奶茶冲茶步骤,只要通过数据输入,机器便可以模拟不同茶王的冲制手法,冲出一杯风味俱佳的港式奶茶。

“研发机器人,除了能帮助解决茶餐厅人手短缺的问题之外,还能让茶餐厅的奶茶水准更稳定。”香港咖啡红茶协会主席黄家和告诉记者,该机器人目前已经入选香港创新科技署“投资研发现金回赠计划”,研发金额超过200万港币,接下来研发团队还将在各项功能上再完善。未来,市民可以通过手机下单,机器人就能自动“开工”。

当非遗技艺与创新科技相结合,传统港式奶茶正变得越来越“时尚”。


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