绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“泉江两岸好风光，男女老少采茶忙。满山茶叶绿油油，茶香熏得乡民醉。”这首民歌里唱的正是桂东县桥头乡。该乡茶叶种植大户陈世洪更让笔者惊叹不已，现年50岁的他只上了一年半的学堂，却自学成材，已经拥有了农技师中级职称，还被评为“湖南省优秀农村科技实用人才”。
1999年，为了盘活集体资产，桥头乡党委、政府经研究决定，将拥有茶园面积100亩的乡茶场进行公开拍卖和租赁经营。陈世洪经过市场分析，认为茶叶是天然绿色饮品，而桥头乡土地肥沃，长年云雾缭绕、流水潺潺，时而阳光灿烂，时而暴雨瓢泼，昼夜温差大，加上漫射光、紫外线充足，是开发无污染优质茶的理想之地，发展茶叶的前景非常乐观。因此，他毫不犹豫地与乡政府签订了租赁合同。茶场租赁下来后，陈世洪一心扑在茶园的管理上，通过复垦、施肥、剪枝、除草等一系列措施，当年长出了又粗又壮的嫩芽，让茶场焕发一片生机。
然而，由于原来茶园的品种已老化，尽管陈世洪早出晚归、精心管理，无奈茶叶采摘周期太长，他租赁的茶园产量总上不去。况且随着市场需求的变化，人们日益追求饮用健康的有机茶。2002年，一个偶然的机会，陈世洪认识了福建省福州市农科所一个叫黄成龙的老板。因两人都爱茶如命，三言两语便相见恨晚地成了合作伙伴。很快，黄老板亲自将福云6号、白毫早两个优良品种种苗43万株以每株0.13元的价格送到了陈世洪手中，陈世洪与乡亲们进行了品种改良。这两种茶一年能发6次芽，采茶时间长，使茶园的产量有了大的提高，效益大增。
陈世洪茶叶的数量上去了，可与其他品牌茶叶一比较，同样重的茶叶，卖出去的价格却少了一大截。陈世洪恍然大悟，要提高茶园的经济效益，必须办好加工厂，依靠科学技术对茶叶进行加工，提高茶叶的附加值。为此，陈世洪跑到浙江、福建等名优茶场参观学习。又自费到湖南农大学习一个月，专门学习茶叶加工技术。他如饥似渴地钻研种茶、制茶知识，研读了几十种关于茶叶的刊物，记了大量的笔记和感想。在陈世洪的精诚感动下，湖南农大几名德高望重的教授亲自来到陈世洪的加工厂，现场示范茶叶制作。陈世洪在名师指点下，将制茶的工序和配方进行了大胆的改革，经过无数次试制，终于，他制的茶白毫满披、状如雪牙。泡出来的茶水清明亮、色呈碧绿。喝一口茶，令人清香持久，满口生津，荡心涤肺。
为了把茶产业进一步做大，带动更多的人发展茶叶生产，陈世洪先后租赁承包了白水村、红桥村和邻镇清泉镇的下丹村等几个茶场，面积达到600余亩。还成立了桥头茶叶合作社，发展社员118户，并实行统一种苗、统一栽培技术、统一品牌、统一销售，去年安排剩余劳动力200余人，固定就业70余人。在他的带动下，仅2006年就有500多户开发培育有机茶1500亩。红桥村石角组村民黄英志在陈世洪手把手地传授技术下，现种了茶叶12亩，年收入达5万余元。
在陈世洪的小洋楼里，陈世洪告诉笔者，2006年他共产茶叶1.6万斤，均价达到了每市斤34.3元，最高价达每市斤280元，仅茶叶一项获纯利12万元。2007年，他又从福建、浙江等地引进了元宵绿、福鼎大白、黄观音、台茶12号等4个品种，目前第一批种苗60余万株已运抵他家茶园。
