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哪里的黑茶正宗 正宗的黑茶哪里有

2020-10-30 访问量: 33 茶礼仪网

黑茶是中国六大茶类之一,深受人们的喜爱,保健功效也是甚多,因其为后发酵产品,成品干茶色泽一般为黑褐色,而得其名。这得看说的是哪类黑茶,就湖南的黑茶来说,自然安化本地生产的正宗。哪里的黑茶最正宗呢?小编带您了解一下。

哪里的黑茶正宗 正宗的黑茶哪里有

传统的安化黑茶主要分为三尖三砖一花卷。

三尖:三尖是黑茶中的上品散茶,分为天尖、贡尖、生尖。于1972年改为湘尖一、二、三号。1983年改为原名。

传统的三尖茶采用篾篓散装,是现存的最古老的茶叶包装方式。三尖的主要区别在于原料的嫩度不同。

天尖是采摘谷雨时期的嫩叶为原料制成,曾经是西北地区的贵族饮品,清道光年间(1825年前后),天尖和贡尖被列为贡品,供皇室饮用。

天尖茶工艺独特,品质佳,是现在市场上主要流通的热销的黑茶之一。

三砖:即茯砖、花砖、黑砖。

传统同档次的“三砖”茶,花砖的原料高于黑砖、黑砖高于茯砖。

花砖茶

由“花卷茶(千两茶)”改型而来,1958年,由于制造花卷茶操作繁杂,劳动强度大,工效低,物料消耗多,于是试用机械压制,以三级黑毛茶为主要原料,拼入部分二级黑毛茶,将花卷茶改为长方砖形的花砖茶。

黑砖茶

1937年,抗日战争爆发,体积庞大的边销茶受运输条件的影响而大为减少,国民政府敦促地方政府着力解决这一问题,时任湖南省茶叶管理处副处长彭先泽先生,经过科学试验和研究后,于1939年,采用安化黑毛茶为原料,机械压制,诞生第一片黑砖茶。

茯砖茶

茯砖茶生产历史悠久,早在明末清初(1644年),以甘肃兰州为集散地,销往西北数省的边茶,均是购自安化的黑毛茶。

因路途遥远,毛茶运输困难,晋、陕、甘茶商,将湖南安化县的黑毛茶运往陕西泾阳县用手工筑成砖茶,称之为“泾阳砖”也称“官茶”“茯茶”。

后面随着局势的变化和交通条件的改善,湖南安化在1939年成功压制第一片黑砖茶后开始试制茯砖茶,于1953年获得成功,茯茶移地筑制的历史得以改写。

现在随着市场需要,三砖原料等级基本相同,而由于茯砖有“金花”,市场上砖茶产品主要以茯砖为主。

一卷:即花卷茶,外形篾篓花纹成花格状,古朴秀雅,显示土生土长的地方特色。

又称千两茶,是根据茶叶净重合老称一千两。每支茶长1.6米左右,直径20厘米左右,净重36.25千克。外形粗大,堪称茶中巨无霸。

千两茶品质优异,原料要求用安化本地大叶种成熟叶片为原料;其特征是芽壮叶大、叶肉肥厚、叶质柔软。千两茶的包装材料从外到内依次由楠竹篾篓、粽片、蓼叶组成;楠竹必须新鲜,篾篓在制茶现场现编现用、可塑性良好、能在反复压滚、紧绞的情况下不裂不断;粽叶具有良好的防潮防腐性能;蓼叶包物能保持茶叶香气、滋味。

制作千两茶要求在高温干燥多晴少雨的气候条件下进行,以立秋后的一段时期最好。场地要有特殊的土质踩制厂和空旷的晾晒场;人工要求有多年的千两茶制作经验和传统方法的继承,一组工人要6至7人,一人掌号子指挥压制,其他人负责压制。

压捆完好的茶卷,放置晾置棚内,实行日晒夜露,达到自然干燥。日晒是卷内水分蒸发,夜露使卷内水分重新分布,正所谓“采天地之灵气,吸日月之精华”。

千两茶是安化黑茶所独有,举世无双。以其外形古朴大气,制作工艺特殊,费时长久,集精制与包装于一体,包装是天然环保材料,茶叶品质优异,保健功能明显,且越陈越香;茶文化底蕴深厚,极具收藏价值。被誉为“世界茶王”、“中国茶文化的的化身”。

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