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贵州有哪些好茶?茶之出黔中 品味贵州茶

2020-09-21 茶礼仪网
东坡有云:“自古佳茗似佳人”。

川端康成在《花未眠》中说,“美是邂逅所得,是亲近所得。”仿佛在邂逅茶的那刻起,茶叶缱绻飘舞于茶汤间,鹅黄清雅,清素淡雅,宛如琥珀久藏其中,那一刻的清新可人,如宋词的温婉尔雅,暗香浮动。每段茶缘似乎像一名女子的情缘。​

唐代陆羽在其著作《茶经》中,“茶之出黔中,生思州、播州、费州、夷州……”在中国的茶园版图上,“久安古茶树”、“晴隆茶籽化石”,这些出现在贵州土地上的“茶史”,是茶在贵州的久远繁衍的有力佐证。​

茶之出黔中,跟着掌柜品味贵州茶……​

湄潭翠芽​

产地:遵义市湄潭县​

外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整……仅仅几句话,似乎都有一股茶香入口。而湄潭翠芽的明前新茶被称为雀舌,系湄潭翠芽中的精品。​

遵义红​

产地:遵义市湄潭县​

贵州出好茶,而好茶大多加工为绿茶,遵义红一枝独秀,是香气纯正悠长的红茶。遵义茶外形紧细、色泽褐黄,细品之下,还有一阵果香。“遵义红”红茶能刮油解腻,促进消化,对于消化积食、清理肠胃更是有着十分明显的效果,长期饮用红茶可起到养胃、护胃作用。

正安白茶

产地:遵义市正安县​

正安白茶虽称为“白茶”,但并非茶叶分类中的“白茶”,还仍属于绿茶的一种。因为茶叶颜色泛白,所以取名为白茶。正安白茶,白色叶底如银针坠壶,汤色碧绿明亮,品之顿觉味鲜而清爽醇厚,偶有淡雅苦味即刻津生口中。​

凤冈锌硒茶​

产地:遵义市凤冈县​

“江山代有名茶出,锌硒凤茶领风骚”。绿色凤冈,锌硒茶乡。凤冈锌硒茶具有色泽绿润、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活等特点。凤冈县内种植面积较大的茶叶品种,主要是浙江中小叶种、福鼎大白茶群体种、福鼎大白茶、金观音、黄观音、龙井长叶等,其中锌硒含量比一般茶叶高,故而命名。​

余庆小叶苦丁茶​

产地:遵义市余庆县​

苦丁茶含有人体所需的多种微量元素,具有清热解毒降脂降压等功效。余庆小叶苦丁茶使用木樨科植物日本毛女贞加工而成,其特色是色泽翠绿,香气嫩香持久,滋味微苦甘醇(微苦回甜),条索紧结,口感独特,具有“三绿”特征,即干茶绿、叶底绿、汤色绿。​

都匀毛尖​

产地:黔南州都匀市​

“雪芽芳香都匀生,不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味,心旷神怡功关灵!”都匀毛尖因为形似鱼钩,又称“鱼钩茶”,明清时便是皇室贡品。都匀毛尖干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄,成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。​

贵定云雾贡茶​

产地:黔南州贵定县​

“黔省各属皆产茶,贵定云雾山最有名。”贵定云雾茶也叫鸟王茶,早在元、明、清时期就成为皇家贡品。贵定云雾贡茶紧细、卷曲、显亳,匀整、绿润,汤色绿黄清澈、香气嫩香、滋味鲜爽、回甘力强、叶底嫩匀、鲜活明亮。​

普定朵贝茶​

产地:安顺市普定县​

普定县化处镇出产的朵贝茶是贵州的历史名茶,据《安顺府志》记载,朵贝贡茶于明朝崇祯年间曾多次进贡皇帝;1960年11月,周恩来总理访印回国途经贵阳,赞其“色清味甘,芳香浓郁”。安顺人喝茶更是吃茶,跟着茶水进嘴巴里的茶要回到煮茶的时代里,要轻轻咀嚼。就是到街上买茶,很多人也不用杯子泡茶,而是直接把茶放进嘴巴里咀嚼,享受着咀嚼,享受的感觉就写在吃茶折的表情上。享受吃茶,安顺人生活中的情调就在其中。​

思州茶​

产地:黔东南州岑巩县​

在我国历史长河中的多个朝代,思州茶作为土贡与上层结缘,其茶芽细嫩均匀、滋味醇厚,含碘量甚高。如今,思州茶虽在茶叶品质检测中综合指标优良率较高,但是由于没有良好的生产和加工条件,种植规模小,思州茶失去了市场,被一些茶商采买充作龙井茶或是其它名茶了。​

雷公山银球茶

产地:黔东南州雷公山国家级自然保护区​

雷公山银球茶采用海拔1400米以上的“清明茶”的一芽二叶,经过炒制加工,精制为小球状,冲茶时,一般使用一颗,先用沸水200ml冲泡,五分钟后,再用沸水50ml冲泡,这时饮用,茶汤淡黄明亮,鲜爽回甜。​

石阡苔茶​

产地:铜仁市石阡县​

石阡苔茶。来源:贵州旅游在线​

石阡苔茶得名源于石阡古老的原生茶树品种,苔茶外形扁平光滑,汤底嫩绿透亮,滋味醇厚,栗香持久。“石阡茶,温泉水,天天喝,九十八。”石阡县是有名的长寿之乡,据2013年底统计,石阡县的人口平均预期寿命统计达到了75.43岁。当地,茶不仅用来喝,还用来吃衍生了茶蛋卷、茶扣肉、茶果子、茶饼子和油茶稀饭等。​

梵净山翠峰茶​

产地:铜仁市印江县​

梵净山翠峰茶,因主产于武陵山脉主峰——梵净山而得名。翠峰茶色泽嫩绿鲜润、匀整、洁净;清香持久,栗香显露;鲜醇爽口;汤色嫩绿、清澈;芽叶完整细嫩、匀齐、嫩绿明亮,可谓是“站得起”的好茶。​

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