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其他茶1月15日，一张名为“小罐茶大师会不会累坏了？”的图片在网络上广为流传。该图一出，引起网友无数吐槽，留言四起，让小罐茶着实登上了微博热搜榜单！不仅大众网友热议，该事件也成为了茶界议论的焦点，各媒体、茶人纷纷对小罐茶进行了多角度解读，还有不少犀利的网友对小罐茶的品牌生命周期进行了预测。
1月17日一早，小罐茶官方微博发布了“致所有关心小罐茶的朋友”声明。
今天早上，茶周刊记者在第一时间采访了小罐茶副总裁徐海玉等相关负责人。徐海玉回答记者，大师是产品标准的制定者，也是生产过程和品质的把控者。大师用自己的制茶工艺和常年累月积累的经验，为小罐茶产品品质做全过程的跟踪及把控，这主要体现在以下三个关键环节。
问题一
小罐茶是大师亲自手工炒制的吗？
小罐茶副总裁徐海玉认真、坦诚地向茶周刊记者解释了相关疑问。徐海玉说，“小罐茶并未对外宣传过是小罐茶产品是大师手工制茶”。小罐茶一直倡导工业化生产，2018年初投入巨资建立黄山智能工厂；2018年底与西门子达成茶叶生产“智能化”建设的战略合作，这些付出，皆为把茶叶从过去农业化的状态、半工业化的状态推向工业4.0的状态。在这点上，网络上传播的“大师亲手制作”完全站在了小罐茶的对立面，与小罐茶的理念相悖。
此外，小罐茶在对外的宣推海报中都明确标注了“8位制茶大师作品”，每一位大师都是“首席产品经理”，他们从鲜叶采摘开始，深入参与到制作的每一个环节，每一罐都是按照大师的技艺来完成。茶叶的生产与加工是复杂的，每一步都直接影响到茶的品质，六大茶类各有其核心工艺，并非简单的“手工炒制”而能完成。
问题二
如何理解 “小罐茶，大师作”中的“作”？
小罐茶市场中心总经理梅江告诉记者：我们一直认为，小罐茶是能体现大师本人的作品，并非想到网友会认为是大师亲手制作的茶，如果强调亲手制作，广告语可能会考虑用“做”字来诠释。
如何定义大师作品？徐海玉回答记者，大师用自己的制茶工艺和长年累月积累的经验，为小罐茶把关产品品质，发挥监制作用，主要体现在以下三个关键环节。
首先是原料采摘：大师会提出标准要求，例如采摘嫩度、品种等标准要求，保证茶叶原料的高品质；
其次是生产工艺：大师提出工艺参数要求，例如杀青温度、时间、发酵条件、焙火要求等，与小罐茶技术人员共同把控生产流程；
最后是成品审评：产品加工后，大师和小罐茶审评人员参与茶叶的品质审评，只有符合小罐茶品质标准的产品才能进入市场。
问题三
小罐茶价格虚高？大师的价值在哪里？
众所周知，衡量一杯好茶，有诸多因素。除了大师的制作技术外，还需要考虑到茶叶是否在核心产区、原料级别等因素。据记者了解，小罐茶一直把茶叶的“安全”放在首位，一杯好茶需要从茶园检测、鲜叶检测、原料检测、成品检测等多方面考量，这都需要巨大的成本。
大师与产品之间的关系，体现在大师的技艺上。从原料采摘、加工工艺的控制到产品品质的把控，“技艺”是大师最核心的价值。大师不用“手工炒制”，而是通过现代化设备最大程度地将“技艺”发挥出来，保证制茶工艺的稳定，满足更多人的需求，这是非常有意义的。
问题四
小罐茶对于行业有哪些愿景和使命？
中国茶，历史悠久，丰富且有趣，而小罐茶的使命就是让中国茶重新走向世界。可惜的是，我们引以为傲的中国茶到目前为止，走到国外的只是廉价原料。中国经济的快速发展，让中国茶、中国茶文化走向世界，带来了巨大的机会，如果小罐茶真的能让中国茶走出去，这是一件特别有使命的事情。
茶周刊认为，在模式上，小罐茶突破了茶业固有思维的束缚，让传统的中国茶焕发出新的生机；在产品形态上，以现代设计理念，符合当下年轻人的审美要求，让“古老”的中国茶变得时尚起来。
茶产业要可持续发展，需要有小罐茶这种不断将产品进行现代化、工业化、智能化技术升级的企业，让更多人品尝到一杯中国好茶，毕竟纯手工的茶产量极少、品质不够稳定，无法完全承载起品牌和产业。未来的新中国茶发展之路任重而道远，希望小罐茶能够坚定地向着传统制茶技艺的现代化创新迈进，为中国茶行业带来更多的积极力量。
出品：中华合作时报·茶周刊
监制/ 赵光辉 本期编辑/ 梁妍
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