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茶的口感为什么会变化？

2020-10-21 访问量: 46 茶礼仪网

茶的口感为什么会变化？

有北方的茶友提到，一到暑天就发现咱们家的茶往往口感上没有春天、秋天等季节好喝，这是怎么回事？

茶在自然存放的时候，一年四季中，南北方有两个不同的时间段，茶的口感会比不上其它时间段。

北方在暑天的时候暑湿重、空气湿度大，微生物菌群比较活跃，茶的内在物质转化比较快。所以往往过了这个时间段，到秋天时茶的口感体感都会提升一个层次；但在茶的内在物质转化比较活跃的时候，茶的口感却比不上秋天。南方在每年的回南天、梅雨季节的时候，空气湿度大，微生物菌群比较活跃，茶的内在物质转化快。在这个时候，茶的口感会受到影响，但过了这个时间段，茶的口感体感都会提升一个层次。

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