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其他茶白茶存放越久保健功效越好。老白茶解毒而不凉，口感顺滑甘醇。茶性也由新茶时候的性凉转为性温，所以胃寒的朋友也可以大胆尝试老白茶。那么如何煮老白茶，下文将为您详细介绍。
一、品种的选择
寿眉，牡丹和银针都是可以煮的。一般以寿眉和普通牡丹为主。(银针和极品牡丹直接煮太浪费，可以先盖碗泡过几道，品其鲜灵及毫香蜜韵，然后再煮)
二、年份选择
一般选择自然干仓存放三年以上的老白茶。(新茶青涩，咖啡碱含量高，煮饮的话肠胃会受不了)
三、投茶量
视个人口味厚淡而定，一般500Ml水至少要5克以上，喜欢浓些的可以多投点，口感更佳厚重润滑。煮茶可以出汤五次以上，三道是精华。当然每次最好不要把壶里的汤全部倒出，留部分再煮。
四、技巧
老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷水一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝。另外一种方法：老白茶第一道、第二道用泡法，出汤倒入公道杯。第三道转为煮壶中煮。待煮好后出汤和原来泡出的茶汤混合起来喝，可以看看和直接煮出来的味道有什么不同哦。煮茶的工具可以用紫砂壶、陶壶，都是不错的选择。
以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对如何煮老白茶也是有一定的了解了吧。
【湿气重脾虚】老帮手-老白茶
“湿”，困阻脾运化。健脾最重要就是“祛湿”。
湿气重会影响吸收、消化和排毒。南方人总爱说的“祛湿”与北方人爱说的健脾，更多时候是一回事。
脾和胃是黄金搭档，脾不好，胃口肯定不好，舌面上总有一层东西，消化也不好，影响排便不通畅，所以毒素排不出，脸上就长痘长斑，肚子上就出现游泳圈，感觉身体很沉重，乏力得很。
吃一点凉的油腻的就腹泻，腹泻之后还手脚无力，气短。
综上，普通话讲：你脾虚！粤语讲：你湿气重啊！
所以，要健脾一定要祛湿，因为脾最怕湿，它会困阻脾运化。
湿又分为寒湿和湿热，无论哪一样都会影响身体吸收、消化和排毒，然后亚健康就来了。
体内湿气重的体征表现有：便秘或者大便不成形，舌苔很厚腻、食欲不佳；
早上起床后会突然感觉自己的小腿肚非常的酸痛，并且感觉很沉重的话，还有的人会发现最近的体重增加了不少的话，那证明您出现虚胖的现象，也是体内湿气重造成的。
精神状态差：湿气重的人常常会有胸闷的感觉，想长呼一口气才舒服，身体特别疲乏，懒得活动，有头昏脑涨之感，易困倦，记忆力减退。
其实这一点不难解释，古人说“脾气一虚，肺气先绝”，说明脾气虚到一定程度，肺金失养，就容易出现精神状态不佳的表现。
《神农本草经》：“神农尝百草日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即茶也。唐陈藏器《本草拾遗》：“茶为万病之药”。茶叶入药，由来已久。
从尧时太姥娘娘用白茶治麻疹的传说，卓剑舟在《太姥山全志》中按：“绿雪芽，今呼为白毫，……性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运售外国，价与金埒。”，可以看到，白茶一直以药用被人所知。
白毫银针早期在东南亚等国是在药店里出售。新中国建立后，北京同仁堂药店依然延续着清代以来的传统，每年向福建省茶叶公司购买50斤的白茶，作为高级药丸的配药和药引。
福鼎民间也有很多茶疗方子用于治疗消炎、去热毒、治麻疹、退烧等，这些都是勤劳聪明的福鼎人民流传下来的经验和智慧结晶。
在缺医少药的年代，由于交通不便，加上县城和乡镇的医院遥远，农村许多人上火牙疼、头疼脑热或出麻疹什么的，撮些许白毫银针炖着喝，很快就能见效；因此一些从事唱木偶戏、澎澎鼓的、说书的、教书的，都备有白毫银针茶，一旦嗓子沙哑了，就马上取一小撮陈年白毫银针炖冰糖喝，歇上两三个时辰就又能上台说与唱了。许多乡下郎中把银针当药材配伍用的。在老百姓的眼里，白毫银针几乎是能治百病的好东西！
