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正山小种冲泡的注意事项 如何让你更懂正山小种

2020-10-08 茶礼仪网

正山小种大家应该都听说过吧,很多人都爱喝红茶,正山小种是红茶中的好茶,尤其是在冬天里喝杯红茶,既可养胃又可预防感冒,何乐而不为,正山小种独特风味,冲泡方法最为关键,下面就给大家来介绍下正山小种冲泡的注意事项~

正山小种冲泡的注意事项 如何让你更懂正山小种

正山小种冲泡的注意事项

第一,正山小种冲泡的水温。

正山小种是武夷山一种名贵的红茶,他冲泡的时候,水温一定要把握好,如有误差,将喝不出正山小种的那股味道来,冲泡正山小种,一般都采用90℃的水温(温度低则泡不开,温度高则汤酸)。这样才可以喝到那种味道。

第二,高冲水低斟茶的冲泡方式。

正山小种的冲泡方式也有相当的多,其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种,用这种方式可以充分浸泡,冲泡出香味和滋味。

第三,中投法冲泡正山小种的方式

这种冲泡方法是最适合正山小种,先将正山小种茶叶进行温和滋润,这样可以保护细嫩的茶芽,然后注入水,就能保证茶的清澈。

正山小种冲泡的注意事项 如何让你更懂正山小种

第四,冲泡时间的把握。

第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒,最好在5秒左右出水为最佳,以免影响了它的香气,随后的三泡,都不要超过30秒,第四泡之后,尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间

第五,掌握冲泡时候的温度相当重要。

适合正山小种的水温,有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出,一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。

第六,冲泡主工具:瓷质或玻璃的茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷。茶巾,茶匙,奉茶盘,热水壶等。

正山小种的正确泡法

1、准备好茶具,首先烧开水将茶具清洗消毒。

2、取适量(5g左右)的武夷山正山小种红茶放入盖杯。

3、洗茶,第一道茶汤要倒掉,茶汤可以用来冲洗下其他茶具,特别是这经过发酵、熏制的武夷山正山小种红茶。用少量热水快速洗茶即可。

4、大拇指、中指拿住盖杯,食指稍微倾斜盖杯的盖子,把茶汤倒入放有滤器的茶海。

5、把茶汤倒入茶杯,8分满即可。

综上,正山小种冲泡的注意事项一定要记住了,以上内容就介绍到这,不妨试试吧~

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