文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>茶叶资讯>茶叶知识>古道茶香千年浓 褒茶情深百年传

古道茶香千年浓 褒茶情深百年传

2020-09-21 茶礼仪网
行走在安化,连绵起伏的茶山、层林叠翠的茶园、碧水潺潺的资江,构成了一幅美不胜收的风景;茶马古道遗迹、茶亭诉说着昔日的辉煌,处处弥漫的茶香又透着别样风情……这就是安化,一座大山里的繁华县城,一座因黑茶而享誉全国、走向世界的名城。提到安化黑茶就不得不想到众多茶商中的翘楚——褒家冲茶场。褒家冲茶场即原安化县茶叶试验场(简称安化茶场),坐落在安化县城南区褒家冲。褒家冲茶场过去的大片茶园和厂房变成了现如今的高楼大厦,但仍然抹不去褒家冲茶场百年历史的斑斑足迹。

百年风雨 见证时代变迁

安化之县,居湘省腹地,雪峰北脉,资水中游,产茶历史悠久。自唐代开始,已有“渠江薄片,一斤八十枚”的记载。在安化百年的变迁中,有多少籍籍无名的茶商生如春花凋如秋叶,又有多少家曾经家喻户晓的茶商如今举步维艰,最后默默不得闻。惟有“褒家冲”的名字不但没有被老市民所遗忘,又被新的市民所接受。

褒家冲茶场的百年历史,沿革于百年前的湖南省茶叶讲习所。1917年在湖南省主席谭延闿的支持下,中国第一所茶叶学校—湖南省茶叶讲习所在长沙岳麓山成立,招收茶商茶农子弟,在国内最先开展茶学专业教学。

中国第一所茶叶学校—湖南省茶叶讲习所旧址

为适应当时的茶叶教学需要,民国湖南教育家彭国钧于1920年力主将湖南省茶叶讲习所从长沙岳麓山迁驻安化小淹, 1927年再次迁至安化黄沙坪。湖南省茶叶讲习所办学十年,前后招生8期,毕业学生300余人。该校毕业生成为了湖南省、乃至全国茶业界优秀的科技专业人才。

1928年7月,湖南省茶叶讲习所因经费紧缺奉令停办,改为湖南茶事试验场。中国红茶大师冯绍裘任第一任场长,在黄沙坪白泡湾租佃山地270余亩,着手开荒种茶,并从上海购进蒸茶机、复炒机、炒揉机、揉捻机、干燥机等5台制茶机械,同时研制出了木质揉茶机和A型烘干机,开创了湖南茶叶制作机械化之先河。1928年—1932年,冯绍裘任场长期间,创制了功夫红茶精制加工工艺流程70多道工序和拼配技术,显著提升了安化红茶的品质和效益。

冯绍裘设计的木质揉茶机(群众称绍裘式揉茶机)

1936年7月,湖南茶事试验场改为湖南省第三农事试验场。1937年,迁址至黄沙坪北岸酉州,购平坦地基117亩,兴建办公室,初制厂和精制厂各一栋(今安化茶厂所在地)。

1938年,湖南省第三农事试验场与湖南省农业改进所合并为茶作组,并更名为湖南省农业改进所安化茶场。聘技师黄本鸿主持红茶精制示范,除继续改进茶叶生产和制作技术外,主要侧重于制茶机械的研究与创制,先后研制成功木质揉茶机、茶叶筛分机、拼堆机、捞筛机、轧茶机,抖筛机、脚踏撞筛机(黄本鸿设计,现称平抖机),是湖南茶叶精制机械之始祖。

1939年开始,安化茶场与湖南省茶叶管理处联合商请修业农校师生,在资江两岸茶区,动员群众,组织茶叶生产合作社,共成立98社,社员4671人;在此基础上,联系金融机构,申请茶贷,予以扶持,活跃了茶区经济。

1942年,彭先泽任湖南省农业改进所安化茶场技正兼主任,此时因战争影响,生产日益萎缩,茶场主要从事茶叶加工试验和栽培方面的研究。当年,成功首创土法熬茶素(即咖啡碱)。