如何祛湿？！老白茶可谓是脾湿者的福音饮品。
第一，老白茶经过陈化转化，茶性平和，体质寒凉温热都可以喝，不影响睡眠。
第二，祛湿调肠胃功效显著，7-10天见效。值得一提的是，老白茶也会让你拉肚子，但那是排湿，你感受一下身体是不是轻松就知道了，排毒效果杠杠滴！
第三，老白茶有白毫银针、白牡丹、寿眉等丰富多样的品类品级，总有一款口味适合你。
第四，不用冷藏，口感越陈越佳！
细说老白茶与新白茶鉴别
老白茶与新白茶鉴别：从外形及茶叶香味区分
从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；新白茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
从茶水及茶香区别
用90到95度的开水泡制老白茶和新白茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒即可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；新白茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新白茶的杏黄深。
茶叶的耐泡程度
老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新白茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
喝到几十年的老白茶是一种怎样的体验
老白茶的氤氲茶白茶，多产于福建福鼎、政和县一带，以福鼎的最为正宗，近年来因其具有降糖、降脂、解毒、抗氧化等功效受到关注，而老白茶被认为保健功效更佳，有“一年茶、三年要、七年宝”的说法，甚至成为部分消费者收藏的热点。但随着白茶市场的日渐升温，市场也变得越来越复杂了。白茶市场长期以来都不温不火，也就是在近几年才热起来，以前做白茶的人能卖的都卖了，卖不掉的，也很少去刻意收藏，即使有，量也是非常少的。十年的老白茶已是少见，更不用说五十年的。然而此生何德何能能喝到五十年的老白茶，那又是一种怎样的体验呢?
白茶，它相较于兰心蕙质的绿茶、浓酽醇香的红茶，似乎少了一些特色，但却有令人惊艳的一面。盼得水沸，第一杯入口，舌尖闪现的滋味竟是这样的奇幻，仔细在脑海的味觉库中检索了一遍，居然没有一款茶与其相似。自以为是第一泡的滋味未完全释放，第二泡便闷了十五秒才舍得出汤，果不其然，汤色浓酽了许多，入口，上颚、两颊感觉略有陈味，五秒后化开，汤汁醇和厚实，一股子荷叶的清香肆意弥漫口腔，茶汤入胃，顿时暖流涌动。十泡过后渐入佳境，后水走顺，甜润泛开，馥郁药香逐步凸显成为了主旋律，不时伴有着陈香、荷香等小和声，给人以强烈饱满的立体口感。五十余载的老茶，居然还这样的鲜活、霸气，内心里不由得暗暗感叹。二十余道后改泡为煮，氤氲的荷香滋味便在唇齿间顾盼流连，入口竟然比当季新茶的滋味还要悠长，不由得感叹时间的造化之功。
白茶早些年大量出口，国内留下的存货并不多，所以10年以上的老白茶真的非常稀少，一般五六年的白茶都可称之为老白茶。如果说十几年的福鼎老白茶还可能是早些年一些茶企出口仓库内的遗珠，那么超过20年的老白茶就只能是香港等地回流的了，这些回流的老白茶大多数出自福建政和产区。政和地区的白茶多为水仙种，内含物质丰富，后期转化空间大，无论茶气、口感抑或回甘、耐泡度都是非常适合存放和值得期待的一种好茶。
而且白茶是比较原生态的茶叶，鲜醇可口,中医药理证明，白茶性清凉，具有退热、降火祛暑、解毒之功效。尤其在闷热的午后，饮一杯老白茶，暑气皆消，顿感清心明目。当然并不是都要喝老白茶，平时喝一些新白茶也一样是有很多好处的。因白茶制作工艺简单，它不烘、不揉。只经萎凋、干燥两道工序，轻微发酵，极大保存了茶叶中的营养成分，茶多酚也是所有茶叶中最高，而茶多酚能够抗氧化、延缓衰老，此外,白茶中还含有多种氨基酸，是不可多得的夏季饮品,夏天经常喝白茶的人，很少会中暑。
说说老白茶价格大家知道吗?
老白茶的泡法有哪些?
老白茶价格高吗？
老白茶的副作用有哪些?
老白茶的功效与作用如何
