关于普洱茶的十问十答-茶礼仪网

　　关于普洱茶你想问问题吗？有些东西越新鲜越好，有些东西则需要时间的沉淀来积累韵味。普洱茶作为“能喝的古董”，其中既有价格惊为天人的稀有陈茶，也有价格平易近人的大众茶。那么，普洱茶到底应该怎么选、怎么喝呢?看看下面的十问十答吧！

　　挑选

　　1.普洱茶选生茶还是熟茶?

　　答：“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等)，加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶，即饮宜选择熟茶。

　　2.普洱茶选饼茶还是散茶?

　　答：红茶、绿茶等一般都以散茶的形式销售，但普洱茶的形态则比较丰富：有砖茶、饼茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的属于七子茶饼。每饼净重357克，合七两，每筒七饼，共七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。普洱茶的上品一般为饼茶或沱茶，砖茶则多用老粗茶叶制成。制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶。这种茶叶冲泡方便，比较适合在办公室饮用。

　　3.普洱茶是不是越贵越好?

　　答：一些稀有的陈年普洱茶，售价高达数十万元，但对于普通人饮用来说，价格在每斤200—300元的当年普洱茶，也是较好的。高价普洱茶并没有特殊功效，有些茶虽然年份久远，但如果储存不当，口感可能还不如一些年份较短的茶。

　　4.普洱茶年份越长越好吗?

　　答：普洱茶也并非年份越老，保健功效就越好。从文化角度讲，普洱越老越好;但从食品安全角度讲，10多年的茶就已经达到最高峰。一般来说，生茶可以存放10—20年，熟茶也就存放两三年。如果储存条件非常好，三四十年的陈年普洱茶品质也可以很好，但超过这个年限，茶叶中的有效成分就消失殆尽了，不宜再饮。

　　功效

　　5.和绿茶、红茶比，普洱茶的功效有何特殊?

　　答：普洱茶具有的特点也就是大叶茶种的一些特点，比如茶色素与茶多酚的含量相对较高。但普洱茶经过熟化发酵，其中的茶多酚会逐渐氧化，这样绿茶中的茶多酚含量反而比普洱茶高。但是绿茶性寒，容易刺激胃，普洱茶相对温和，胃不好的人可以喝点。

　　6.普洱茶真的能减肥吗?

　　答：普洱茶的减肥功效也被媒体广泛提及，曾有研究证实，普洱茶具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以起到控制热量摄入的作用，但有些人为了减肥以普洱茶代水大量饮用是不可取的。

　　7.哪些人最适合喝普洱茶?

　　答：许多人都宣传普洱茶具有降“三高”的功效，普洱茶中所含的茶多酚等成分对人体健康肯定是有好处的，但是现在对于降血脂、降血压等方面的研究都只是初步的，并没有很确切的数据可以证明疗效有多显著。但普通人将其作为一种日常饮料，还是非常健康的，尤其对于胃寒不能喝绿茶的人来说，效果尤其明显。

　　品尝

　　8.普洱茶该怎么喝?

　　答：普洱茶的冲泡方法和功夫茶一样，用小茶碗或紫砂壶，开水即冲即饮。冲泡时茶叶分量大约占壶身20%，如果是陈年的茶砖、茶饼，可用茶刀取下部分茶叶，通风放置两星期，再冲泡味道更好。此外，喝普洱茶最好先洗一遍。大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。

　　储存

　　9.如何存放?

　　答：普洱茶讲究“干仓存放”。在高温、潮湿的环境下储存，会加速普洱茶的熟化，但容易造成普洱茶的霉变。普洱茶的存放温度20—30摄氏度之间，湿度不宜超过75%，此外，要隔绝有异味的食物，防止普洱茶“吸味”。

　　10.每天喝多少?

　　答：一天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。

有用+10

赏

古树普洱茶的市场现状

　　由于古树茶产地地处云南边疆落后地区，且每年产量十分稀少，故而并无相关法律或相关市场监管或监督机构。此外，由于古树茶和台地茶以及其它茶价格相差数倍，且大多数茶客并无专业知识，不会区分真假。因此，众多商贩采取拼配的方式来以次充好，以降低成本、提高价格并从中渔利。

根据《云南茶文化博物馆2010年中国茶叶市场消费者调查报告》统计显示：广东、北京、上海为云南普洱茶古树茶的主要消费地区，占整个云南普洱茶古树茶消费量的65%。其次是江浙、四川和云南等地。统计结果显示：市场上以古树茶包装盒销售的古树茶中，仅有3%为真正的古树茶。正是因为在大众消费市场上很难买到真正的古树茶，而古树茶又能够像红酒一样越存越香，越存越升值，故而今日的古树茶就好像顶级茅台酒一样，成为社会特权阶层和富裕阶层追逐的饮品和藏品。

普洱茶绿茶功效与作用及禁忌

茶是我国的特色商品，属于纯天然的饮料。经常饮用普洱茶和绿茶可以防病、抗衰老、延长寿命等功能和功能，但茶叶也是禁忌，不适当的茶会对身体造成伤害，那么普洱茶绿茶功效和作用及禁忌症是什么？

普洱茶绿茶功效与作用

1.美容护肤、抗衰老：

普洱茶和绿茶含有抗衰老的抗氧化剂。因为人体代谢过程中，如果发生过氧化物，会产生大量的自由基，容易老化，但也会造成细胞损伤。SOD是一种自由基清除剂，能有效地消除过量的自由基，防止自由基对人体的损害。

