安吉白茶究竟是白茶还是绿茶-茶礼仪网

安吉白茶究竟是白茶还是绿茶

2020-10-19 访问量: 40 茶礼仪网

中国的茶叶有六大类，可以分为红茶、绿茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶，每种茶在命名上一般是根据茶叶颜色，茶汤颜色，制作工艺等方面进行区分的。安吉白茶，大家是不是认为它属于白茶的品种呢?

安吉白茶原生长在浙西北海拔800米的山区，属天目山系。境内群峦叠嶂，云遮雾霭，在这样的生态条件下发生的突变体形成了独有的遗传特性，这是“安吉白茶”香高味鲜的生化基础。

安吉白茶是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，是大自然赐予人类的珍贵物种，属绿茶类，与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念：白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶;白茶的加工工艺比较特殊，白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。而安吉白茶属于半烘炒型绿茶类，鲜叶经摊放后则要经过杀青等过程，它是按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。