绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶百年风雨 见证时代变迁
安化之县，居湘省腹地，雪峰北脉，资水中游，产茶历史悠久。自唐代开始，已有“渠江薄片，一斤八十枚”的记载。在安化百年的变迁中，有多少籍籍无名的茶商生如春花凋如秋叶，又有多少家曾经家喻户晓的茶商如今举步维艰，最后默默不得闻。惟有“褒家冲”的名字不但没有被老市民所遗忘，又被新的市民所接受。
褒家冲茶场的百年历史，沿革于百年前的湖南省茶叶讲习所。1917年在湖南省主席谭延闿的支持下，中国第一所茶叶学校—湖南省茶叶讲习所在长沙岳麓山成立，招收茶商茶农子弟，在国内最先开展茶学专业教学。
中国第一所茶叶学校—湖南省茶叶讲习所旧址
为适应当时的茶叶教学需要，民国湖南教育家彭国钧于1920年力主将湖南省茶叶讲习所从长沙岳麓山迁驻安化小淹， 1927年再次迁至安化黄沙坪。湖南省茶叶讲习所办学十年，前后招生8期，毕业学生300余人。该校毕业生成为了湖南省、乃至全国茶业界优秀的科技专业人才。
1928年7月，湖南省茶叶讲习所因经费紧缺奉令停办，改为湖南茶事试验场。中国红茶大师冯绍裘任第一任场长，在黄沙坪白泡湾租佃山地270余亩，着手开荒种茶，并从上海购进蒸茶机、复炒机、炒揉机、揉捻机、干燥机等5台制茶机械，同时研制出了木质揉茶机和A型烘干机，开创了湖南茶叶制作机械化之先河。1928年—1932年，冯绍裘任场长期间，创制了功夫红茶精制加工工艺流程70多道工序和拼配技术，显著提升了安化红茶的品质和效益。
冯绍裘设计的木质揉茶机(群众称绍裘式揉茶机)
1936年7月，湖南茶事试验场改为湖南省第三农事试验场。1937年，迁址至黄沙坪北岸酉州，购平坦地基117亩，兴建办公室，初制厂和精制厂各一栋（今安化茶厂所在地）。
1938年，湖南省第三农事试验场与湖南省农业改进所合并为茶作组，并更名为湖南省农业改进所安化茶场。聘技师黄本鸿主持红茶精制示范，除继续改进茶叶生产和制作技术外，主要侧重于制茶机械的研究与创制，先后研制成功木质揉茶机、茶叶筛分机、拼堆机、捞筛机、轧茶机，抖筛机、脚踏撞筛机(黄本鸿设计，现称平抖机)，是湖南茶叶精制机械之始祖。
1939年开始，安化茶场与湖南省茶叶管理处联合商请修业农校师生，在资江两岸茶区，动员群众，组织茶叶生产合作社，共成立98社，社员4671人；在此基础上，联系金融机构，申请茶贷，予以扶持，活跃了茶区经济。
1942年，彭先泽任湖南省农业改进所安化茶场技正兼主任，此时因战争影响，生产日益萎缩，茶场主要从事茶叶加工试验和栽培方面的研究。当年，成功首创土法熬茶素（即咖啡碱）。
1945年3月18日，安化茶场主任彭先泽给安化行署的报告
1946年，安化茶场成立砖茶部，并入当年成立的湖南制茶厂，成为该厂科研单位，以生产黑茶砖为主，实行官商合营。
1950年3月，新的中国茶叶公司湖南省茶叶公司接管安化茶场，定名为中国茶叶公司安化实验茶场，由该公司副经理、杨开慧烈士之长兄杨开智兼任场长。同年10月，在中茶公司的统一领导下，安化实验茶场从酉州迁至安化县城南岸褒家冲，接管湖南修业农校褒家冲农场，包括全部土地及财产。酉州新建安化红茶厂（即安化第一茶厂），由黄本鸿担任第一任厂长。原安化茶场在酉州的房屋、场地全部拨给安化红茶厂。
1950年3月，杨开智场长（第二排中）与安化茶场职工合影
1952年元月，中国茶叶公司安化实验茶场更名为湖南省人民政府农林厅安化茶场，归口省农林厅主管。
1954年，湖南省农林厅下文，安化茶场下放县办，改为安化县茶场（又称褒家冲茶场），隶属安化县农业局主管。
1956年，褒家冲茶场茶叶初制示范厂照片
1958年，安化县茶场更名为安化县茶叶试验场（又称褒家冲茶场）。当年，最早成功研制出分级红茶（即红碎茶），在我国茶叶史上写下了光辉的一页，并成为国家出口茶产品（红碎茶）的重要基地之一。
1959年，杨开智带领技术团队，成功地创制了绿茶珍品—安化松针，作为国庆十周年献礼茶品。此后，安化松针成为我国特种绿茶中针形绿茶的代表和经典，多次获得国际、国内大奖，被评为湖南十大名茶。
1960年，褒家冲茶场通过两次扩场，茶园面积发展到2300多亩。同年，安化县人民政府将周边的大沙、吉祥、乔口三个村划归褒家冲茶场管理。
1959年7月，安化县委同意褒家冲扩场的批示
1973年，安化县人民政府第二次将周边的大城、林家、柳潭三个村划归褒家冲茶场管理。
1986年，褒家冲茶场实行政企分设，将茶场集体部分即原管辖的6个行政村划归城埠坪乡。
2003年，经安化县农业局批准，褒家冲茶场进行改制，成立股份合作制安化县褒家冲茶厂。
2015年10月，安化县褒家冲茶厂再次改制为湖南省褒家冲茶场有限公司。新公司承继了褒家冲茶场百年文化和品牌，传承和保护非物质文化遗产“安化松针传统制作技艺”，肩负起“继承褒家冲前人事业，再创褒家冲百年辉煌”的历史使命。
百年茶场褒家冲饱经风雨，不断向外求索，向内精进，始终秉持精益求精的工匠精神，跟随时间的脚步，践行历久弥新的真谛。褒家冲茶场有限公司以“源头抓质量、匠心铸精品”为经营理念，高度重视茶叶生产基地建设，拥有1.5万多亩高山生态茶园，标准化绿茶、红茶、黑茶精制加工厂1.3万平方米，茶园培植和制茶技术人员60余人（其中高级农技师15人）。已规划在安化经济开发区投资12000万元，购地80亩，建设融品茶、茶艺、购茶、传统制茶工艺体验、原生态茶园观光休闲为一体的茶旅融合发展产业园。公司主打产品：安化三针（松针、红针、黑针）和精品红茶、精品黑茶等中高档褒茶系列产品。
安化松针的传统手工制作技艺传承和技术创新能力焕然一新，公司制订了一套严格的“安化松针”制作标准，并加强技术人员和后备力量的培训，夏付明、谌敏巧、夏玉强、匡保华等职工，先后在全国和全省手工绿茶制作大赛上，获得一等奖、二等奖，褒家冲茶人技艺重出江湖，唤醒茶界记忆。其中，现今已69岁的夏付明，从事茶叶科研、生产40多年，是安化松针传统手工制作技艺第三代传承人，并荣获首批“中国制茶大师”称号。
褒家冲茶旅融合发展产业园
岁月沧桑一百年，兴衰变幻载悲欢。褒家冲茶场历经磨难，不忘初心，仍始终坚守。一杯褒茶，百年情深，从茶的滋味和香气中感受历史的变迁，感受岁月沉淀带来的厚重感。（待续……）(文：刘海洋 吴玲)
中国顶级茶叶排行榜
大数据告诉你城市居民的茶叶购买频率