2.体形和减少脂肪：

普洱茶和绿茶含有茶碱和咖啡因，可通过多种作用激活蛋白激酶和甘油脂肪酶，从而减少脂肪细胞的积累，从而达到减肥的效果。也就是说，茶中的咖啡因可以增加胃液分泌，有助于消化，增强脂肪分解能力。

3.辐射防护：

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60的能力。如今，白领工人经常使用计算机，不可避免地会受到辐射的影响。

4.刷新你的头脑：

茶中的咖啡因可以刺激人体的中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，起到清心的作用。因此，建议你在白天疲劳时也可以喝绿茶来提神。

5.减轻疲劳利尿：

茶中的咖啡因能刺激肾脏，促进尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤过率，减少肾脏中有害物质的滞留时间。咖啡因还能消除尿液中过多的乳酸，有助于尽早消除疲劳。

普洱茶绿茶合适的人群有哪些？

普洱茶和绿茶一般可饮用：适用于高血压、高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病、过量食用油腻食品、醉酒。不适用于发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女和儿童。

喝普洱茶绿茶的禁忌:

一：如果你的胃不好，少喝新鲜的绿茶。绿茶不是发酵茶，多酚和酶是丰富、凉爽的。新茶时间短，有些物质没有被氧化，用来引起胃肠刺激，导致胃溃疡等疾病，如果你能等一段时间的氧化，可以减少对肠胃的刺激。

二：不喝普洱茶和绿茶。在茶叶生产过程中，不可避免地存在粉尘、农药残留，第一步喝茶通过洗茶、倒茶的步骤，不仅可以洗茶，而且还具有洗茶的功能。

第三：吃药时不要喝绿茶。绿茶中含有大量的单宁酸和单宁酸，这会反过来削弱药物，影响药物的功能。值得注意的是，用清水服药，不要喝茶。

第四，胃冷的人少喝绿茶。绿茶作为未发酵茶的属性不如完全发酵的红茶，不适当的饮用也会刺激肠胃。因此，胃冷的人应该记住少喝绿茶。

喝普洱茶绿茶的副作用

普洱副作用1：

结果表明，普洱茶越厚，对铁的吸收障碍越大，尤其是餐后饮茶效果越明显。月经妇女面临大量失血，同时人体合成血红蛋白的重要元素-铁的流失也是大量的人，容易引起缺铁性贫血。

绿茶副作用2：

咖啡因、可可茶碱等绿茶中的物质都有令人愉快的效果，过量饮酒或过度集中会引起情绪激动或发现敏感，影响睡眠。

绿茶副作用3：

据研究，绿茶中较多的单宁酸也会加重便秘症状，因为单宁酸具有收敛作用，可以减缓肠蠕动，进而导致肠道大便滞留。

普洱茶绿茶常能保持健康和保健，普洱茶和绿茶营养物质有益健康，但茶叶讲究，不要盲目喝茶。通过本文的介绍，希望大家能避免这些绿茶的禁忌，更健康地喝茶。

云南普洱茶（集团）有限公司2012中国（广州）春季茶业博览会

云南普洱茶（集团）有限公司于2012年5月24日至28日携旗下“普秀”、“宝和祥”两品牌产品隆重亮相于2012春季中国(广州)国际茶业博览会。莅临展会现场的领导和嘉宾有广州市政协原主席、广州茶文化促进会会长邬梦兆先生，广东省茶业行业协会秘书长张黎明女士，云南普洱茶（集团）有限公司董事长郑炳基先生，普洱茶行业国家标准制定人之一、云南普洱茶（集团）有限公司总经理李文华先生。中央委员、全国政协港澳台侨委员会副主任委员、贵州省原省长林树森先生于5月25日上午亲临展会现场指导并与集团董事长郑炳基先生和总经理李文华先生亲切交流。

据悉茶博会期间，云南普洱茶（集团）有限公司在展会现场中心舞台及展位上举办了云南民族歌舞汇演、有奖问答的丰富节目，受到广大茶友们与各大媒体的热烈关注。云南普洱茶（集团）有限公司为参观本次茶博会的领导、客商及茶友带一场来非一般的普洱茶文化盛宴。

普洱茶作为华南地区受众广泛的传统茶类，如何通过有特色、高品质的产品来扩大市场占有率已经成为普洱茶企业的核心战略问题，此次活动正体现了云南普洱茶（集团）有限公司对于广州市场的高度重视。从茶友的反馈来看，一个致力于用心做好茶、大力推广普洱茶文化的公司，必然会在广州这个全国最大的茶叶集散地，以及整个华南区域有更辉煌的发展。

林树森省长、广州茶文化促进会会长邬梦兆先生莅临展位现场

云南普洱茶（集团）有限公司总经理李文华先生向林树森省长赠

送2012年“宝和祥”品牌新品——茶王青饼

广州茶文化促进会会长邬梦兆先生莅临展位现场品茗“普秀”

品牌新品——金枫青饼

广州茶文化促进会会长邬梦兆先生莅临展位现场品茗“宝和祥”

品牌新品——南糯贡饼

广州茶文化促进会会长邬梦兆先生莅临展位现场品茗“普秀”

品牌新品——玉莲金针

广东省茶业行业协会秘书长张黎明女士与云南普洱茶（集团）

有限公司营销总监乔冬梅女士在展位品茗交流

云南普洱茶（集团）有限公司2012广州春季茶博会现场