客来敬茶，自古以来是我国人民重情好客的礼俗。
晋代王蒙的茶汤敬客、陆纳的茶果待客、桓温的茶果宴客，至今仍传为佳话。
唐代陆士修《五言月夜啜茶联句》中谈到的泛花邀坐客，代饮引清句，宋代杜耒《寒夜》诗中的寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红，清代高鹗《茶》诗中的晴窗分乳后，寒夜客来时，至今仍传为我国人民用茶敬客的佳句。
客来敬茶的习欲，说明我国这一传统礼仪已深入人心。
宾客临门，一杯香茗，既然表示了对客人的尊敬，又表示了以茶会友，谈情叙谊的至诚心情。
同时，饮茶的地点，应尽可能打扫得干净;选择的茶具和用水必须清洁卫生;茶叶的选择亦必须是家中所存茶叶中的上品。
如为极品，还应事先向客介绍一下此茶的来由和特点，以引起客人对此茶的兴趣。
泡茶时不宜将水冲得过满，可分两次冲水。
敬茶时，主人必须将茶双手捧上。
主人陪客饮茶，边饮边叙情谊，客人所饮茶汤只剩三分之一左右时，主人宜起身为客人茶杯里添水。
饮茶时，主人有时亦可配上一些糖果点心，以助雅兴。
要特别注意饮茶那时候不必空肚，空肚胃有胃液存有，茶还会稀释液胃酸，减少消化吸收功效，夏季外流汗水多，喝茶多了，出汗越大，会造成遗失过多盐份。1、夏天不必空腹喝茶空肚胃时会有胃液,茶能稀释液胃酸,减少消化吸收作用，茶是用小水泡的,夏季汗水多，
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