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说普洱茶是越陈越好,那当年的普洱茶能喝吗?

2019-03-19 访问量: 31 茶礼仪网

  对于新压制的生茶而言,如果能接受其口感,或者采用缓解生涩的泡茶手法,是可以随时饮用的。由于原料或制作上的一些原因或不规范,一些生茶的口感甜淡,类似于烘青或蒸青绿茶,这样的生饼最好马上喝掉,不必存放。如果上口感觉滚味很猛烈,这样的生茶会有很好的转化空间,还是存起来较好。

  对于新制熟茶而言,一般都有燥火味和一股“堆味”,马上拿来饮用口感不会很好,也不能很好地体现该茶的本味特点。不如把茶饼或沱、砖拆散,放在干净、通风的环境中醒茶。一般醒上几星期,取少量试泡,如果堆味不减仍需再醒。醒茶时间可以几个星期至几个月,醒好之茶再来饮用,味道就不错了。

  总之,新制的生茶或熟茶都是随时可以喝的茶,如果能做一些处理,会变得更好喝些。

 

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和普洱老泥一起学习普洱茶(1)目标

选对茶、学懂茶、喝好茶
  普洱老泥也是普洱爱好者之一,深切感受到做为一个爱茶人多么不容易,普洱茶是国内茶类中,最不可思意的茶种,别的不说,越陈越醇的老普洱都说好,有多少人品过老茶,又有多少人感知老茶好在哪里?就是老茶放在你的面前又有谁能品鉴的了?同时又有多少人能够品的起哪?(80年代88青饼都二万多一片)。因此,所有爱好普洱的茶友们,连自己都不明白什么是普洱茶情形下,为了所谓的新茶能变老茶、未来能够增值之幻想,在由不懂茶的茶商们推广、引导下,可怜众多广大茶友们,收藏了海量不同年代、一同年份说不清,道不明的普洱茶,听说有的茶友收藏一生都喝不完的普洱茶,最闹心的是茶材源头不清、生产制程不了解,未来能否转化都是梦生!所以说,爱普洱必须先懂普洱茶,才能够理解喝普洱茶是多么不容易一回事。

  作为一名普洱入门新手,一开始就要考虑品尝一下,几千元壹饼十年以上陈期生普洱学茶(喝新生普体会不到陈年韵味),实在是有点儿得不偿失的感觉,若不幸买到仿品,损失随时是几千元,普洱老泥认为学习普洱先从熟茶开始,其口感、价位上考虑,绝对是新手入门理想的练习茶品,从近年普洱熟茶开始喝起,五年、十年、十五年、二十年的茶品完后,你会懂得什么叫普洱熟茶了(必须选择真品),喝明百普洱熟茶后,在从中生代普洱生茶中找感觉的话,就会省下不少的银子,少走许多不该走的弯路,选对茶、学懂茶、喝好茶;这就是普洱老泥所理解学习普洱茶的理念,如茶友认同并有对普洱从心里喜欢的,可一起从头学习普洱茶,其好处是经济实用,有众多茶友参与交流信息,未来的你就是懂普洱的人,能喝明白普洱了,以后喝什么陈期普洱茶你就象喝其它茶类一样,明白喝啥茶,自己说了算是吧!
文/普洱老泥 

观点|普洱文化已死待葬,期待巅覆者

观点|普洱文化已死待葬,期待巅覆者

对于茶我是菜鸟,喜欢玩音箱,摄影(独喜欢徕卡),是个喜欢乱搞鼓的it男,家乡在湖北,在家乡120能买半斤嫩尖新春绿茶。基于我的环境和知识架构,云南行简单总结如下:

在云南的十天,丽江三天,大理两天,版纳两天,剩余时间在飞机上和医院。为什么在医院?因为吃了洱海的虾,得了急性肠炎,南航的飞机为了等我出洗手间,推迟了好大一会才起飞。。。

说说茶,进了家自说是云南省政府支持的某茶行,在云南属于前排,店在丽江古城里,喝的茶饼从80年古树300多一小块的低端饼,到300年古树的高端饼。女老板向我普及了茶文化,总结一句就是:树好,茶就好,别的也重要,但次于树。茶间我问了个问题:为什么咖啡能在世界普及,但普洱不行?答案暂且不表。

后来,两个开客栈的朋友(私下有交情的真朋友),其中一个开的是别墅型客栈,请我聊天喝茶,柜子里一堆去年200万,从一家倒闭的茶场抄底抄来的好茶,最低端的茶友情价都要500以上一饼。在他们家里,大约尝了以下几种:低端生普,高端生普,高端熟普。总结如下:

低端生普:苦而冲鼻子,有股“勐”味,它让我明白了为什么西南一带那么多地名都带个“勐”字!我觉得这是最原汁原味的云南味儿,苦而勐,我喜欢,好像还能治感冒,喝完有股阳气向鼻子尖冲的感觉。

高端生普:高端的生普有了熟普的感觉,就像喝茅台,更加厚实醇和,勐劲少了。

高端熟普:对比家里120多的低端熟普,味底子更加醇厚,往下走,专业点说能诱导味蕾中更深层的分泌物。就像是好的音箱,中频更厚实,低频有力而不浮,层次分明,收得紧,压得住。

以上三种茶我喝完,当时开了句玩笑说:怕是喝不下家里的低端熟普了。但实际情况是,我此时仍然在喝着低端上着贴吧。

but,为什么说普洱文化已死待葬?

