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作为普洱茶商的独白(六)——你还记得“X连”吗?

2019-03-19 访问量: 28 茶礼仪网

  秋天来了,天气转凉,心血来潮开了泡88青正准备喝,湖北美女希煜进来了,赶个正着。喝着茶,不知怎么跟谢婆婆聊起了满大街的仿汝窑瓷器,我突然想起了“X连”来。希煜问“X连”是什么?她是茶中新人,不知道是自然的,但却让我产生一点联想。

  你还记得“X连”是什么吗?对,台湾一个茶器具品牌,前些年尤以仿汝窑的品茗杯风靡一时,我印象中一个普通的杯子都可以卖到好几千。问题是,现在还有谁提X连杯?X连杯的交易如何了?由此我们进一步联想一下,前两年到现在还被人常提及的其他品牌的仿汝窑、青花、日本老铁壶,等等等等,若干年后你还会记得它们吗?你还会记得是谁卖给你的吗?你还会记得商家在卖货时告诉你的用这类器具的好处吗?

  无庸置疑地,市场繁荣是需要的,但是炒作过了头也会给个人带来损失给茶行业的发展带来一些负面的影响。我又进一步联想到了满市场大大小小、各种各样的山头茶、纯料茶。。。

  本文转载自“习茶人黄刚huanggang-f5”的微信公众账号。

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菊花普洱茶的功效与作用是什么

  菊花普洱茶是什么茶呢?菊花普洱茶又名“菊普茶”,它是用用杭州白菊花和普洱茶拼合而成的条形再加工茶,属于花茶的一种。菊花普洱茶主要产于广州、湛江等地,20世纪80年代研制,是经拼配、复火、匀堆而成。汤色红褐,滋味醇和,入口甘凉,茶味、菊花味协调爽口,花香、芹菜香浓郁。那么菊花普洱茶的功效与作用有哪些呢?

  菊花普洱茶是由菊花和普洱茶拼合而成的,那么其功效与作用肯定是与菊花茶和普洱茶是分不开的,菊花普洱茶的功效与作用具体如下:

  菊花普洱茶的功效与作用一:具有清肝明目、散风去热的功效。

菊花普洱茶

  菊花普洱茶的功效与作用二:起到淡化雀斑的作用,能解决因便秘引起的痘痘问题。

  菊花普洱茶的功效与作用三:具有抗衰老的美容功效、抗衰老的作用

  菊花普洱茶的功效与作用四:具有去毒、抵抗、排除体内积存的有害化学物质和放射性物质的功效。

  菊花普洱茶的功效与作用五:具有减肥的功效,主要是对瘦腰腹部很有效果。

  以上就是菊花普洱茶的功效与作用,菊花普洱茶很适合长期坐在办公室的人来喝,因为菊花普洱茶具有排毒的功效。常喝菊花普洱茶还可以稳定血压和控制血糖含量,帮助冬天恢复机体活力哦,但是对于脾胃虚弱大便稀溏的人要慎用。

解析普洱茶各种级别的品质特征及其特点

普洱茶的级别划分: 宫廷/特级/一级——十级。数字越大级别越低,价格相对越低。宫廷、特级都是茶的金芽为主,特级一芽一叶一芽两叶等。一级是嫩叶,逐渐叶子越大越老,到9 级就是老粗叶,十级就会有比较多的茶梗。从口味上讲,级别越高香气越浓,级别越低口感越重。从冲泡上讲,级别越高可冲泡的次数越少,级别越低越耐冲泡。

解析普洱茶各种级别的品质特征及其特点

普洱茶各种级别的品质特征分析

特级:外形条索紧直较细,滋味醇厚,叶底较褐红细嫩,汤色红浓,陈香浓郁;

一级: 外型条索紧结稍嫩,滋味醇和,香气浓纯,汤色红浓,叶底褐红肥嫩;

三级:外形条索紧结,滋味醇和,香气浓纯,汤色红浓,叶底褐红柔软;

五级:外型条索坚实,滋味醇和,香气纯正,内质汤色深红,叶底褐红欠匀,尚柔软;

七级:外型条索肥壮,滋味醇和,香气纯和,紧实,色泽褐红,稍灰;

八级:外行条索肥壮,内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,色泽褐红稍灰,叶底褐红欠匀,尚嫩;

九级:外型条索粗大尚紧实,滋味醇和,香气纯和,色泽褐红稍灰;内质汤色深红;

十级:外型条索稍松,滋味平和,色泽褐红稍花;内质汤色深红。

最后,要提醒的一点,普洱茶的价格,往往并不完全取决于茶青的等级数,有些选料比较粗老的茶,价格却不一定是最低的,要注意。

普洱茶膏香气形成的过程

普洱茶膏香气形成的过程!我们知道,茶叶的鲜叶最初是不含香气的。只有在后续的加工中,由于制作方法的不同,茶叶的香气也不同。说白了,茶叶的香气来源,取决于不同工艺的结果。简单归类,可分成两大类:

一是高温提香的过程。绿茶与乌龙茶基本都是沿袭这条思路。只是过程与手法略有差异而已,但是高温是必备的主要条件。如有的铁观音,为了达到高香或奇香的效果,在烘焙一段时间后,出锅前,瞬间将温度提升到105℃,用高温将茶叶内含的芳香类物质激活,然后出锅封装。

二是酶降解产香的过程。也是常温状态下,通过生物酶降解产生芳香类物质的过程。这是一条与高温提香截然相反的“路径”,即:

微生物—→酶—→脂—→芳香类物质

这种微生物产酶,酶产脂类物质,脂又产芳香类物质的“路径”,是忌高温的过程,突出体现普洱茶独有的陈化机理。也是普洱茶膏的产香过程。这就是普洱茶膏为什么由最初的“无味”到后来逐渐有“香气”的原因。

因此,蒙顿茶膏投放市场的产品,基本上是以“无味”的为主。

很多人或许对这一点仍有疑问,既然蒙顿企业知道这一点,为什么不将茶膏先陈化一下,再拿到市场上去卖呢,那样不是会减少很多麻烦,甚至质疑吗?

这是蒙顿企业的故意行为。有三点原因:

一是让经销商或者消费者自己体验香气变化的过程。因为人们相信自己的发现胜于企业宣传;

二是不同的存放环境,其香气的形成与香气的类别也是不同的。虽然这种差异可能会很小,但细心的人和对香气敏感的人一品便知。这个过程与普洱茶陈化过程一样,也是品质再造的过程,与存茶人参与的“劳动”是密不可分的。蒙顿茶膏欢迎不同地区、不同层次的人参与。因为不同地区、不同存放环境陈化出的普洱茶膏,会因微生物优势菌群的不同,打造出不同香气与口感的普洱茶膏。蒙顿企业始终相信,普洱茶膏未来的极品出现,一定不是蒙顿企业一家所为,而是集合了社会群体智慧的结晶;

三是更重要的一条,是蒙顿企业想通过这种方式让消费者放心,蒙顿茶膏是不含任何添加剂,包括色素类、香精类的产品。如果添加一些色素类与香精类的物质,茶膏的最初不会是“无味”,而且汤色也会非常漂亮,并且在一段时间内都会保留“恒定”的特点。蒙顿企业更愿让他们的茶膏在消费者手里,明显感到其陈化的过程,品质曲线是逐渐向上递增的趋势。其原因除了低温过程之外,更重要的是没有添加剂的结果。