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其他茶奶茶茶叶批发市场 【节气之味】秋天的味道——秋茶、白露茶
茶是合着节气、杂揉地域的生灵，不同的季节，做茶、饮茶、烹茶亦不同。
时下正值秋日，我们就来了解一下秋茶吧。
秋茶
古人说春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露(指秋茶)
秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘的茶，又叫谷花茶。
秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，叶张较薄、叶缘锯齿明显;内含物质含量少，滋味平和，水薄甘甜，香气较高。
秋茶，历史记载并不多，大概因为唐代以前，茶农只采春茶，秋冬茶一概留养的缘故!只在晚唐期间，一位和杜甫齐名的诗人许浑的诗里见到秋茶垂露细，寒菊带霜甘的句子，另张籍也在《和左司元郎中秋居十首》里提到：秋茶莫夜余，新自作松浆。
寥寥无几的叙述里，虽无法窥见秋茶之全貌，但也见，从晚唐起，民间已有喝秋茶的习惯!
秋茶真正的普及，大约还是从宋朝起，陆游曾在诗里提到：园丁种冬菜，邻女卖秋茶。
及邻父筑场收早稼，溪姑负笼卖秋茶。
深谙养生之道的陆游，一生爱茶、痴茶，想必对秋茶亦是甚为喜爱的，不然，也不会初到荣州，就急忙地炉堆兽炽石炭，瓦鼎号蚓煎秋茶了!
白露茶
白露茶，就是白露之后秋分之前采摘的茶叶。
茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。
白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。
所以，老茶客们特别喜欢。
一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。
相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。
如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。
经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。
秋季气候特点是秋高气爽，雨水较少，这个季节产的茶，香气馥郁绵长，口感甘醇。
秋茶与春茶
秋茶与春茶最大的不同是在于味道上，秋茶不涩不苦，叶叶含白露，实为上品。
明代许次纾就在《茶疏》里说：往日无有于秋日摘茶者，近乃有之。
秋七八月重摘一番，谓之早春，其品甚佳。
《小窗幽记》的作者陈继儒也曾写过：吴人于十月采小春茶，此时不独逗漏花枝，而尤喜日光晴暖。
就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。
春水秋香，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长....哪个好，确实难说得清楚，看茶友的口味喜好了。
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