观点|普洱文化已死待葬,期待巅覆者

为什么说普洱文化必死?简单来说有三点原因:

一、标准化缺失。

二、过于求高端的消费恶习。

三、消费环境迁腐单调空洞。

一、标准化缺失。茶叶不是什么引力波高科技,其基本口感和功效,应有一个能让大众平价感受到的大众标准。这个标准应该能简化茶叶的分级,重新定义茶叶的价格档次。不能是几大产地,几大茶场什么的。消费者不需要知道那么多,消费者只需要:实在的价格,能感受到味道和功效即可。就像“阿萨姆奶茶”,讽刺点说,这才是中国销量最大的红茶。玩茶叶的高深人士,你可以看不上人家,但你有人家普及吗?

二、过于求高端的消费恶习。茶叶每年都长,好茶和普通的茶口感差别只有一个档次,价格却被拉大到5个档次以上。行内人个个都在求好茶,卖好茶,可是再好的茶也只是茶,不是长生不老药,喝下去几小时内都会被排出体外,仅此而已。高价求好茶,与卖肾买手机一样可笑。难道星巴克的咖啡是最好的?不是最好,但这不影响人家做大。原因在哪儿?难道你喝每一杯咖啡时都要把产地和农场研究一番?当你与马云一起喝咖啡时,你还有心情关心咖啡?茶叶的大众价格,应该重新回归到它与人之间的合谐关系上。

三、消费环境迁腐单调空洞。每去到一个票号,都是一张原木大桌或是树根,应该就什么茶海吧。这东西不便宜,可是却厚而笨,有一些长年使用感觉又脏又旧。其实很多咖啡店或书店,一张老木头小书桌,淘宝上300元就能买到,有味道又方便运输不占地方。很多茶都做成饼,有人说一次喝多少,我多数都用手掰开,一来把握不准,二来有时候手不干净。还要洗茶,洗完倒水还需要专门的容器。还有各种不同材质的茶杯,五花八门,有的好看有的难看。茶叶泡了喝不完隔夜要倒掉不浪费?浪费了几千年都习惯了吧?!茶壶一般都不保温,连麦当劳8元的咖啡都是带盖的泡沫保温杯,人家对于消费过程的用心,老茶人们想过没?茶叶喝多了缺铁,你想过没?你没想过,可是人家西方人想过,所以咖啡一般都配了点奶和糖。诸如此类问题太多,不一一列举。总之,就是消费者要能真正感受到喝饮料的良好体验,而不是一些迁腐老旧,却经不起一个理工男稍微较真的旧文化。

观点|普洱文化已死待葬,期待巅覆者

我胃不好,喜欢普洱甚过咖啡,却喝出太多遗憾。红黑茶应该是一种能比咖啡更能在世界普及的好东西,而且是中国文化的代表之一。可是,买茶难,我现在都不知道怎么买茶,喝了缺铁却不知道怎么补。喝着麻烦,咖啡有速溶条包装的,也有罐装的。茶饼一大块占地方不知道乍放合适,喝一次碎茶搞一桌不好清理。一边不爽着,一边又见到各种老旧迁腐的论调,对这些问题自蒙双眼,视而不见。

连乔布斯都喝茶不喝咖啡,中国却难找一个茶界乔布斯。前些年出了一个做普洱茶包的品牌,可是看那包装和宣传,是个自己往老坑里跳的货色,难怪没做好。

总结一句:谁倡导出正确的茶文化,并推广开来,谁就是普洱界真正的创新者,别的任何品牌和论调,浮云~。

广州一茶叶仓库被盗18箱普洱茶

  中国普洱茶网讯:一饼500元的普洱茶10年后涨至两万元!创造一个又一个普洱神话的同时,也出现盗窃普洱茶案,广州荔湾警方经过缜密侦查,在节前成功侦破南岸路一茶叶仓库失窃案,抓获一对雌雄盗贼,追回18箱被盗普洱茶叶。

 

  2005年,邓某等人租了位于南岸路的一个仓库,存放了100件(箱)“大益”贡沱、班章普洱茶,待升值后转卖。九年时间,这批普洱已升值十几倍,一件茶就已是两三万,甚至十几万,但茶的主人似乎已将它们遗忘。

 

  2013年5月份,仓库的使用权结束,在没有通知邓某等人清退物品的情况下,公司直接对该仓库使用权进行交接。新的物管公司由于联系不上茶叶货主,于12月29日下午派人对仓库物品进行清场,并将其中60箱茶叶搬至临时仓库存放。

 

  新物管公司暂存清退物品的仓库位于南岸路某工地内,该工地内的一对包工头夫妇林×兴(男,53岁)、关×梅(女,49岁,均广东茂名人)获悉该批普洱茶的货主联系不上,于是想据为己有。

 

  去年12月29日深夜,林×兴叫上工人,趁半夜无人巡查之机,将仓库内的18箱普洱茶搬上汽车运回家中。

 

  说来也巧,12月30日,普洱茶货主邓某正好回到原仓库查看茶叶,发现丢失约60箱普洱茶,大吃一惊,这可是价值100万元的东西啊!

 

  邓某立即报警。荔湾警方接报后,经过调查取证,发现12月29日深夜一辆车牌号码为粤AH4×××的小车有可疑,并循线很快找到车辆驾驶人林×兴。但林×兴拒不交代作案事实,而其妻子关×梅得知丈夫被带走问话,立刻将家中盗来的18箱普洱茶转移。

 

  警方很快掌握到粤AH4×××可疑小车运送茶叶的事实。铁证面前,林×兴夫妇不得不如实供述了作案经过。

 

  林×兴夫妇是某工地的包工头,在广州开设装修公司,拥有多处物业。据林×兴夫妇交代,其之所以盗窃该批茶叶,都是因为一时贪念。

 

  荔湾警方已对林×兴、关×梅刑事拘留。

来自:羊城晚报