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普洱茶台地茶能转化成老茶吗?

2019-03-19 访问量: 29 茶礼仪网

  最近有一台湾茶商学者的微薄内容,提及到以被神化"88"青饼一事,闹的沸沸扬扬,业界人仕各执一词没有定论,让我们普洱情怀爱好者更是摸不着头脑。‘88’青饼至今也不过二十几年陈期,它真面目到底是什么?它的料源是什么?它高价附加值又是什么?没有人说清楚讲明白,这位台湾茶商学者新提法:"88"青饼料源就是云南晒菁台地茶,这样定论的确让喝茶人和收藏人无法认可,但也说不出个所以然来,本人呈在2012年3月就《88青饼是你收藏普洱茶的理由吗?》一文中就提及这一问题,云南普洱原料大树料和台地使用和后期陈效果化确实另人深思。这位台湾茶商学者对大陆内地普洱茶传播、普及多多少少起到一定推动作用,他当初(09年-11年)所选定的几款熟茶(某茶厂出品)也是普洱老泥品鉴认定并推荐给新手学普洱入门茶(现都以售馨),但经他本人拼配、压制、销售的新生普洱茶,是本人一直以来品不懂喝不明白的,因为他的茶品不标注大树料及茶区详细山寨,刚出品的新生茶口感茶香清雅,茶性口感均衡且少苦涩,随没有名山大树茶有特色,但茶品的销售价格可不是一般的高,这也是本人不太认可原因之一。在此,普洱老泥再从新整理一下‘台地料’与‘大树茶’相关资料,供我们爱茶人自己品茶悟道吧。

 

  晒青台地茶,是指从人工栽培的梯地茶园里采取茶菁原料,经加工制成的普洱茶。由于受人为种植、采摘、修剪的影响,这类茶树主干不明显,一级分枝部位变低,在种植密度较大吋,树体生育空间较小,茶菁芽叶细小、叶质较薄、条形较为秀丽,这些特点在长期采摘的密植茶园里尤为明显。云南省绝大部分茶区的茶种,其种性,都是乔木型的大叶种茶树,只是经过人工种植和修剪、强度采摘后,改变了茶树自身的生育条件,茶树受到(限制)和(刺激)但茶树的种性,并没有因此而改变,当解除各种(限制)和(刺激)后,这些树型低矮的茶树,就会长高、长大而恢复它乔木的本来面目。有人把茶叶条索纤巧秀丽的茶品,简单的归为灌木茶行列,冠以‘台地茶’的名称,认为这些茶的茶品不好,其实这是不准确的,茶叶条索的肥壮与否,除受茶树生育环境的光、温、水条件的影响外,既取决于茶树品种的种性,也受制于种植密度的大和小,凡是种植密度大的,由于枝条密度大,芽叶相对瘦小,这样加工出来的毛茶菁,条索势必纤巧秀丽,反之,茶品的条索就会粗大肥,因此,不能简单的以茶叶条索的大小来判断茶叶的质量,应进行综合评定台地茶和乔木茶的区别。

 

  乔木大树茶,指采制于百年以上的古老茶园茶,这些大(老)树茶病虫害少,不需用药防治,也不进行修剪及中耕施肥等管理措施,是一种地道的天然植被大(老)树茶,也可以说是天然有机茶,其产量当然较台地茶低得多了,由这两种茶树叶片经过同样的制作过程,价格也是差异很大的,如果都说是乔木普洱茶,就没有那么大的价格差别了,现今利益至上和人为误导因素,使得普洱背离原始朴实无华本真,名山,名寨,名人,名品牌让当初较低廉茶叶,现以高不可攀的价格,让许许多多随波逐流人们迷失了方向。

 

  晒青台地茶和乔木大树茶:

 

  看外观;大树茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少。台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。

 

  品香气;大树茶香气深沉而厚重,停留时间长.台地茶香气则飘扬而短暂。凭口感;大树茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。

 

  观叶底;大树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好。而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。

 

  论韵味;大树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱。

文/普洱老泥

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班章王珍藏普洱茶价格是多少

  随着人们现在人们的物质生活的提高,越来越多的人也开始提高精神方面的追求了。近几年班章王普洱茶业市场也受到了许多人的追捧,人们纷纷开始珍藏一些有价值的班章王普洱茶了。那班章王珍藏普洱茶价格是怎样的呢?

