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普洱茶除了冲泡之前要醒茶 其他阶段的醒茶也很重要

2020-09-22 茶礼仪网

常喝普洱茶的朋友都知道,在冲泡普洱茶茶饼的时候要进行醒茶,醒茶的目的是为了让茶叶通过与空气和水分接触,从而焕发茶叶的本质,使茶叶在冲泡后变得更加自然、更加美味。醒茶是一个消耗时间的过程,毕竟好茶是需要等待的,其实普洱茶除了冲泡之前需要醒茶外,在其他阶段也是需要醒茶的。今天,就和小编一起来看看普洱茶不同阶段的醒茶过程吧!

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普洱茶新茶阶段的醒茶

每年新茶上市的时候,茶客们都会到茶叶店,看看是否有适合自己的产品。在这种时候往往有一种现象:新到的茶叶在冲泡的过程中,或者汤色浑浊,或者茶水分离,或者苦涩较重。这是因为,从产区运到销区的途中,茶叶是处于相对密闭的状态。从而产生了新茶表现不够理想的现象。

这个阶段的茶叶需要一定时间的醒茶过程,通常在半个月或者一个月左右。在空气相对流通的环境中,经过了较长时间静置的茶叶,会逐渐回归它原本的状态。等醒茶充分之后,再来冲泡茶叶,效果是不一样的。

普洱茶仓储阶段的醒茶

由于一些茶叶具备耐存放的特性,很多茶友会根据自己的品饮习惯存放茶叶,例如普洱茶黑茶等。在仓储的过程中,茶叶会随着年份的增加而有所变化。等茶叶存放一定年份之后,茶友们会再次品饮之前存放的茶叶。一般来说,存放多年的茶叶在冲泡之前,需要经过醒茶的过程。

这个阶段的醒茶,会根据茶叶存放时间的不同而定,通常需要一到三个月左右。醒茶通常的做法是,把茶叶从仓储的地方取出,放置到一个相对通风的环境里。有的茶友为了加快速度,会把紧压的茶先撬散,再放置到紫砂罐或陶瓷罐中。

普洱茶冲泡阶段的醒茶

好的茶叶在经过漫长的等待之后,就进入了冲泡品饮的阶段。醒茶在冲泡阶段是非常重要的,得当的醒茶方式会让茶叶更加自然得发挥。冲泡阶段的“醒茶”是指茶叶的受水程度是否充足。茶叶在受水程度充足的情况下,内含物质溶出更加充分,茶汤也更加饱满、可口。

通过以上介绍,你是否对醒茶有了进一步的了解了呢。无论是新茶阶段、仓储阶段、冲泡阶段,醒茶都发挥着积极的作用。

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