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说说普洱茶的苦与涩 普洱茶味道

2020-09-22 茶礼仪网

我们今天所说的这个普洱茶,它产自云南。没错,就是那个拥有独特气候的云南,所以云南的普洱茶有着“十山十味”的说法。产自云南不同地区的普洱茶,它们的味道是绝对不可能相同的,它们都各自有着各自的特点。

普洱茶的“苦”分为两种,一种是由于季节原因生成的苦,另一种就是由于地域差异所生成的苦了。前一种苦是比较接近于中药的苦,由于夏季雨水充足,使得茶条索很宽大,这就形成了苦底。而后一种则是由于地域差异使得种植茶叶的土壤和天气有所不同,有些地区本就不适合茶叶的生长,所以导致最后种植出来的普洱茶苦得叫人难以下咽。

无论哪一种普洱茶都是有涩味的,这是无法被消除的一种味道。但是每个普洱茶产地里产的茶叶所带有的涩味是不一样的,所以我们不能对此做出好坏的评判。不过有一些茶我们还是可以轻易就区分开来的,由于近年来,人工才大面积种植台地茶,所以其茶树的树龄不大,产的茶的涩味就久留口腔,很难散去,那种有着几十年树龄的大树茶和乔木茶虽然还是有涩味,但是容易散开,回甘也是很快的。

对于普洱茶,我们实在是很难去评判好坏,也不能仅仅根据不苦或者说是根据不涩,去评判普洱茶。普洱茶的苦与涩本来就不是一回事,又怎么能够放在一起进行比较呢?说不定现在最流行的普洱茶之中最苦的老曼峨,几年之后就不再受欢迎了呢。

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