  班章王"是云南普洱茶的一个古老品种,产自西双版纳勐海县的老班章茶区。据普洱茶庄经理龙深泽介绍,普洱茶大约有20个产区,由于地理、气候、土壤、光照、茶种等各有差异,生产的普洱茶口感也各有不同。出产"班章王"的古茶园,坐落在布朗山平均海拔1700米的哈尼村寨周围,树龄已有200多年,其中最大的一株古茶树基围已达1.73米,树高4.35米,树冠直径6.24米,采茶时需爬树采摘嫩芽。老班章茶区现存古茶园4490亩,均为野生野放型的大叶种普洱茶。每年春季可产新鲜芽叶6吨,全部由当地的"正山茶厂"收购,制成早春单芽贡茶后不到2吨,因此量少价高,即便在当地也是紧俏商品。

班章王珍藏普洱茶价格

  "班章王"属普洱茶中的上品,生茶陈放3年后即可泡饮,此后越陈口感越佳,约15年达到最佳期。本届普洱茶庄获奖的"班章王",即为3年陈的生饼,冲泡时茶香扑鼻,汤色金黄,口感鲜爽,一点没有糙感,且回甘明显,杯口留香可达2小时左右

  班章王普洱茶,它是普洱茶界中最值得珍藏一款茶叶,不管从外观和口感上评价都是上等好的茶,之所以这样,所以价格也不断的上涨如果真正认识这种茶叶的人就不用多说一看便知道是不是真正的班章王普洱茶,选择这款班章王普洱茶珍藏是您不错的选择。

普洱茶品牌价值达60亿,居全国之首



  1、人民日报:

 

  营改增98%纳税人税负下降或持平。税务机关从3月起在全国范围内开展为期三个月的营改增政策辅导,让纳税人掌握政策规定更精准、享受税收优惠更彻底、抵扣进项税额更充分、办理涉税事项更清楚,在领取减税“红包”的同时,更好地适应新税制,实现改革效应最大化。据悉,全面推开营改增试点一年以来,超过98%的试点纳税人实现了税负的下降或持平,越来越多的纳税人享受到改革带来的减税红利。

 

  2、中国经济网:

 

  减税降费使企业和个人每年减负超8300亿元。减税降费中最重要的措施是营业税改征增值税。据估算,全面推开营改增试点一年来预计实现减税6800亿元左右。除了营改增等减税措施,近年来按照推进收费清理改革的有关要求,出台了一系列降费减负的政策措施,累计取消、停征、免征和减征了496项收费基金,每年减轻企业和个人负担超过1500亿元。

 

  3、中国税务报:

 

  2016年,云南省第三产业完成增加值6875.6亿元,增长9.5%,高于全省地区生产总值增速0.8个百分点。第三产业占地区生产总值的比重达46.2%,经济产业结构持续优化,营改增对促进现代服务业的发展起到了十分重要的作用。

 

  4、中国税务报:

 

  云南省制造业企业成为营改增的“净受益者”。2016年,云南省工业企业获得来自营改增试点行业的进项税抵扣从2013年的5.1亿元上升至17亿元,工业增值税与工业增加值的比值则由2013年的7.3%下降到去年的5.8%,一升一降之间,营改增为工业制造业带来了实实在在的减税效果。

 

  5、中国税务报:

 

  云南省小规模纳税人全部实现减税。在云南全面推开营改增试点的46.5万户纳税人中,小规模纳税人占93.4%,全部实现减税。

 

  6、昆明市国家税务局网站:

 

