文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>黄茶>蒙顶黄芽>蒙顶黄芽鉴别>八一八蒙顶黄芽的特点有哪些

八一八蒙顶黄芽的特点有哪些

2018-03-09 访问量: 177 茶礼仪网

  蒙顶黄芽的特点有哪些,蒙顶黄芽有哪些功效呢?相信很多人都知道蒙顶黄芽对于它的特点也是非常了解的,下面就让我们来一起了解一下蒙顶黄芽的特点以及蒙顶黄芽的选种过程吧,相信对大家很有帮助。

蒙顶黄芽的特点

  黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行蒙顶黄芽闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。

  蒙顶黄芽的特点:由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,甜香浓郁,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇会甘,叶底全芽嫩黄。

  蒙顶黄芽的特点:极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇,黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的功能,茶黄素能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。

  蒙顶黄芽的特点:蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果,为其他茶叶所不及。非常适合当前的白领饮用。

  蒙顶黄芽的特点大家可以从文中很清楚地了解到,对于蒙顶黄芽的功效和作用也是有很多的,希望大家在生活中可以多尝试一下蒙顶黄芽,了解一下它的背景内容。

有用+10
分享

如何冲泡蒙顶黄芽?

  有诗云“扬子江心水,蒙山顶上芽”。蒙顶黄芽是一种著名黄茶,还有多种对人体有益的作用,科学的冲泡蒙顶黄芽有助于其功效的发挥。但有些人饮茶习惯不科学,要如何冲泡蒙顶黄才算科学呢?下面一起来了解下吧。

冲泡蒙顶黄芽

  冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳,茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米,杯口直径4-6厘米,每杯用茶量为3克,其具体的冲泡程序如下:用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。

  用茶匙轻轻从共罐中取出蒙顶黄芽约3克,放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至1/2处,使茶芽湿透。

  稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。蒙顶黄芽冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的,加上玻璃片盖后,茶芽吸水下沉,芽尖产生气泡,犹如雀舌含珠,似春笋出土。

  接着,沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下,再次浮升,如此上下沉浮,真是妙不可言。当启开玻璃盖片时,会有一缕白雾从杯中冉冉升起,然后缓缓消失。赏茶之后,可端杯闻香,闻香之后就可以品饮了。

  大家都知道,蒙顶黄芽是有益于身体健康的上乘饮料。但是饮茶还需要讲究科学,只有科学的冲泡蒙顶黄芽,才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。以上就是冲泡蒙顶黄芽的方法,希望对大家有所帮助。

蒙顶黄芽价格

蒙顶黄芽,顾名思义,即四川蒙顶山所采摘制作的黄芽茶,蒙顶黄芽采摘于春分时节,当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开,即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐,每500克鲜芽0.8—1万个。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。采摘时严格做到“五不采”,即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。由此可见,本身制作蒙顶黄芽的成本就比较高。

蒙顶黄芽价格

蒙顶山是著名的茶叶产区,有诸多品种,民国初年以生产黄芽为主,蒙顶黄芽就成为蒙顶茶的代表;不过,近年来随着生产技艺改进以及考虑市场需求等因素,以生产甘露、石花等蒙顶山茶为多,但蒙顶黄芽仍有生产,但产量就相对下降比较多,物以稀为贵,因而蒙顶黄芽价格也在上升。根据目前市场价格,一斤蒙顶黄芽价格一般在500元以上,特级蒙顶黄芽价格甚至可以达到5000元一斤。

蒙顶黄芽茶叶长期贮存再处理

蒙顶黄芽茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存,焙火及干燥程度与蒙顶黄芽茶叶贮藏期限有相当重要关系,一般而言,焙火较重,含水量较低者可以贮存比较久。

蒙顶黄芽茶叶最适贮存期届满时,应取出再焙火。可洗净电锅至无味,拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电锅内,开关切至「保温」位置,锅盖半掩,适时翻动,约半天时间,茶叶由陈旧味转清熟香,以食拇指捏之即碎为宜,降温冷却后,始可再行包装贮藏。

有人以微波炉干燥、烘焙茶叶,其加热时间短,且炉门需紧闭,火侯不易控制,常导致茶叶表面炭化或陈旧味未能逸散之缺点,技术上仍待克服。 最稳当的方法是将珍藏的茶叶请熟识的茶师或茶农代为焙火。