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品尝茶叶的专业术语，你懂多少

2020-10-18 访问量: 44 茶礼仪网

品尝茶叶的专业术语，你懂多少

说到品茗，无论是茶友们还是茶艺师们，对一款茶的评价来来回回，莫过于“回甘”、“生津”、“茶韵”、等方面来判断，但这些茶叶的专业术语又有多少人真正理解呢？本篇就带你品一回高逼格的茶文化吧。品尝茶叶的专业术语，你懂多少

何为回甘

简单的根据字面理解就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。事实上也是，这是品饮普洱茶过程中出现的一种味觉体验，因为多数云南大叶种乔木茶本来就具有强烈的苦涩味道，苦涩过后，口腔里往往会出现一种甜味，这种现象称为回甘。品尝茶叶的专业术语，你懂多少
与其他茶类不同的是，普洱茶的回甘一般比较持久，而且很容易渗透到咽喉部位，并不局限于舌面。

何为生津

了解中医的茶友们肯定知道，津其实说的就是我们的唾液，这样一来生津也就好理解了，指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底，口中生津可以解渴舒顺，滋润口腔。品尝茶叶的专业术语，你懂多少
当亚健康状态和身体不舒服时，往往感到口干舌燥，喉头紧锁。只有健康的身体才有自然生津的能力。普洱茶是大叶茶种，茶叶内涵成份特浓，生津功能特强，普洱茶是以生津为主要特色之一。

何为茶韵

茶韵是品饮茶汤时所得到的感受，是一种茶的品质、风格，是一种感觉，是好的象征，也是一种境界。简单来说就是喝茶之后，茶汤给品茶者带来的感觉，例如得以滋润，解除口中的干涸感等等。因此茶韵一向最受茶友青睐，对于较资深的老茶客来说，茶韵是他们品论茶叶优劣的重要条件。品尝茶叶的专业术语，你懂多少
茶韵较强的茶，绝大多数属于一口回甘，生津强烈的茶。也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。
有时候适应了城市快节奏的生活，静谧的享用一杯茶，不浮躁、不喧哗，看清风流云，闲适自在。