  昆明市国税局开展农产品税收管理和风险应对工作。昆明市国税局于近日开展了全市相关基层局农产品税收政策和风险应对集中办公。通过集中办公的形式,对各基层主管税务局交流中反映出的本地农产品管理现状、存在的问题和困难、采取的措施和今后加强管理的建议,进行了解疑答惑。

 

  7、21世纪经济报道:

 

  中国有望跃升面板生产第一大国。2016年,中国显示面板行业经历了投资最为火热的一年,平均每个月都有280亿元的投资落地。进一步的数据显示,2016年,中国大陆投产、开工建设及新签约的12个面板项目共投资3358亿元。预计到2019年将超过韩国、日本等,成为头号面板生产大国。

 

  8、云南日报:

 

  普洱茶品牌价值达60亿,居全国之首。近日,历时4个月的“2017中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果正式出炉。评估数据显示,92个有效评估品牌的总价值为1368.05亿元,平均品牌价值为14.87亿元,普洱茶品牌价值最高,达到60亿元,居2017年中国茶叶区域公用品牌之首。

 

  9、21世纪经济报道:

 

  交通部共享单车发展政策征求意见:用户押金专款专用。交通运输部5月22日发布《关于鼓励和规范互联网租赁自行车发展的指导意见(征求意见稿)》,进行为期两周的公开征求意见。征求意见稿要求加强用户资金安全监管。同时提出,鼓励互联网租赁自行车运营企业采用免押金方式提供租赁服务。

 

  10、经济参考报:

 

  本周四国内油价上调幅度或破百元。受OPEC延长减产协议的可能性极大以及美国原油库存大幅下滑等因素的提振,国际油价连续两周反弹,本周四(5月25日)国内成品油零售限价将迎来上调,幅度或破100元/吨。

 

  11、云南网:

 

  云南非烟食品工业快速增长增加值同比增长16%。今年以来,云南省各地各部门强化重点产业推进,抓实节后复工复产和要素保障,全省工业经济开局良好。最新发布的数据显示:一季度,全省规模以上非烟食品工业增加值同比增长16%,增幅高于全省5.7个百分点。

 

  12、央视网:

 

  鸡蛋收购价每斤1.9元创二十年最低。鸡蛋价格最近大幅下跌,甚至比二十年前还要便宜。最主要的原因就是供大于求,2014年至2015年间的鸡蛋价格暴涨,创下6.5元一斤的记录,大量投资蜂拥而来,导致如今鸡蛋供需失衡。每斤两块多,有的甚至还不到两块钱,这么低的鸡蛋价格已经超出了很多人的想象。

原本山川,普洱茶山美学性格

普洱茶山的美,是一种原在之美,原本之美,山川、大地、万物、众生的原在,原本之美。

普洱茶山,有大地上最好的茶,有世界上茶树的老祖宗。

这片茶山的美学个性,就是大地山川的原本之美。

不久前,一位勐腊县象明乡的朋友来昆明,顺便看我。喝酒的时候,说起1999年春天,在他老家入山放牛的事,哈哈大笑。那年春天,闲着没事,就到他老家瞎逛。到达的第二天,就和他入山放牛。那是他们整个寨子的牛,许多家的牛,据说上百头,不可能每家人都出劳力去放牛,就由一家家轮流出人放。那几天,刚好轮到他家放。那位朋友,他姐夫,加上我,三个人,带着米、酒、牛干巴,翻过几座山,穿过几片林,就到了放牛场。

所谓的放牛场,就是一座黑黝黝的大山,满目苍翠,至于牛,隐在那一片苍翠里,影子都不见。所谓放牛,不过就是在那座山上溜达,到那几个山口看看,栅栏坏了没有,如果坏了,就修理一下。除此之外,就呆在一个窝棚里,吃饭、喝酒、抽烟,瞎聊,白天晒太阳,晚上数星星看月亮。那次长达十余日的放牛之旅,还有一件难忘的事情,就是喝茶。窝棚附近,就有几棵散落在灌木丛中的野茶树,都有碗口那么粗。想喝的时候,就爬到树上,胡乱折些嫩枝,在火苗上燎一下,噼啪作响,再扔进滚沸的铁锅里,锅里那烧开的水,是从山下清澈的小河里打来的。煮一会儿,茶汤就倒进土碗里,一咕噜牛饮。那是记忆里喝过的最好的茶,滋味浓厚而甘爽,一入喉里,顿觉全身舒泰,通体清凉。

