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机器制茶“手撕”手工制茶,你支持哪派?

2020-09-25 茶礼仪网
机制茶和手工茶,哪个品质更好?

这个问题在大部份人眼里,不是问题,当然是全手工的好啦。

果真如此吗?机器派表示不同意。

“在这个马上要进入人工智能的时代,还唯手工是论,是一种倒退!”

今天,我们让手工派和机器派来个PK,理越辩越明。

“注意,我们讨论的是哪种方法制的茶品质更好,无关效率和价格。”

手工派

手工制茶品质优于机器制茶,理由:

01

由于茶青的多变性,比如群体种,每颗茶树产的茶青大小厚薄各不相同。不同时间和气候条件下采摘的茶青等多种因素,需要人工靠经验灵活调整,以做出最好的茶,这一点机器做不到;

02

手工茶,融入了制茶师的个人色彩,有故事、有个性、有艺术、有温度;

03

手工制茶是传统技艺,需要保护和传承;

04

反证:消费者用钱投票,他愿意花高价买手工茶,证明他认为手工茶比机制茶好。

机器派

反驳理由:

机器能更精准地控制温度、时间、力度等等参数,因此比手工更能做出好茶;

01

机器是社会进步的表现,就比如你手工炒茶,如果还用柴锅,如何很好地控制温度?不还是要依靠电锅吗?机器是为了更好更快更高效地制好茶。

02

机器制茶,也需要有经验的师傅随时调整和把控,机器是人的延伸和提升。

机器的发明就是为了更好地做好茶。

03

有些茶,机器做出来的品质要高于手工,或者只能用机器。比如黑茶青砖,机器压制的力量才足够。对于这几年流行的手筑概念,黑茶专家林睦华老先生,就反对炒作“手筑”概念,他认为黑茶的品质好坏,和是否手筑没有关系,机制在很多方面胜过手制。

机器一直在进步,而手工能传承已然不错。

04

手工茶价格高就代表品质好吗?当中是不是夹杂了大量的故事和炒作成份?

成本加利润的定价法只是厂家的一厢情愿,消费者只为品质买单。

05

茶汤派

不管出身,只管茶汤。

好喝才是硬道理,管你机器还是手工。

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