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冷泡绿茶怎么做

2020-09-25 访问量: 14 茶礼仪网

冷泡茶可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。冷泡茶多选用未发酵茶或轻发酵茶，而绿茶是未发酵茶，是冷泡茶佳品，那么冷泡绿茶怎么做呢？

冷泡方法

1、准备600CC矿泉水或冷开水一瓶。

2、绿茶袋茶(TEABAG)1~2包。

3、将绿茶包放入水瓶。

4、边走边摇晃。

5、15~20分钟后就可饮用。

6、〈浸泡时间，随个人喜好浓淡及茶叶焙火程度调整〉

第一种，绿茶包+水放入冰箱冷藏8-12小时，取出即可饮用；

第二种，绿茶包+水室温下放置3-4小时后，取出茶包再放入冰箱冷藏至凉透即可。

两种方法制作出的冷泡茶口感、味道差别不大，推荐第一种比较方便。

7、冷泡茶可独饮，也可加入牛奶、蜂蜜、水果、酒等调制饮用，风味更佳。

冷泡技巧

准备茶叶、水和茶具，茶叶要比平时热水泡茶多一些，也可以用专门的茶包；水最好是冷却的白开水或纯净水，尽量不含太多矿物质。

一般说来，每1000毫升水需10～15克茶叶。在壶底放好茶叶，冲入冷水，室温下放置3～4小时后，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。

也有人习惯一开始就放进冰箱，等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。换做茶包和茶粉，半小时到一小时就泡好了。

冷泡茶的好处

1、留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。、

2、茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。

3、冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。

4、茶叶在常温及低温中，内含物质会以十分缓慢的速度释出，带甜味的氨基酸分子会先溶出，其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚，冷泡茶一样也不缺。而冷水中，比较不易释出苦涩来源的茶碱，咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下，所以较不伤胃，也较不影响睡眠。据说降血压以及尿酸还特别有效。

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