说起来,那是十余年前的事了。和朋友再聚,我说我们那时喝过的茶,是不是倚邦古树茶?朋友大惊,说就是,怎么,你懂普洱茶了?原来,在他眼里,我是不懂普洱茶的。其实,那时他又怎么能说懂了?他家就在象明乡,就守在倚邦古茶山旁边。若他那时就懂普洱茶,早就成暴发户了啊!要知道,那时候的古树茶,根本没人识,没人要,更没人采,他要找人采些囤积着,三五年后,不就成大富翁了?

那次去倚邦古茶山后,每到春天,都蠢蠢欲动,忍不住想到茶山走走。十余年下来,便又去了易武、攸乐、困鹿、班章、布朗、景迈、南糯、贺开、冰岛、勐库等古茶山。去那些古茶山,却不单是因为茶。毕竟,我不是做茶的,每次去茶山,顺手弄三五斤古树毛茶,不过是图个高兴罢了。去茶山,也不是去看采茶,收茶,做茶,那些情景,早就看够了,每年都大同小异而已。那么,到底是什么,让自己时常冲动,想去茶山走走?

原因很简单,就是因为渴望一份放松,一份舒坦,一份心情,一份美好。

普洱茶兴起后,一座座普洱茶山声名鹊起,云南名山茶占多,一时间,那些茶山的名声,大有盖过云南传统名山苍山、玉龙之势。普洱茶山兴起,每到春天,一座座名茶山人流如织,连寨子里的狗都见惯不惊,对陌生人视若无睹了。不仅如此,还有著名小说家马原,著名诗人李亚伟等人一年中有大半时光悄悄隐在茶山,不是因为茶,而是因为一种心情。

普洱茶山声名鹊起,当然是因为普洱茶,可又不全是。这正如中国茶的兴起,是因为茶饮习惯,但也不全是。茶,是一种生活方式,这种生活方式玩熟了,必有审美产生。中国茶沾满了那么多的诗词歌赋禅道风雅的气味,就成茶文化了。同理,普洱茶流行,除了普洱茶的健康价值,品饮价值之外,普洱茶美学,也就是普洱茶的审美价值也就随之产生了。而普洱茶山,正是普洱茶美学的根基。那么多人爱到云南茶山,除了普洱茶这种纯物质的表面原因之外,内心也必有其理由,那就是审美。

那普洱茶山的审美价值,或者说,普洱茶山的美学性格在哪里呢?当然,这句话也可换一种说法,人们爱到普洱茶山,审的,是一种什么样的美?

在我看来,是一种原在之美,原本之美,山川、大地、万物、众生的原在,原本之美。

普洱茶山地处云南西南部,即以昆明为中点,正西北纬25°左右,正南偏东大约东经105°左右的扇形区域之内。在这片苍茫大地上,地势从东北向西南逐渐降低,蜿蜒盘桓着两座巨大山脉——无量山和哀牢山;流淌着一条大河——云南和东南亚文明的母亲河——澜沧江及其上百条支流。这片大地土壤肥沃,日照充足,雨量充沛,高山纵横,江河流淌。

普洱茶大地以极宜茶树生长的赤红壤为主,加上亚热带季风气候,和常绿阔叶林植被,使茶树这种敝荫植物,既有足够的太阳能温度聚积,能产生充分的光合作用,又有常年的云雾弥漫,挡住太阳波光直射,过滤紫外线,降低阳光辐射强度,使茶叶内含物质更加丰富。此外,这片大地海拔多在1000米至1800米之间,纬度多在北纬22°至25°之内,这些地理气候条件的聚合,不仅制造了适合好茶生长的得天独厚的条件,也制造了这片大地万千物种繁衍生长的苍茫原在之美。这是大地之美,天地之美,造化有大美而不言的苍茫原在之美。

