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普洱茶的制茶工艺 压制松紧对普洱茶的影响

2020-09-22 茶礼仪网

普洱茶压制我们都知道,普洱茶散茶不利于普洱茶的发酵,也就是普洱茶的后期转化。发酵不好的普洱茶味道自然也就不好,所以普洱茶的压制工艺对普洱茶是很重要的。但是普洱茶的制茶工艺松紧对普洱茶也是有影响的,是压得紧好,还是压得松比较好呢?

紧压茶是普洱茶的主要形态,包括团、沱、饼、砖等,普洱茶压制的紧压程度与后期陈化速度有一定关联,相同的茶品、相同存放环境,越是紧压,则陈化速度较慢,茶质的保留度高,香气明显。相反,压制较松散则陈化快、汤水滑,但香气下降明显。

对于茶商来说,新茶当老茶卖最好不过了,所以很多普洱茶的压制工艺都会比较松,这样的普洱茶只需要一半的时间就可以陈化,并且对与一般的消费者来说,普洱的味道是浓还淡是淡是没办法品尝出来的,所以压制的比较松的普洱茶,利润更高,卖的更快。

但是真正的普洱茶陈化的时间并没有那么快,紧压的普洱茶,虽然陈化的速度比较慢,但是茶叶的质量好,至少香气的味道更高。所以所以,在茶叶市场上的茶叶才会有那么多的不同之处。普洱茶的制茶工艺直接影响了茶叶的价格与品质,一般的消费者随人不会太在意这样细小的变化,但是对于喜爱普洱茶的人来说,这其中的不同之处还是很大的。

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