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“惠明茶”史源

2020-10-10 茶礼仪网

怎样品茶的 “惠明茶”史源

惠明寺附近茶佳,水也佳。

山上树林繁茂,泉眼很多,涓涓细流,大旱不涸。

最著名的惠明寺边的一口南泉,水质澄清甘冽,四季不涸,矿物质丰富,表面张力大。

1979年4月,浙江省有关各级部门在现场作了一次有趣的实验,用300毫升茶杯盛满南泉水,然后向杯中水面慢慢投入镍币(有一分、二分、五分),共投一元五角一分,投到最后一分币时,始见有泉水从杯口溢出。

惠明茶,南泉水,素负盛名。

景宁山区畲族人民都将泉水用去节的毛竹片引到家里,用木桶贮存。

这种木桶,也为该山区所特有,采用大木一段,将中心挖空,留下底部,即成自然的木桶。

由于长年累月装水,桶的四壁长满青苔,桶水更显清澈,别具风味。

茶史追溯

金奖惠明茶是全国重点名茶之一,主产于鹤溪镇惠明寺村。

据景宁县志载:唐大中年间,景宁已种植茶树。

咸通二年,惠明和尚在惠泉山建寺。

当地畲民在寺的四周垦地种茶,惠明茶因此得名。

明成化十八年,惠明茶列为贡品,年贡芽茶两斤。

1915年,在美国旧金山万国博览会上,中国选送的惠明茶被认定为茶中珍品,荣获金质奖章和一等证书,与国酒茅台同时获得金奖。

新中国成立后,当地政府从经济、技术上大力扶持惠明茶生产,金奖惠明重新被有关部门评为优质名茶。

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