生长在这片大地上的布朗、傣族、爱伲族、拉祜族、基诺族、佤族等少数民族,也保留着许多原在之美。曾经有一个夜晚,在孔明山(在当地基诺族的口中那山有另外一个基诺语名字——杰卓山,意思就是灵魂所归之山)和一群基诺族朋友围着篝火喝酒唱歌。喝醉了酒,一位基诺族汉子歪歪倒倒,弹起了月琴。弹着弹着,他就唱起来,许多人跟着唱起来。唱着,唱着,那位汉子哭起来,许多人跟着哭起来。那是一首情歌,我一句也听不懂,可琴和歌里的凄绝之情,我懂了,忍不住跟着哭起来。在云南,在许多茶山,那样古老而深情、苍凉的邂逅并不罕见。因为在这些山里,居住着这个星球上最为古老的许多民族,他们的心中,藏着许多这个星球上最为古老的记忆和感情。

再次想起1999年春天的倚邦古茶山之行。那时,我的心情并不好。那是因为大学毕业的我,刚到普洱工作没几年。在内地游学的经历,让被“文化”熏染的我,一开始很难接受那片大地。那时的我心里有一种许多人习以为常的念头,那就是和文化发达的内地相比,那片大地是没有文化的。即使有,也是不入流,上不了档次的文化。离开那片大地,到云南所谓的文化中心——昆明之后,我却无比感恩那片大地,不仅因为它接纳我在那里度过七八年的青春,也因为它给了我一种教育——一种主流文化背面的教育。那是一种关于原在、原本、存在之美的教育,一种关于大地、生命之根本的教育。这种教育是审美的,也是哲学的。

这正如那年的倚邦古茶山之行后,关于茶文化,我不再迷恋那些诗词歌赋里的茶文化,因为我的心中,已经留下了世界最好的,最原在的茶的记忆。这种茶进不了李白、杜甫、苏东坡的诗篇,但它却是大地珍藏的诗篇。对了,还有那座容纳了一百头牛和无数草木物种的大山,至今,我不知道它叫什么山,因为它根本没有名字,那就笼统地叫它倚邦山吧,在阳光下,在星空下,我曾经醉眼蒙眬地打量着它黑黝黝的,无比庞大的身影,而它,也打量着我,互相之间,没有一句话,但仿佛有无数的话。之后,想起曾经去过的那些名山,什么华山、泰山、恒山,想起它们来,当年曾经无比敬畏的那些刻在山上的文字,如今不再敬畏,甚至有时还想,山就是山,什么人怎么如此无聊,辛辛苦苦,刻那么多字干什么?

说到茶山的美学个性,以这么个小故事作结吧。三年前,到贺开古茶山,突然面对着那一片苍茫的古茶树,身边一位叫木头的山西女诗人怔住了,慢慢地,眼泪从她脸上爬下来。她喃喃地说,没想到这世界上真有古茶树。这么些年,她在太原卖普洱茶,从没到过云南茶山,还以为所谓的古茶树,不过是这个时代大家早已习以为常的一种宣传营销伎俩。没想到古茶树,古茶山是真的啊!这么些年,就是这些茶山,这些茶树养活了我,我该给它们鞠个躬,说声谢谢!它们可是我的另外一个爹和娘啊!

是的,万物同根生。古茶山,古茶树,以及生长普洱茶的这片大地,是人类的另一个爹和娘。原本山川,极命草木。这是汉代作家枚乘的赋《七发》里的句子。意思是说探索山川本原,为各种草木命名。普洱茶山,有大地上最好的茶,有世界上茶树的老祖宗。这片茶山的美学个性,就是大地山川的原本之美。今天,普洱茶山声名鹊起,但愿到这里来的人们,不单是为了好茶,还为了内心的一种敬畏和感恩,对大地,对生命本原的敬畏和感恩。