黑茶为何是可收藏的茶黑茶的收藏标准-茶礼仪网

黑茶为何是可收藏的茶黑茶的收藏标准

2020-10-30 访问量: 35 茶礼仪网

中国人有数千年的饮茶历史，喝茶的人都晓得，新茶好喝，新茶叶子细嫩，味道清香，陈茶由于受到保存条件的影响，容易味道变质，饮用价值大打折扣。但对于黑茶却有不同，这是何故呢?普洱茶、六堡茶是可以属于可以收藏的茶，因为它们属于黑茶。

黑茶在贮藏中其风味品质变化有着不同的特点：

一、从感官色、香、味品质来看：

经过发酵的黑茶，味道更加香浓，刺激性降低，气味浓厚饱满，口味上来讲，味道也变得滑口生津，饱满而不刺激。黑茶的色泽上更加红润明亮，颜色深厚。

二、从生化分析来看：

香气种类增加，气味更加明显，香气的比例发生的较大的变化，气味更加柔和，贮藏时间较久的黑茶，糖分增长，酸度下降，陈华后的黑茶味道更加甘甜，颜色上来讲，茶叶的茶汤更加明亮，黄色和红色更加明显，原本的绿色随之减少。

黑茶是六大茶叶类别之一，种类繁多，茶叶收藏着可以根据自己的喜好来收藏哪一个品种的黑茶，一般来讲，紧压程度比较松散的如茯砖茶、天尖茶、贡尖茶、生尖茶陈化速度较快，一般三到五年就可以饮用，而千两茶、黑砖差要等的时间比较久，需要自己观察发酵的程度，在进行饮用。

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