1945年3月18日,安化茶场主任彭先泽给安化行署的报告

1946年,安化茶场成立砖茶部,并入当年成立的湖南制茶厂,成为该厂科研单位,以生产黑茶砖为主,实行官商合营。

1950年3月,新的中国茶叶公司湖南省茶叶公司接管安化茶场,定名为中国茶叶公司安化实验茶场,由该公司副经理、杨开慧烈士之长兄杨开智兼任场长。同年10月,在中茶公司的统一领导下,安化实验茶场从酉州迁至安化县城南岸褒家冲,接管湖南修业农校褒家冲农场,包括全部土地及财产。酉州新建安化红茶厂(即安化第一茶厂),由黄本鸿担任第一任厂长。原安化茶场在酉州的房屋、场地全部拨给安化红茶厂。

1950年3月,杨开智场长(第二排中)与安化茶场职工合影

1952年元月,中国茶叶公司安化实验茶场更名为湖南省人民政府农林厅安化茶场,归口省农林厅主管。

1954年,湖南省农林厅下文,安化茶场下放县办,改为安化县茶场(又称褒家冲茶场),隶属安化县农业局主管。

1956年,褒家冲茶场茶叶初制示范厂照片

1958年,安化县茶场更名为安化县茶叶试验场(又称褒家冲茶场)。当年,最早成功研制出分级红茶(即红碎茶),在我国茶叶史上写下了光辉的一页,并成为国家出口茶产品(红碎茶)的重要基地之一。

1959年,杨开智带领技术团队,成功地创制了绿茶珍品—安化松针,作为国庆十周年献礼茶品。此后,安化松针成为我国特种绿茶中针形绿茶的代表和经典,多次获得国际、国内大奖,被评为湖南十大名茶。

1960年,褒家冲茶场通过两次扩场,茶园面积发展到2300多亩。同年,安化县人民政府将周边的大沙、吉祥、乔口三个村划归褒家冲茶场管理。

1959年7月,安化县委同意褒家冲扩场的批示

1973年,安化县人民政府第二次将周边的大城、林家、柳潭三个村划归褒家冲茶场管理。

1986年,褒家冲茶场实行政企分设,将茶场集体部分即原管辖的6个行政村划归城埠坪乡。

2003年,经安化县农业局批准,褒家冲茶场进行改制,成立股份合作制安化县褒家冲茶厂。

2015年10月,安化县褒家冲茶厂再次改制为湖南省褒家冲茶场有限公司。新公司承继了褒家冲茶场百年文化和品牌,传承和保护非物质文化遗产“安化松针传统制作技艺”,肩负起“继承褒家冲前人事业,再创褒家冲百年辉煌”的历史使命。

百年茶场褒家冲饱经风雨,不断向外求索,向内精进,始终秉持精益求精的工匠精神,跟随时间的脚步,践行历久弥新的真谛。褒家冲茶场有限公司以“源头抓质量、匠心铸精品”为经营理念,高度重视茶叶生产基地建设,拥有1.5万多亩高山生态茶园,标准化绿茶、红茶、黑茶精制加工厂1.3万平方米,茶园培植和制茶技术人员60余人(其中高级农技师15人)。已规划在安化经济开发区投资12000万元,购地80亩,建设融品茶、茶艺、购茶、传统制茶工艺体验、原生态茶园观光休闲为一体的茶旅融合发展产业园。公司主打产品:安化三针(松针、红针、黑针)和精品红茶、精品黑茶等中高档褒茶系列产品。

安化松针的传统手工制作技艺传承和技术创新能力焕然一新,公司制订了一套严格的“安化松针”制作标准,并加强技术人员和后备力量的培训,夏付明、谌敏巧、夏玉强、匡保华等职工,先后在全国和全省手工绿茶制作大赛上,获得一等奖、二等奖,褒家冲茶人技艺重出江湖,唤醒茶界记忆。其中,现今已69岁的夏付明,从事茶叶科研、生产40多年,是安化松针传统手工制作技艺第三代传承人,并荣获首批“中国制茶大师”称号。

褒家冲茶旅融合发展产业园

岁月沧桑一百年,兴衰变幻载悲欢。褒家冲茶场历经磨难,不忘初心,仍始终坚守。一杯褒茶,百年情深,从茶的滋味和香气中感受历史的变迁,感受岁月沉淀带来的厚重感。(待续……)(文:刘海洋 吴玲)

有用+10

客官,赏一个再走?

微信钱包扫描赞助

分享
  1. 茶叶咨询加微信:chaliyi1 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网